Ciluya — Restaurant in Bordeaux

Nous avons dîné à trois un vendredi soir. Peu de monde, le cuisinier japonais officie dans la cuisine (normal me direz-vous) semi-ouverte, et une serveuse très sympathique et souriante s’occupe des clients et des plats à emporter (il y a une multitude d’esclaves des temps modernes à Bordeaux : Foodora, Uber-Eat, …) Nous avons opté, pour deux d’entre nous, pour le menu Ciluya du soir à 25 €, et la carte (Tataki de bœuf et 8 californias crevettes) pour le troisième convive. Le menu à 25 comprend un amuse-gueule constitué d’un petit sushi crevette, de 3 petits tatakis de bœuf et d’une belle coquille saint-jacques marinée. Ça commence très très bien, c’est absolument excellent !! Ensuite l’entrée du chef est constituée de brochettes de saumon parfaites (pas grasses du tout comme j’ai pu le lire ailleurs) et fondantes en bouche. L’assortiment de sushis (saumon, thon, daurade, crevette) est à tomber En plat principal un original tataki de magret de canard (on n’est pas dans le sud-ouest pour rien), et en dessert nous avons choisi une crème brûlée excellente. Les plats à la carte étaient succulents. Vraiment bravo, c’est accueillant, sympathique et succulent pour un budget très correct...

(🇫🇷ci-dessous) This small Japanese restaurant in the Barrier de Pessac neighborhood 15-mins from Bordeaux center is very nice. While the chef makes sushi, he has many other very flavorful dishes. I especially like the Salmon Tataki, salmon served over baby greens with shaved daikon radish and sesame sauce. The Donburi (different protein options available) with roasted root vegetables are also nice. All fried dishes are expertly prepared such that they aren’t oily. Excellent service, minimalist interior with nice jazz music, and very affordable.

Ce petit restaurant japonais situé dans le quartier Barrier de Pessac à 15 minutes du centre de Bordeaux est très agréable. Le chef prépare des sushis, mais il propose aussi beaucoup d'autres plats très savoureux. J'ai particulièrement aimé le Tataki de saumon, du saumon servi sur des jeunes pousses avec du radis daïkon râpé et de la sauce au sésame. Les Donburi (différentes protéines disponibles) accompagnés de légumes racines rôtis sont également délicieux. Tous les plats frits sont préparés de manière experte et ne sont pas gras. Excellent service, intérieur minimaliste avec une belle musique de jazz, et...

Nous avons réservé une table pour 4 pour fêter l'anniversaire de notre ami. Sa compagne et lui connaissaient déjà les lieux, pour mon conjoint et moi c'était la découverte ! Le restaurant est charmant, assez petit en terme de capacité donc je pense qu'il est préférable de réserver si vous souhaitez y dîner, car au vu de la qualité de ce qu'on y sert , ils doivent être régulièrement complets. Nous avons pris le menu du soir et je ne regrette en aucun cas mon choix. Tout ce qui nous a été servi était exquis. Les quantités de chaque plat sont parfaites, elles permettent d'apprécier parfaitement le repas complet sans être rassasié trop rapidement. Le canard était tout simplement divin, idem pour les légumes qui l'accompagnaient. Mais mon coup de cœur reste le dessert ! C'était exceptionnel. La formule du soir est à 30€ avec amuse bouche, entrée, sushis, plat, dessert. Ça défie toute concurrence et gustativement parlant c'est...