Adour par École Ducasse - Paris Campus — Restaurant in Boulogne-Billancourt

Nous avons profité d'une smartbox pour découvrir ce restaurant, et que dire !

D'habitude, il y a énormément de mauvaises surprises avec ce genre de réservation, et là aucunement. Un super premier contact, aucun changement d'attitude par téléphone quand on réserve en précisant que c'est une smartbox, le sourire se sent au bout du téléphone et rien que ça, ça fait plaisir.

Sur place, l'accueil est tout aussi professionnel et plaisant, une vraie attention est apportée au client, c'est une expérience à part entière.

La nourriture (parce qu'on vient pour ça quand même !) est vraiment très bonne. C'est fin, les saveurs et les textures sont vraiment très intéressantes, la carte ne possède pas 20 plats, mais vous trouverez assurément quelque chose qui vous plaît. L'attention du service, se retrouve également dans nos assiettes.

Je suis régulièrement déçu du service dans ce genre de restaurant, et je dois dire que ça faisait longtemps que je n'avais pas vu une telle attention, et un tel professionnalisme dans l'exposé des repas, les différentes explications des mets, et des petites anecdotes du restaurant.

Ça a un certain coût, c'est indéniable, mais pour parfois plus cher, l'expérience est beaucoup moins plaisante, le service est devenu un gros point noir de nos bistronomique, ou gastronomique parisiens.

Nous reviendrons avec plaisir, avec ou sans smartbox!

Je précise que je ne suis pas du genre à laisser un avis, là ça me tenait...

Situé à Meudon dans la magnifique école de cuisine du Chef Alain Ducasse, le restaurant Adour est une pépite étonnante qui offre une expérience particulièrement originale. La salle est aussi majestueuse que contemporaine et on déjeune face à l’impressionnante collection de casseroles en cuivre du chef. Côté cuisine j’ai vraiment adoré les créations du chef Guillaume Katola qui s’inscrivent dans la vision du grand Alain Ducasse avec beaucoup de gourmandise. Je suis venu plusieurs fois et à chaque fois je craque pour le pressé de cuisses de canard et coing, betterave fumée, mini-maïs, le thon albacore de ligne à peine cuit est dingue aussi. Côté plats, gros coup de coeur pour le filet de canard colvert cuit dans les règles de l’art et servi avec de l’épeautre et des trompettes de la mort. Enfin il faut saluer le niveau de la pâtisserie qui est particulièrement élevé, j’ai pour ma part succombé plusieurs fois pour le dessert noisette et chocolat bahibe, glace au grué de cacao. J’ai très vite compris qu’Adour était bien loin d’être un restaurant d’application tenu par les élèves mais une vraie table gastronomique tenue pour une équipe hyper senior. Cerise sur le gâteau, la salle est dirigée avec brio par une meilleure ouvrier de France Service et Art de la table. Je n’ai pas fini de revenir. A noter : aux beaux jours, la terrasse face au potager est aussi agréable...

Dîner Vendredi 28 janvier, bon accueil mais ensuite faut être au courant de la manière dont ça se passe sinon c'est la mauvaise surprise à l'addition. Des étudiants, novices et/ou etrangers vous proposent 2 cocktails de bienvenue ... en anglais. Attention, ils sont fades et à 16€ chaque!!! Nous avons choisi le menu 3 temps un classique: entrée, plat et dessert. A chaque fois, 2 choix. Au final, le goût du foie gras était masqué par la figue et les pistaches. Mon plat principal était très bon et c'est bien le seul point positif de ce Dîner avec le pain fait maison. J'ai choisi du bœuf. Il était servi avec une sauce au vin je crois et de la purée de carotte. Comme dessert, je pensais sentir le pain d'épice comme indiqué mais rien. Encore une fois les clémentines ont absorbé tout le reste. Mon compagnon a choisi les autres plats. Et son plat de résistance était du lieu jaune. Il était également excellent. La nuit qui a suivi nous avons très mal dormi. La digestion fût très difficile. On ne nous a demandé aucun retour des serveurs étudiants. Étonnant pour une école. Nous n'y...