Restaurant le gastrologue...................................... Ouvert tous les Soirs à partir de 19h — Restaurant in Briançon

Si la cuisine est irréprochable, tant par son originalité que par sa qualité, alliant produits locaux et saveurs exceptionnelles, on ne peut pas en dire autant de l'accueil et du service. La gérante du restaurant n'a pas le temps pour les conseils concernant ses plats, quelques explications au sujet des plantes qui accompagnent les plats (et qui sont pourtant bien mises en avant sur le menu) ou tout simplement les allergènes. Concernant le menu, je n'ai toujours pas compris le concept du menu à 24 € qui propose un plat à 16 € plus une entrée ou un dessert à 8 €... ce qui fait justement 24 €. Peut-être pour ceux qui ne savent pas compter ? Ou alors pour pousser les gens à prendre le menu le plus cher. Mesquin. Si nous avons été prévenus que le plat du jour (qui est donc censé être plus rapide) mettrait 30 minutes... nous avons tout de même été servis au bout de 45 minutes, montre en main. Il nous a fallu 10 minutes de plus pour obtenir la corbeille de pain (excellent au demeurant). Beaucoup trop long après une journée de randonnée. Les plats sont servis dans de la vaisselle digne d'une dinette. Tout est donc compacté, absolument pas mis en valeur. Ce qui est dommage pour une si bonne cuisine. Impossible de découper sans écraser ce qui est en dessous ou pire encore, sans en mettre sur la table. Nous ne cherchons pas les tables étoilées, loin de là, simplement des endroits agréables proposant une cuisine authentique. Rien de plus. Il est indéniable que les deux femmes font tout leur possible pour gérer les demandes et faire face au grand nombre de clients, mais à passer la soirée à les voir courir à travers le restaurant, au cadre indescriptible (peintures pseudo moderne et lumière trop forte) nous en ressortons épuisés pour elles. Nous aurions bien voulu gouter les desserts mais n'avions plus le courage de rester une heure de plus. Nous avons tenté de demander l’addition, en vain. De guerre lasse nous avons laissé quelques chèques vacances et de la monnaie, seul moyen qui ne demande pas d'intervention, les personnes en charge du service ayant complètement disparu. La patronne n’accepte ni les critiques (mêmes justifiées ou constructives) ni les tickets restaurant d'ailleurs. A recommander pour la cuisine mais surement pas pour l'ambiance. Dommage... Heureusement il existe d'autres très bonnes tables aux alentours qui proposent cuisine authentique et service attentionné, le minimum que l'on peut attendre d'un restaurant...

we stumbled upon this restaurant by chance, then i see all the Routard referrals outside and go inside. I was in the mood for Raclette, I read it on the menu so I go in, he explains to me that it's a revisited version. They serve it and what can I say, good but.... I prefer the traditional one. For dessert we take a tiramisu, also revisited. More than a tiramisu it resembled a cheesecake. There was no coffee, there was no mascarpone, in short, interesting, but remove the word tiramisu. Would I go back? Boh, maybe, but I wouldn't take anything revisited. The service is still excellent and the dishes are very well cared for. If you found this review helpful, please leave a like. Follow me on Maps.😏

ci siamo imbattuti per caso in questo ristorante, poi vedo fuori tutte le segnalazioni di Routard ed entro. Avevo voglia di Raclette, l'ho letta sul menù allora entro, mi spiega che è una versione rivisitata. La servono e che dire, buona ma....preferisco la tradizionale. Di dessert prendiamo un tiramisù , anche questo rivisitato. Più che un tiramisù assomigliava ad una cheesecake. Non c'era caffè, non c"era mascarpone, insomma interessante, ma togliete la parola tiramisù. Ci tornerei? boh , forse, ma non prenderei niente di rivisitato. Il servizio comunque è ottimo e i piatti sono molto curati . Se questa recensione vi è stata utile lasciate un like ...

Tres bon restaurant caché derrière le parking à l’intérieur de la vieille ville et à l’écart du flux touristique de la gargouille. Et pourtant il vaut le coup de s’y arrêter! Les plats cuisinés à partir d’herbes locales sont excellents et le goût prononcé. Nous avons essayé le gratin de ravioles du champsaur (extra!), l’omble chevalier et l’agneau de sept heures. Tout était réussi! Les dessers valent le détour notamment le tiramisu a l’abricot et la soupe de fruits rouges! Un pain fait maison de qualité accompagné le tout avec succès. Merci pour cette bonne expérience!

Nous sommes revenus un an plus tard et repartons toujours aussi enthousiastes! Les ravioles sont délicieuses et légères, le gratin de crozets est aussi très bon mais un peu copieux. Les entrées et desserts ne sont pas en reste: nous avons bcp aimé le potage de légumes et la chiffonnade de salades et crudités, ainsi que le tiramisu à la myrtille (très original mais exquis!). Vivement qu’on...