Café Marcel — Restaurant in Caen

AVIS ACTUALISE Après un second passage au Café Marcel, je revois donc ma notation à la baisse, ne pouvant pas laisser passer un manque de standing et de classe en fonction de l'addition. Lors de cette visite, avec ma conjointe, nous avons été déçu sur le service et la cuisine.

En effet pour ce qui est du service, nous avons eu le droit à un apéritif servi sur les deux, puis le deuxième (réclamé après 15min) servi avec l'entrée. A la fin de l'entrée, un second serveur nous a apporté la carte des desserts, et nous avons donc du rappeler la commande de nos plats. Un plat décevant pour ma part, un magret de canard composé de quatre tranches demandées "rosé" (la seule cuisson possible d'un magret), et servies presque crues (et froides). Rien à voir avec un magret servit en restaurant comme le Café du Théâtre d'Angers. Le dessert s'est bien déroulé, bien que nous sentions que le serveur débutait.

Pour une note de 45€ par personne, j'ai trouvé l'ensemble très décevant, et ne pense pas revenir manger au Café Marcel, au profit d'autres endroits à proximité.

PREMIER AVIS Hier, ce fut mon premier repas au Café Marcel, et donc un autre passage permettra d'affiner et compléter cet avis.

Bien situé sur l'esplanade des Rives de l'Orne, le Café Marcel se veut avant tout élégant avec son cadre chic, la tenue de son personnel, et sa carte que l'on pourrait qualifié "d'à la française". En effet, que ce soit au niveau des plats ou des boissons (une très grande carte de vins), manger chez Marcel c'est manger une tradition culinaire, ce qui rend sa visite unique, et qui lui apporte un succès assez surprenant quand on s'aperçoit de la vitesse à laquelle ce restaurant se rempli par rapport à ses concurrents. Je recommanderai donc de réserver au préalable si vous souhaitez vivre une bonne expérience.

Concernant mon expérience personnelle, il y a eu des choses à relever. Pour ce qui est du positif, la cuisine proposée m'a régalé ; que ce soit la gourmandise de foie gras qui etait une invitation à la découverte, les rognons de veau, leur sauce, et les mashed potatoes qui sont succulents. Sans avoir êté déçu, il y a l'île flottante dans laquelle il y a peu de neige, et une crème anglaise epaisse, dont j'aimerais connaître les raisons de conception. Est-ce un parti pris cherchant à innover ce dessert ?

Pour ce qui est du service, le personnel est souriant, charmant, et a le sens du tact ; une ambiance conviviale en somme. Cependant, et c'est certainement le seul point "négatif" que je soulignerai au bout de cette première chez Marcel, ce serait la méconnaissance des whisky proposés, ou plutôt les gammes proposées. En effet, il n'y a que la marque des whiskys d'indiquée sur la carte, sans la précision de la durée de son vieillissement, de son malt, ni de son degré d'alcool. J'ai demandé au serveur qui s'est occupé de moi de quel Nikka il s'agissait. Ce dernier est allé au bar demander ce que c'était, et est revenu en me disant que c'était "un whisky japonais très bon", alors que je connais plutôt bien les whiskys (ma question l'a certainement perturbé). Après un échange rapide où j'ai dit que ce n'était pas grave de ne pas avoir répondu à la question initiale, la bouteille m'a été présentée. Il s'agit du Nikka from the Barrel (à 51⁰), qui est appréciable surtout en digestif, tandis qu'un Nikka Coffee Grain (45⁰), voire un Nikka Days, est plus appréciable en apéritif. Je tenais donc juste à soulever l'importance de la précision de la carte des whiskys qui pourrait être apportée lors d'une prochaine actualisation de la carte. J'ai cependant conscience que ce n'est qu'un détail à côté de la nécessité pour le personnel de connaître cette importante carte des vins, et je lui tire mon chapeau.

Pour conclure, en dehors de ce chipotage, j'ai bien aimé manger au Café Marcel, et y retournerai avec plaisir dans les prochaines semaines. Le seul point qui pourrait m'inquiéter serait de ne pas trouver mon bonheur dans les autres plats et d'en faire le tour trop vite, mais ce sera à...

Chose promise, chose due, voici mon retour écrit faisant suite à ma visite du 24/07. Il y a à en dire ! Résidente des Rives et habituée de cet établissement depuis 13 ans, ainsi que mes proches et amis que j’y emmenais souvent, j’y reviens après une longue pause. Ayant réservé à midi avec des collègues, on commence par me refuser l’accès à 11h57 et on me fait attendre dehors. Heureusement qu’il ne pleuvait pas… Une fois installés, nous passons commande auprès d’un serveur peu chaleureux malgré ses « avec plaisir » compulsifs et superflus, mais surtout affublé d’un pantalon taché. Trois pavés de porc, et deux steaks. La sauce au poivre commandée avec l’un d’eux n’en était pas, malgré l’insistance agacée d’une serveuse déplaisante, et était, quoi qu’elle fut réellement, extrêmement diluée et froide (!). Face à cette fin de non-recevoir, il aura fallu rajouter soi-même du poivre de table moulu pour pouvoir tout de même la manger sans plaisir. Quand les pavés de porc arrivent (les divers plats n’ayant pas été servis en même temps, toujours une joie quand on y va en groupe), ils sont durs comme du béton à l’extérieur, et sont roses et dégoulinent de sang à l’intérieur (cf. photo). On les fait renvoyer, ayant à nouveau droit à la rudesse de l’équipe qui semble définir le style actuel de la maison, tout en nous faisant envoyer « le responsable ». On ne voulait pas discuter, on venait juste pour manger ! Le « responsable » arrive donc, et nous soutient que c’était ainsi que se cuisait le porc. Ce n’est PAS comme ça que se cuit le porc, monsieur ! Ce n’est pas du boeuf ! C’est même connu que le porc mal cuit est dangereux (un peu comme le thon de l’autre client dans les commentaires) ! Je ne sais pas ce qui serait le moins inquiétant de votre part entre la mauvaise foi ou l’incompétence… Et après cela, les pavés reviennent dans le même état. Entre toutes ces allées et venues, d’interminables minutes sont passées (1h45 pour UN plat !), jusqu’à ce que la pause déjeuner touche à sa fin, et que mes collègues dussent repartir sans avoir pu prendre de dessert. Au moment de régler l’addition, je leur propose de passer en dernier, ayant plus de temps qu’eux, bien que le ventre vide. Le « responsable » se garde bien de me demander comment s’est passé le repas (ce qui semble fréquent d’après les autres avis, tiens tiens), et pas seulement parce qu’il n’y en a pas eu… Bien sûr je n’en reste pas là, bien qu’ayant remarqué que mon addition ne comprend que la boisson (ce qui reste mesquin). Je lui précise qu’en tant qu’habituée je constate que plus rien n’est pareil et que sa mauvaise foi est inacceptable; ce à quoi il répond que je n’ai qu’à partir sans revenir, que cela leur est égal. Et c’est là que je promets le présent commentaire :) En conclusion, au vu des commentaires négatifs, il semble bien qu’un changement d’ampleur ait été opéré dans cet établissement durant l’année écoulée. Tous les membres de l’équipe d’avant ont été changés, plus aucune tête connue pour nous accueillir chaleureusement. L’amabilité n’est même pas en supplément, et la froideur et l’impolitesse frôlent carrément l’insolence. Une brochette de têtes d’enterrement, du jamais vu ! Je ne sais pas quelle formation toute cette équipe a reçu, mais les cours sur le souci du client ont été séchés ! Quel dommage de faire ainsi péricliter la réputation d’une bonne enseigne. Si cela ne vous fait rien, continuez donc à traiter vos clients de la sorte sans vous remettre en question, et vous serez bons pour pleurer chez Etchebest que vous ne comprenez pas ce qui vous arrive !

Adieu le...

J'ai visité cet établissement pour un déjeuner avec mes collègues. Nous avions commandé deux faux-filets, un tartare et une salade de fruits. Malheureusement, notre expérience a été décevante à plusieurs égards.

Tout d'abord, nous avons été mal servis par quatre serveurs différents, ce qui a entraîné de nombreuses erreurs. Les couverts étaient incorrects, et les plats ont été servis un par un, au lieu d'arriver en même temps. Les steaks sont arrivés en premier, ce qui était surprenant, et au total, nous avons dû attendre cinq minutes entre l'arrivée de chaque plat.

À plusieurs reprises, les serveurs nous ont présenté des assiettes avec des plats que nous n'avions pas commandés. De plus, les couverts et les verres étaient sales. Lorsque j'ai demandé des couverts propres, j'ai dû attendre une bonne dizaine de minutes et rappeler au serveur que j'attendais toujours mon couteau pour manger. Une fois que nous avons tous été servis, ma viande était déjà froide.

Après avoir terminé nos plats, nous sommes allés régler l'addition car elle n'est pas apportée à table. Malheureusement, le serveur s'est trompé en facturant mon collègue. Au lieu de nous faire payer pour deux faux-filets à 13 euros chacun, il a facturé 27 euros pour un filet de bœuf que nous n'avions même pas reçu.

Je suis extrêmement déçu par cette expérience. Le service était très médiocre et, au lieu de faire payer mon collègue le double pour un plat non reçu, une réduction aurait été plus appropriée compte tenu des erreurs et de la...