Le Beau Nid — Restaurant in Châteaubriant-Ancenis

Accueillis avec une familiarité nous mettant mal à l’aise, on nous a installés près de la porte d’entrée, et nous avons gelé tout le dîner. Nous avons attendu près de 50 minutes qu’on vienne prendre notre commande, vite faite, vu le choix restreint, alors que nous étions sur le point de partir. Nous avons regretté de ne pas l’avoir fait. En entrée, un foie gras trop cuit sans aucun assaisonnement. Puis un poisson, la cuisson était correcte mais là encore aucun assaisonnement. C’était donc très fade. Et le dessert, une boule de glace avec des petits morceaux de gâteau, style brownie , avec une présentation digne d’un enfant . Je propose de renommer ça « gloubi-boulga » ! Nous n’avions pas de couverts. Ah mais si nous a-t- on répondu. A nous de deviner ! Dans un tiroir devant nous. Qu’est-ce qu’on rigole ! Super in ce resto.😅. Le pain ? Direct sur la table, bonjour l’hygiène ! Pas de carte des vins. Celui qui fait office de serveur vous braille le prix aux oreilles. C’est d’un classe ! Ça lui fait perdre un temps précieux, et rallonge d’autant plus le service. Un manque d’organisation évident ! Et que dire du service ? Un énergumène dévalant l’escalier bruyamment, ne servant qu’une ou deux assiettes, coupant le pain, lavant un verre. Ambiance très bruyante car il y avait un groupe aviné à l’étage. Une vraie gargote où l’amateurisme est roi ! Une personne en salle, une en cuisine, autant vous dire que le repas fut long ! Envie de vous faire votre avis ? Dépêchez vous d’y aller avant que ça ferme ! Et cerise sur le gâteau, la note était au nom d’une société nommée « le boxon « ....

Food is good, yes, it is, But you really need to eat bread to be satisfied. Not normal for this price. 46€ - starter / 1 fish meal / 1 meat meal / dessert. Add an appetizer (5€ beer for instance of 12 a 4cl whisky) and 1 bottle of wine you have a 320€ bill for 5 people. It could be ok if you are not hungry at the end. But bread was necessary for each of us. I won't recommend and nor return. Still, again, food was good, but in too...

04/2019 : Avec des menus à choix restreint et changeant tous les jours, le chef s'amuse et prend plaisir à nous régaler avec des produits simples mais mis en valeur. Le midi, formules à 2 ou 3 plats Le soir, menus en 3 ou 5 ou 7 temps. Après avoir testé, nous avons été conquis par une cuisine moderne, inventive , précise tant au niveau des accords, des cuissons que des assaisonnements. À 26 ans, Valentin nous montre que la bonne cuisine doit se faire dans le plaisir pour être communicative. Bravo pour tous ces efforts bien souvent invisibles aux non initiés. Respect.

10/11/2018 : Attention cet avis n'est pas objectif ! Mais comment un avis personnel peut il être objectif ? Cet avis a été publié avant l'ouverture du restaurant. Vous allez entrer dans un restaurant que je ne connais pas. Par contre en entrant dans le beau nid, vous entrez chez Valentin, chez quelqu'un qui est un passionné, un cuisinier cultivé, curieux, sincère et qui a croqué la vie en voyageant dans le monde. Il ne trichera pas en vous proposant des plats existants mais au contraire il ne comptera pas son temps pour vous proposer ses plats qui, à mon avis, seront prometteurs. Bons vents à vous deux Marine...