Trapper's House — Restaurant in Chalon-sur-Saône

Je suis venue dans le cadre d’un repas de groupe et j’ai choisi le burger indiqué comme « vegan » sur la carte. Malheureusement, il ne l’était pas : mayonnaise contenant de l'œuf et cheddar animal. Comme je suis allergique à l’œuf, c’est un vrai problème de sécurité alimentaire, au-delà du simple choix éthique.

L’équipe m’a alors proposé une autre version du plat, mais le résultat était limité : pas de pain (alors qu'on m'avait dit qu'il ne contenait rien d'origine animale), pas de sauce de remplacement, deux galettes de pommes de terre en guise de pain, une feuille de salade et quelques oignons frits. Faute d’indications claires sur les allergènes, je n’ai pas osé consommer le « pané vegan » annoncé.

J’ai pris le temps d’en parler à la serveuse au moment de payer, pour expliquer pourquoi cela posait un vrai problème. Dans ce contexte, un petit geste commercial aurait été apprécié car le plat servi n’avait plus grand-chose à voir avec le burger annoncé.

Je pense qu’il serait vraiment positif de :

corriger l’intitulé sur la carte (le burger n’est pas vegan mais végétarien),

indiquer clairement les allergènes comme la loi l’impose,

et envisager de petites alternatives simples : une mayonnaise vegan maison (crème végétale à base de soja + huile en proportions égales, 1 cuillère à soupe de moutarde, 30 secondes au mixeur plongeant ou au blender), du cheddar végétal (marque Violife mais cet élément est facultatif à la limite) ou tout simplement davantage de légumes de saison.

Il existe aujourd’hui de nombreuses ressources faciles d’accès (comme le site Vegan Pratique) pour proposer une vraie option 100 % végétale.

Je laisse cet avis dans un esprit constructif, car je suis convaincue que beaucoup de client(e)s vegan ou allergiques seraient heureux(ses) de trouver une offre...

Habitués au restaurant depuis plusieurs années, nous notons bien une baisse du rapport qualité/prix de ce restaurant depuis le changement de propriétaire. Nous y sommes retournés pour la deuxième fois cette année et comme pour la première fois, plusieurs petites déceptions se sont accumulées: une longue attente, pas de chips bujitos et la sauce les accompagnant, qui sont pourtant la petite signature de ce restaurant (un problème d approvisionnement apparemment à ce moment là, pourquoi ne pas avoir remplacé par autre chose ?), et pour finir des pains de burger qui sont restés trop longtemps sur le grill...noirs à l'intérieur. La personne au service, à l'écoute et professionnelle, nous a offert les cafés pour le désagrément. Nous ne sommes pas habitués à noter les restaurants mais là nous souhaitions faire remonter ces remarques pour que ce soit constructif...car nous pensons que le restaurant peut améliorer ces petits points pour conserver son beau potentiel...étant le seul restaurant sur Chalon offrant de belles propositions...

Désolé mais c'était mieux avant... Le service est devenu catastrophique. Pourtant nous y allons de manière régulière depuis 2 ans (cf en photo mon avis précédent). Je m'explique : nous commandons 2 verres pour ́l'apéritif ainsi que nos burgers. Le cuistot arrive avec nos burgers sauf que l'apéritif n'avait pas été servi ! Nous le signalons et la serveuse en panique nous prépare nos boissons (sans les chips en accompagnement) et les burgers arrivent dans la foulée. Bref un service au lance pierre. Et on paye le même prix pour en service complètement raté. J'aurais pu laisser couler sauf qu'il nous est arrivé la même chose 5 mois plus tôt ! Je le mentionne à la serveuse qui s'excuse puis au cuistot qui nous encaisse : pas de geste commercial, juste un "les erreurs ça arrive!". Mouais sauf que c'est la deuxième fois ! Bref nous n'avons absolument pas apprécié notre déjeuner et je pense que je n'y remettrais pas les pieds avant un moment et c'est terminé, je n'en ferais plus la pub...