Restaurant L'Estocade — Restaurant in Chartres

Lovely setting with terrace on Eure river bank on a beautiful day with blues skies over Chartres cathedral. Very reasonably priced menu with good quality and choice. Staff were efficient and friendly. Disappointed that amuse-bouche with aperitif were not a little more exciting in choice (saucisson) and flavour (vegetable puree). Starters were great, original and tasty. Main course salmon was not cooked enough which was easy to rectify but it was a pity that it did not come back on a clean plate with fresh vegetables. Overall a very...

De retour à Chartres plus de 3 ans depuis notre dernière visite, la ville est toujours aussi belle, malgré un certain "coup de mou" en centre ville avec tous ces magasins fermés, ce qui nous attriste... (La multiplication exponentielle des parkings payants n'y étant certainement pas étrangère...). Mais le sujet du jour, c'est L'ESTOCADE : toujours là depuis plus de 20 ans, ce restaurant prouve -s'il fallait le faire- par sa longévité et la fidélité de ses clients, qu'il figure parmi les meilleurs établissements de la ville. Une cuisine de qualité et imaginative, qui fait la part belle aussi bien au poisson qu' à la viande, avec des tarifs absolument raisonnables, rapportés à la qualité du service, aux plats, et au cadre. Mais si l'Estocade existe depuis aussi longtemps, c'est surtout que depuis son ouverture il y a près d'un quart de siècle, ce sont ces admirables professionnels que sont Olivier et Dominique qui sont à la barre , toujours avec la même Maestria. Et si le grand Capitaine de ce superbe Navire est aujourd'hui principalement Olivier, Dominique ne s'éloigne jamais bien loin de la cambuse, et c'est toujours un grand plaisir de franchir le seuil de l'établissement et de découvrir qu'il vogue toujours aussi bien 😉. Vous l'aurez compris, nous nous sommes une nouvelle fois régalés chez eux, et si vous désirez manger en extérieur, vous aurez accès les beaux jours à une très belle terrasse extérieure, au...

Dîner le 31/07/2021. Le cadre est toujours aussi agréable ainsi que le personnel professionnel et aux petits soins. 13 mois après ma dernière venue en juin 2020, j'ai néanmoins trouvé la qualité des plats nettement en dessous de celle 5☆ connue les 5 fois précédentes. Déception donc qui explique mes 3☆ d'aujourd'hui. Notre serveur en a été informé. Entrée d'émince de noix de Saint Jacques sauce très moyenne (2 des convives ne l'ont d'ailleurs pas mangée), sauce servie avec le merlu bcp trop salée (à mon goût, les 4 autres convives n'ont pas relevé), crème brûlée tellement liquide que j'ai dû la faire retourner ; la 2eme qui a suivie certes un peu mieux prise avait cependant juste un goût de sucre cramé (la couche de sucre brûlé était de plus très/trop épaisse). Bref, j'ai connu bcp mieux et ai donc été surprise et déçue à la fois de la qualité des plats servis hier soir. Il n'empêche que je reviendrai en espérant que cette prochaine fois, la qualité des plats et des saveurs sera de nouveau au RDV😉 Merci au serveur qui nous a reçu pour son professionnalisme, et sa patience. Service...