L'Ecailler — Restaurant in Cholet

Nous avons passé une bonne soirée en terrasse entre amis. Les Entrées/plats étaient bons, mais, oui parce que tout n’était pas parfait… plateau de fruits de mer (pour un restaurant comme celui ci) de qualité moyenne, les huîtres étaient bonnes mais crevettes rien d’extraordinaire et bigorneaux pas tous très bons. En ce qui concerne le dessert au chocolat, décevant, le gâteau devait daté il était dur et la texture de l’ensemble ainsi que les saveurs mélangées vraiment sans grand intérêt. Pour les point positifs parce que vu la note il y en a : amuse bouche légère et rafinée, les entrées étaient sympa et le plat excellent. Poisson bien cuit (sauf pour une personne, intérieur cru) et accompagnements exquis. En terme de quantité, on est pas reparti le ventre lourd, mais faut pas moins quand même. Rapport qualité prix...

Quelle déception pour nous habitués que nous sommes de l’ecailler depuis sa creation. Helas! Ni la qualité ni la quantité ne sont plus au rendez-vous. A tel point que nous avons demandé à voir le Chef. Et là autre mauvaise surprise: le chef se présente dans une tenue à la propreté plus que douteuse. De l’aveux du serveur, face à la cuisson non maîtrisée du poisson et une bisque de langoustine manquant de reduction, « le chaud a été confié à l’apprenti qui vient de commencer son CAP! » Tout s’explique ! A souligner : le micro onde n’a pas cessé de sonner pendant toute la durée du service ! Quant au dessert, la pomme Tatîn est un vulgaire glace (en forme de pomme) posée sur des spéculos émiettés !...

This is one of the best meals we have enjoyed in our travels. The food was delicious and beautifully presented. The service was excellent and the price was very reasonable given the quality of the food and...