Flamme and co — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Je fais suite à la réponse du propriétaire concernant l’avis précédent le mien.

Effectivement nous avions réservé pour 12 puis pour 17. Si vous n’étiez pas en mesure de nous accueillir convenablement, il suffisait simplement de refuser la réservation.

Effectivement, la serveuse a été antipathique sur plusieurs points que je peux détailler si nécessaire.

Effectivement, quelqu’un s’est excusé pour le bruit et le comportement de certains que vous avez qualifié de dissipé en partant ainsi qu’au téléphone. Il s’agit là d’une preuve de respect me semble-t’il.

Effectivement, 38€ pour un repas avec dessert, café et digestif reste très correct. Néanmoins, il s’agirait de « tourner sa langue 7 fois dans sa bouche avant de parler » comme nous l’a si adorablement dit la serveuse.

Permettez moi de détailler un peu : 4 personnes n’ont pas eu d’apéritif car je cite « oh vous n’étiez pas décidés quand je suis venu prendre la commande ». 2 personnes n’ont même pas eu de plats suite à un oubli (car la serveuse fait bien son travail et nous sommes les méchants clients). Elles se sont donc contentées de manger les flammes commandées pour l’apéritif.

Si on ajoute à cela que la moitié de la table n’a pris ni café, ni digestif, 4 seulement on pris un dessert. Donc effectivement, à 38€ par personne pour une majorité de plats à une douzaine d’euros (des flammes donc) cela indique que l’on a donc bien consommé au-delà du repas, mais le problème n’est pas le montant.

Lorsque nous avons demandé si les digestifs étaient offerts, la réponse était catégorique, c’était non. Pas très commerçant. Soit. Nous avons simplement demandé car il est coutume de se voir offrir les cafés et/ou les digestifs pour de telles tablées. Le tout sans mendier je préfère le préciser.

A cela on peut également ajouter :

Nous avons commandé quelques flammes à se partager pour le temps de l’apéro et avons demandé gentiment s’il était possible de les couper en plusieurs parts ce à quoi on nous a répondu « vous le faites vous même ».

4 personnes n’ont pas pu manger ce qu’ils avaient choisi a la base car il s’agit de viande cuite sur une pierre chaude qu’on nous apporte à table afin de faire la cuisson nous-mêmes, sauf que le restaurant en possède seulement 4 pour une 50aine de places assises, autant retirer ces plats de la carte.

Chacun est commerçant a sa manière, nous n’allons pas retenir des digestifs non offerts. Par contre on retiendra l’antipathie et les phrases mal placées de la serveuse qui s’est occupée de nous, ainsi que la mauvaise foi dont vous avez fait preuve sur votre réponse à notre commentaire.

Je m’arrête ici, je pense que l’essentiel a été dit. Plutôt que de jouer la carte de la mauvaise foi et du méchant client, la prochaine fois il faudrait mieux se remettre en question avant de répondre hâtivement.

En conclusion et en toute honnêteté, les flammes sont bonnes. Si vous aimez ce plat, n’hésitez pas à tester. En revanche si vous cherchez un service de qualité, passez votre chemin.

En vous souhaitant une très bonne continuation et en espérant que cette expérience vous aide à vous améliorer.

Sincères...

If you want pizza, then it’s “probably” just okay. We ordered Pierre Volaille and Pierre Gambas et Lottel. We were pretty excited when we saw the presentation, very cool way to cook the protein. But it stopped there! The dinner had no flavorful sauce to dip with, the “bread” was dry and no butter, my poulet had the very least amount of curry flavor and there was nothing to dip the chicken in. Total FAIL. My husband got the Filet de lotte and there was again no flavor to his either. Soy sauce was it!! Another total FAIL. We tried to express our displeasure with the “only” server in the restaurant and we got nothing in the way of an apology. He only wanted to know if we wanted dessert or...

Accueil minable et sans gloire...Voici mon récit de ce qu'il s'est passé le 26/11/16. J'arrive avec ma mère et mon fils un dimanche pour manger j'avais bien essayé de réserver mais ils ne prenaient pas le réservations. J'arrive on rentre dans la salle principale la rangée de table de gauche complètement vide. Celle de droite pleine. On nous propose, heu impose de manger au bar... je suis assez incrédule portant mon fils de deux ans dans mes bras ... Je demande vous avez un fauteuil pour enfant "oui oui je vous l'apporte" ... et on m'apporte un siège bébé de hauteur de table normale sans tablette pour poser un plat ... souvenez vous je suis au Bar mon fils est donc à environ 50 Cm plus bas que moi et n'a rien pour poser son plat ...ceci dit ça ne semble choquer personne à part moi ...on reste un peu pantois on commande l'apéro je me résigne à devoir manger avec mon fils sur les jambes... Puis viens ce beau couple blond avec un enfant... Qu'on installe directement sur une des tables disponible ... tient mais c'est curieux je me dit il reste pourtant des places disponible au bar... Je demande des explications... on m'appelle "la responsable" ça tombe bien c'est elle qui nous a accueillis... plutôt embarrassée elle ne sais pas vraiment quoi dire. je lui demande si elle trouve que c'est normal? elle m'explique qu'elle doit essayer de rentabiliser les tables... se rend compte elle même que ça ne tient pas et me présente les plus patte excuse jamais entendu ... un simple "désolé"... bon apparemment c'est un peu à la tête du client de toutes façons ... Je demande l’addition pour l’apéro et décide de faire annuler notre commande en cuisine. Bien sure on nous a fait payer l'apéro ! vous vous souvenez "la fameuse rentabilité"... Alors qu'il aurait simplement fallu nous proposer une des nombreuses places assise restantes pour que cela soit pardonné. Un geste commercial aurait été bien vue également... C'est con j'aimais vraiment beaucoup votre restaurant... C’était une belle sortie en famille avant de passer...