Restaurant Animus — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

One of the nicest dinners we have had in our two weeks in France. The waitress was super friendly and welcoming, spoke great English (and French and German). We were the only English speakers this night. The grilled foie-gras entre (appetizer) came with two sauces, a spectacular veal sauce with a section of polenta, and a (possibly?) clam sauce. The chicken came with a light mushroom sauce with no, or little cream, and was corsely salted with the skin on and was delicious. The cheese plate with a selection of local farmhouse cheeses, was also great, with wheaty organic seeded bagutte and organic traditional baguette. We had a great local Rittersberg Pinot blanc, that was unusual and delicious. All in all a great meal, in a beautiful historic...

Wir wollten am Sonntag um 16.00 Uhr einen Wein in diesem Restaurant trinken und haben die Besitzerin gefragt, ob sie uns vielleicht dazu Salzstangen oder Erdnüsse etc. reichen könnte, ihre Antwort war, nein die Küche öffne erst um 19.00 Uhr!!! Dann kam der Wein, 2 Gläser Gewürz Traminer. Die Besitzerin erläuterte uns die Herkunft des Weines und im gleichen Atemzug verlangte sei EUR 19.00 für die beiden Gläser! Guter Service geht definitiv anders! Und wenn ich mir die Rezession anderer Gäste so durchlese, dann fällt mir bei den Antworten der Gastgeberin auf, dass sie absolut keine Kritik verträgt und sehr unprofessionell antwortet. Jemand der etwas anbietet muss auch mit Kritik umgehen können!

Après avoir lu votre réponse, mes premiers soupçons se confirment : vous ne savez pas gérer la critique. Votre réponse est plus qu'irrespectueuse et n'a rien à voir avec le professionnalisme ! Nous savons lire, mon mari est français. Ce n'est pas parce que nous vivons en Suisse que nous ne savons pas lire. Ce n'est pas le prix du vin qui est en cause, même si l'épice n'avait rien de spécial, il y en a de bien meilleurs, mais c'est la manière dont vous vous comportez. En Suisse, comme en Italie d'ailleurs (dont je suis originaire), il est courant de recevoir des snacks avec le vin et cela n'a rien à voir avec de l'esclavage ou des exigences ! Et il serait peut-être préférable que vous travailliez encore un peu...

What a find in such a small town!!!!! We bumbled across this restaurant in the day and decided to book for dinner, thankfully as fully booked and turning people away all night!!! We both had Guinea fowl for mains, absolutely divine, and cheese and peach dessert, again fabulous!! Highly recommend! Expensive, but you absolutely get what you’re paying for!!!! Super busy, but excellent service!! Great...