Les Planches Ephémères Capbreton — Restaurant in District of Dax

Ambivalent.

Really cool place, idea and location. Dj set up, electronic music going on, Beautiful people. And the option to view the sunset which is really nice. Also sitting on the sand was a cool experience, kids were easily distracted by that.

But: there are no waiters, you have to stand in line for your food, and bring cutleries and glasses and water yourself. Waiters werent there to clean our table or take away the leftovers from the guests before us.

You cant make a reservation so we ended up standing in line for 20-30 mins, to end up sharing a table with another couple. Which is ok but the place just felt overly crammed and chaotic, too much people going after their orders and food.

The food was unfortunately only Average. Saggy french fries and a standard burger. Average merlu - taste was not great.

I would therefore recommend to eat somewhere else and come here for drinks and...

Très grosse déception. Ce concept de restaurant ne nous a pas du tout convenu. Nous y sommes allés pour fêter l'anniversaire de la fille d'un couple d'amis et ça a été la douche froide. Impossible de les contacter par téléphone, ils ne font pas, uniquement un formulaire Internet qu'il faut remplir très en avance, ce qui n'est pas évident pour des personnes qui viennent en vacances. Donc impossible pour nos amis de voir avec le restaurant pour un gâteau d'anniversaire. Nos amis en portent un, demandent la possibilité de le sortir et de le manger en fin de repas pour fêter l'anniversaire de leur fille, et ils se heurtent à un refus catégorique. De plus, pas de gâteau sur la carte pour fêter un anniversaire ... Ensuite, on paie aussi chère que dans un restaurant classique, mais c'est le client qui fait son propre service en allant passer sa ou ses commandes au fur et à mesure de la soirée, ce qui induit des files d'attente rien que pour commander, ne serait-ce qu'un vers d'eau ou un coca. Pas de réservation possible, sauf quand le patron reçoit famille et amis. Là, les tables les mieux placées sont bloquées. Et le service se fait à table pour ces personnes. On voit tout l'intérêt de la direction pour la clientèle ... Le personnel est agréable mais semble manquer de travail car ils sont passés un nombre important de fois afin d'essayer de débarrasser notre table malgré des assiettes qui contenaient toujours de la nourriture, etc, etc. Autre point, lors du passage des commandes, même si la personne était très agréable et même si elle faisait bien sont travail, je n'ai pas l'habitude de me faire tutoyer, surtout dans la restauration traditionnelle, et d'autant plus quand je reste, de mon côté, au vouvoiement. Enfin, parlons du cœur du sujet concernant un restaurant : la nourriture, les plats. Les différents plats que nous avons choisis et consommés étaient très bon. Le poke saumon était copieux, frais et très bon. Pour ceux qui avaient pris le tataki de bœuf, ce plat aussi était délicieux. Par contre, il dénotait avec le poke car beaucoup moins copieux. Les rillettes maison de poissons étaient excellentes et fraîches et ont fait une excellente entrée. Pour notre groupe, cela a été une expérience plus que mitigée, le concept ne nous a pas convenu. C'est dommage car le cadre et le potentiel de ce restaurant sont non...

Je suis venu 5 fois cet été, avec des avis assez variés. Ça a bien commencer mais ça a mal fini 🤣. Grosso modo, le lieu est exceptionnel, les pieds dans le sable, couché de soleil, c’est le parfait endroit pour TINDER ou en famille avec des enfants. C’est LE point fort du resto. Clairement. Difficile de trouver mieux sur Capbreton.

Côté expérience client, c’est pas mal, mais y’a de quoi optimiser pour éviter les aller retours au comptoir, et pour vous faire gagner de la main d’œuvre. Commander au comptoir, attendre, repartir au comptoir… le système du QR CODE c’est pas mal, mais je pense que ça serait mieux de commander à table avec le QR CODE et un site où on paye en ligne. Et on nous préviendrai sur le téléphone quand la commande est prête par exemple. Bon faut développer un site e commerce 😅

Qualité des plats : c’est bon, j’ai pas grand choses à dire. Franchement c’est bon. C’est de la cabane haut de gamme on va dire, mais pas un resto haut de gamme. Pour la belle cuisine j’irai chez le fraté chez bonamour :)

Attente des plats : sur les 5 fois, c’était raisonnable. Genre 10/15 min d’attente. Mais 2 fois c’était horrible. 50 min pour un plat et 45 min pour un dessert. Y’a une amélioration à faire sur la communication commande / cuisine, ou sur la priorisation des commandes par chronologie.

Petit plus : the MULE avec le LILLET : c’est bien meilleur qu’avec la vodka ou le gin.

Belle fin de saison ! Je repasserai avant le 30/09 pour me donner envie de...