MAÏMO - Restaurant - Private Luxury Lounge — Restaurant in Draguignan

A Mixed Experience at Maimo – Almost Perfect

Maimo in Sainte-Maxime is, without question, one of the most beautifully curated dining experiences I’ve had in a long time. The meal offering is creative and immaculately presented, with every dish delivering on both flavour and finesse. The drinks selection is excellent—thoughtfully curated and full of unexpected gems. The music, the decor, the lighting… everything sings of Scandinavian luxury done right, without a trace of pretension. It’s a place where you instantly feel like you’re in the right spot for something special.

The vibe is elevated but relaxed, and the whole space hums with the kind of energy that makes you want to stay all night. A rare find.

However—and it pains me to write this because everything else was so superb—there was one jarring note in the entire evening: the male waiter. Unfortunately, his attitude and theatrical demeanour had a noticeably dampening effect on the experience. His constant frowning, glacial movements, and air of exaggerated self-importance made it feel as though we were extras in his performance rather than valued guests. I genuinely tried to meet the moment with warmth, even thanking him with a cheerful “merci beaucoup” as he lit our table’s candle, only to be met with an eye roll and a huff so dramatic it could have won a Oscar.

It left me wondering: does he enjoy working here at all? Because for guests, it’s hard to feel welcome under that cloud of performative disdain.

To the owners: you’ve nailed almost every element of what makes a great restaurant—food, drink, music, interiors, ambience—truly. But please, don’t let one staff member’s attitude undo the hard work and magic you’ve clearly poured into Maimo. I’d honestly pay my bill twice over just to ensure this one man doesn’t feature in future visits.

Fix this, and you’ve got a flawless destination...

Based on my recent experience, I strongly advise against visiting this restaurant. From the moment I walked in, I was greeted by an overpowering odor of cheap Asian fusion cuisine, which was far from appetizing. The staff, who communicated exclusively in French, displayed a lack of professionalism and poor posture that significantly detracted from the overall experience.

The fundamental principle that the customer is always right seems to be completely disregarded at this establishment. The staff were unresponsive and unaccommodating, making it clear that customer satisfaction is not a priority here.

Moreover, the restaurant's disregard for legal regulations is alarming. They served drinks with illegal PLA plastic straws, which have been banned in the EU since 2019. This blatant disregard for environmental laws is unacceptable and further exemplifies the establishment’s lack of integrity.

In summary, I cannot stress enough how disappointing and unprofessional this restaurant is. I urge everyone to avoid this place if they value good service, professionalism, and adherence to legal and...

Изменяю отзыв на май-2025: за прошедший год была там трижды: с семьей попить кофе днем, с подругой пообедать днем, вдвоем поужинать вечером, и все было отлично!

Отзыв 2024: Ужинали в этом ресторане этим летом. Он открылся прошлой зимой, мы видели, что в нем всегда была публика, было интересно узнать, что же там привлекает. Бронировали на 19-30, на 20-00 было невозможно; когда пришли, почти все столы были свободны. Тем не менее, стол выбрать нам не дали (сказали, что зарезервировано), а посадили рядом с другой парой - их стол был около стойки диджея, наш почти вплотную к их столу, а вокруг все свободно. Пара разговаривала очень громко, пытаясь перекричать диджея (плюс, видимо, не очень хорошо слыша друг друга в силу возраста), мы разговаривать при этом не могли вообще - перекричать и диджея, и пару не представлялось возможным, ну и ответ услышать тоже невозможно. Официант, который нас обслуживал, был просто уникальным для этой профессии. Он даже не поздоровался. Молча подошел, смотря в сторону, поставил меню на стол и ушел. На наше приветствие при заказе что-то буркнул невнятное. Мы заказали шампанское на аперитив, не no name, а конкретное. В таком случае обычно выносят бутылку и бокалы, наливая при клиентах, но не здесь - они принесли уже наполненные бокалы. С водой (мы попросили с газом) тоже все странно. Не было ни одной французской, ни итальянской, которая есть в любом заведении (San Pellegrino). Есть только норвежская (!). Все говорят о загрязнении планеты, о сокращении перевозок, выборе локальных поставщиков и т д - но в ресторане на юге Франции предлагают воду с севера Европы как единственно возможную? Это ли не абсурд? Воду официант принес без газа, бутылка была открыта (но, возможно, он открыл ее по пути), по вкусу она была обычной, как водопроводная вода. Что касается еды, то тут все было хорошо - и вкусно, и красиво, все, что мы заказывали, нам понравилось. Мы уходили около 21, ресторан был заполнен примерно наполовину, совершенно непонятно, зачем нас было сажать рядом с другими людьми и громким диджеем. Вообще диджей до 21 или 22 часов - странное решение, на мой взгляд, это еще время ужина, а не бурного веселья. Интерьер в ресторане симпатичный, с большим количеством дерева, зимой он смотрится как горное шале, а летом с декором в виде зонтиков и пр. создается отпускное настроение. За сервис я бы поставила 0, как и за атмосферу (невозможность разговаривать за ужином - это что-то невообразимое, допускаю, что за другими столиками, удаленными от диджея, ситуация получше), за еду и...