L'Estaminet Flamand — Restaurant in Dunkirk

Je ne recommanderai pas ce restaurant, en voici les arguments :

Cet avis sera composé des différentes phases de repas, ainsi que de l'accueil au téléphone et au restaurant par les responsables. ACCUEIL TEL: Nous avions réservé pour le vendredi 17 à 12h30 pour 5 personnes. Déjà, le propriétaire du responsable nous répond au téléphone de façon assez brutale, voire même irrespectueuse puisqu'il manquât de raccrocher au nez de ma mère. C'est une de ses employés qui a dû prendre le relais. ACCUEIL RESTAURANT: Très bien accueillis par une jeune demoiselle qui nous a placés au premier étage. Rien à redire. APERITIFS: Rien à dire, très bien servi, bien artisanal et finement bon en bouche. ENTREE: Nous avions commandés pour 3 d'entre nous, chacun une part de tarte au maroilles avec sa salade. Salade impeccable mais le goût du maroilles est absent notamment du fait de la cuisson. Cela se voit encore plus par la croûte qui était "carbonisée", mais vraiment noire. PLAT PRINCIPAL: Bon ! Cependant, service rapide (voire trop ! ) et beaucoup trop consistants pour certains plats, pour ne pas citer le poulet au maroilles avec ses frites: impossible de manger une frite (surgelée évidemment). Il en est de même pour la carbonnade flamande qui était faite pour un ogre. Cuisson de viande demandé pour la bavette de boeuf: A point. Résultat: Bleue... Absence quasi-totale de légumes pour l'ensemble des Plats, aïe... J'ose demander une corbeille de pain et j'attends 5 min, 10... Comme tout bon humain, je m'impatiente et je vois les corbeilles de pain qui s'accumulent sur les tables des autres clients (arrivés après nous évidemment). La serveuse arrive 15 min après en nous disant: "Par contre, il y a un petit problème, on n'a plus de pain, ... voilà...). Choqués de ne plus avoir de pain juste une demie heure après notre arrivée, soit 13h00 donc, nous avons poursuivis le repas. Quelques minutes après la venue de la serveuse, celle-ci revient avec une corbeille dans lequel se trouvaient deux bouts de pain qui étaient sur la table d'autres clients. (HYGIENE ?, POLITESSE ?). Du jamais vu dans un restaurant. DESSERT: Pas mauvais, 5 dames blanches avec de la crème chantilly. De même sur d'autres tables avec un petit gâteau dans la glace (spéculoos notamment). Egalité du dressage des plats ? Puis vînt le moment du café. 15 min à attendre et pas de café à l'horizon... Déjà agacés, l'un d'entre nous a du descendre pour faire part des cafés manquants, oubliés apparemment ? 10 min après, trois cafés sont arrivés à table avec un bonbon au citron (Napoleon). Rien de surprenant mais bon ! SERVICE en général: plutôt bon à par quelques erreurs décrites ci-avant qui sont choquantes car ce doit être fait professionnellement et ça ne l'était pas. PATRON: Le pire dans tout l'ensemble. En effet, il demande si tout s'est bien passé, on lui répond oui ça ... a été. Il répète deux, trois fois : "mais qu'est-ce qui ne s'est pas bien passé ?". Nous expliquons donc les raisons et il nous donne comme excuse pour le pain qu'il y avait plus de monde que prévu (vacances scolaires donc moins de monde normalement) et que nous avons bien vu que c'était bourré de monde et qu'il avait fait de son mieux. Certes. Un peu de tact aurait été profitable. Concernant le dressage des plats, il nous répond que ce sont des "détails". Des détails ? Par pour tout le monde mon cher Monsieur. Enfin, si vous vous plaignez du monde parce qu'il est plein, diminuez vos tables car il y en avait encore de libres... Mes parents avaient utilisé une smartbox et très honnêtement, payer 50 euros pour voir moins qu'un menu de 20 euros (sans boisson en plus pour la smartbox !), pas très bon car perte de 10 euros en moyenne. En conclusion, rapport qualité prix moyen, de très bonnes choses, d'autres moins et d'autres enfin à revoir. (Surtout le service, vraiment.) PETITS CONSEILS: Nous étions 5 "familles de clients" a avoir commandé au premier étage. Aucune des 5 n'est parti satisfaite. Le patron s'amuse à réprimander ses employés devant le client, à éviter.

Un 2 sur 5 me semble...

L’enfer sur terre. L'absence de qualité, de sérieux, de respect, de courtoisie.

Petit déroulé de ma soirée Avec des amis, de passage à Dunkerque nous nous renseignons sur les établissements locaux et traditionnels. On nous indique celui ci.

Réservation prise pour 20h, prise de commande à 20h15 à 21h30 toujours pas de plats sur la table. Alors que de nombreux clients arrivés bien après nous sont servis avant. Je vais voir le patron, lui expliquant ben euh comment dire.. Et là le bonhomme vient nous voir ne nous gueulant littéralement dessus, «  bon allez bien on se dépêche ! j’ai pas que ça à faire, j'ai pas le temps »(…) Si l’une de mes amie n’avait pas insisté pour manger ( car ailleurs on risquait de ne rien trouver) je serais parti en courant.

Résultats : Les entrées et les plats arrivent en même temps (aha) Donc, nous renvoyons les plats bien sur.

Les Entrées (que quelqu’un à du renvoyer en cuisine la veille )

« Mini welsch » = on nous explique à 21h45 qu il faudra 15 mn d’attente supp.. Résultat des courses : N’importe quoi ! : Bouillie grasse pour chien, sauce orangée qui trempe dans l’huile.

« Gratinée de maroilles au genièvre » qui s’apparente plus à une déjection canine qu’à quelque chose de comestible : cuite et recuite, en soulevant la peau de gratin on découvre un méli mélo de bouillie grasse ( la même surement que pour le miniwelsch) infectes et immangeable. Je n'insiste pas, de peur de mourir.

Les plats : 2 « Welschs » : Quelle honte d’apeller cela un welsch ! ( nous sommes connaisseurs) Que dire? : Infâme bain d’huile orangée ou le pain et le cheddar sont mélangés au mixeur avec des miettes de gras? Parfum sauce goût bite avec bien sur des frites surgelées, blanches, sans goût servies en décalé de bien 10 minutes.

« 1 Carbonade Flamande » : insipide ( viande pas si mal ) mais des frites encore et encore surgelées… Quelle belle tradition la frite surgelée tout de même..

Avant de tout péter dans le resto on décide de parler sérieusement avec le taulier. Mais Monsieur rejette la faute aux employés, alors que monsieur pavane au bar. Visiblement rien ne l’atteint. Les serveurs débordés sans aucun management, on sent leur tristesse à nous servir ces horreurs. Bon point tout de même à un jeune serveur et une serveuse en haut qui semblaient traduire comme ils pouvaient notre colère et notre désarroi. En bas où nous étions, c’est le chaos : serveuse en complète percée continuum espace-temps, perdue, inutile. De son coté le taulier toujours aussi désagréable nous propose de ne pas faire payer les entrées. J’insiste pour avoir des excuses ( je ne suis pas du genre à rabioter l’addition : si ce n’est pas bon c’est de ma faute de n’avoir pas eu assez de jugement pour ne pas me sauver avant le service) Hélas.. Peine perdue.

Au final on ne paie que les « plats » ( pas les "entrées" ni les vins et la bière, offertes au bout de 1h30 d’attente)

Que dire? Ce resto devrait s’appeler : Dépôt de tas de bouffe. Le patron est odieux, en outre il n’est pas restaurateur : il écoule du stock. À fuir, résolument. Je dirais même plus : à fermer...

Très déçue par notre déjeuner. Alléchées par de nombreux commentaires très flatteurs, nous avons zappé les quelques commentaires défavorables. Bien mal nous en a pris. Arrivées à trois pour un repas entre amies, à 12h30, la patronne nous sert notre verre et nous demande si les plats peuvent suivre sans attendre. Cela nous arrange car l’une d’entre nous reprend le travail à 14h30. Les plats sont arrivés au bout de 45 minutes…il y avait 4 tables dont la nôtre, ce n’était pas le coup de feu ! Une andouillette frites déplorable : andouillette pas assez cuite, pas grillée, des frites molles. Une planche mixte certes copieuse mais où les produits de notre terroir étaient rares (et pourtant on a de quoi faire, donc pourquoi du jambon blanc banal, du jambon de montagne, du salami de mauvaise qualité ?), et accompagnée de frites pas du tout croustillantes (et en quantité peu généreuse). Une salade aux toasts de fromage de chèvre. Correcte mais bon, rater ce genre de plat serait quand même sidérant.

Deux cafés gourmands en dessert, très lourds : une boule de glace, une dose de chantilly industrielle, et trois parts de gâteau : un flan, du podingue et une tarte tiède indéfinissable. Pas mauvais mais bon sans plus. L’intitulé « assortiments de nos desserts » était trompeur : davantage la sensation de placer là de la pâtisserie bourrative. Et une espèce de pain perdu brioché sans saveur qui n’en vaut vraiment pas la peine.

Nous avons demandé une carafe d’eau, elle n’est jamais arrivée. La patronne, malade, qui traîne les pieds et qui tousse au-dessus de la table, aurait mieux fait d’aller se reposer et de fermer son restaurant. Au vu des critiques négatives lues ensuite, hélas trop tard, la réponse est toujours la même : « on a eu carnaval et on est fatigués ». Et bien, fermez et reposez-vous.

L’endroit n’est pas très propre (toile cirée collante), les toilettes pas impeccables (grande poubelle pour les papiers près du lave-mains, avec un sac jaune placé à la va-vite et qui déborde), la patronne qui raconte sa vie au téléphone derrière son comptoir. Heureusement avec une réservation via l’appli The Fork, nous avions 20% de remise, que nous avons réclamée.

L’esprit estaminet, j’adore, en général, mais là c’était l’esprit « je m’en foutiste et je n’assume aucune des erreurs pointées par les clients », non merci, nous ne reviendrons pas et ne conseillerons pas...