Chez Carole — Restaurant in Fort-de-France

Chez Carole is a Caribbean delight and MUST on a visit to Martinique.

We had one short day in Martinique and our rental car fell through. Next, the driver fell through. Finnally, the taxis wouldn't drive just two of us. We had already planned to visit the market, and worked up quite the appetite in search of a vehicle over four hours. With little time left, we hit another important stop - the market. As an herbalist, farmer and small business myself, Markets are my favorite way to visit countries. At the back of the market on floor one, we were energetically drawn to Chez Caroles bright colors and beautiful soul. Little did we know, her restaurant of magick was a hot commodity on Martinique (and Trip Advisor).

Even though we missed out on driving around the island, I believe we were meant to eat with Chef Carole and that the Universe brought us together. Chefs warm smile and kindness greeted us with gratitude. We speak little French and the phrases we know work more in France than in the Caribbean. So, this is a great spot for anyone needing to order in English. However, I still recommend ordering from French speaking restaurants!

As for the food, we ordered coconut chicken with daal. It was life changing and made with fresh coconut. If I was allowed to bring food back onto our ship, we would have ordered meals to go, as the food is divine.

Overall, the atmosphere is peaceful and vibrant. The market is loaded with an herbalists favorite ingredients, and you'll be able to live a local - the only way to travel in my opinion. We look forward to visiting the island for a few weeks and frequenting Chef Caroles lovely restaurant.

As Chef would say, don't...

Carole a l'air d'une dame très sympathique aux primes abord, tout ca dans le but de vous faire assoir au niveau de son emplacement, ne vous faite pas avoir! Nous étions 3 ce jour la et désirerions manger un poulet boucané a tout prix!!! Carole l'affiche a la carte, nous demandons confirmation avant de nous installer, elle confirme, on s'installe. Apres plusieurs minutes d'attente Carole tarde à venir et semble fuir la table, elle nous propose l'apero pour commencer, tout ca dans le but de nous bloquer, avant de valider nous redemandons à la gérante si le poulet boucané est bien disponible... elle fait mine d'aller voir et reviens comme si de rien était pour savoir qu'est ce que nous désirerions boire. Bref nous commandons les boissons prévues dans la formule à 13e... Bien évidement au moment de commander les plats, Carole nous annonce quoi? Pas de poulet boucané! Et une histoire a dormir debout en prime: -Le livreur est en retard il arrivera plus tard! Je n'étais pas au courant, prenez plutôt ceci (+ cher). Très agacée par la situation, j'étais prête à partir sur l'emplacement d'a côté. Mais mon copain qui a plus de compassion dans ces cas là n'a pas désiré changer. Bref nous commandons 3 poulets grillés avec des légumes payis... pour palier à notre déception. QUELLE NE FUT PAS LA SURPRISE quand les 3 pauvres assiettes nous ont été apportées!! Une pauvre cuisse de poulet sèche comme si le poulet avait cuit au soleil toute l'après midi, poulet frit et même pas grillé d'ailleurs! Sans aucune saveur, le poulet aurait été meilleur cru! Ne parlons pas des légumes... 2 petit morceaux de banane à l'eau, du riz sans aucun assaisonnement qui auraient limite été meilleur si il avait été cuit à l'eau de mer, et des lentilles. Les lentilles ayant été le meilleur dans nos assiettes! Comble du repas, Carole nous dis une fois qu'on a plus ou moins essayé de manger notre plat qu'elle nous offrira un poulet boucané gratuit quand le livreur arrivera...livreur qui n'est jamais arrivé! Un repas qui nous est resté sur l'estomac et qui nous a laissé un très mauvais souvenir... Sorbet coco correct en dessert. M'enfin, ne vous faite pas avoir par Carole avec sa courtoisie exacerbée qui n'a pour seul but de faire du rabattage de touristes!! Testez plutôt l'emplacement d'a...

We ordered chicken cooked in a lovely coconut sauce and it came with lentils and rice. Don't know what was in the lentils, but they were marvelous! We shared it, as we had a big breakfast on the ship, but wanted to try the local cuisine. It's not a long walk from the cruise ship dock to the farmer's market—the blocks are small. The lady that cooked and served (Carole, I guess?) was charming and gracious. For all the people there, she was a blur of activity and served us pretty fast. She speaks enough English to get the job done, and she takes credit cards. Be sure to tip generously, as she is a very hard worker and doing her best to be an artist with her cooking. She is proud of her little cafe and...