Sciara — Restaurant in Gap

Giuseppe is a fabulous, fabulous chef and host - and works far too hard in his kitchen, but we love to watch a passionate cook. We've been fortunate to sit and talk with him after the crowds have left, which makes the experience all the better. He's had this restaurant for 38 years, I believe, and the dishes show his skill and experience and creativity. This is not a restaurant where you dress up and impress people. It's one where you go to experience food - real Italian food. This is my first day back in New York and I miss Sciara and...

Ce restaurant est une incroyable découverte! Nous y sommes venus complètement par hasard car celui où nous voulions aller était complet. Quand vous rentrez, le restaurant ne paye vraiment pas de mine avec sa déco traditionnelle et sa petite salle de l'entrée, mais ne vous fiez pas aux apparences, vous allez tomber sous le charme de leur cuisine et de la simplicité/authenticité de la patronne et de son cuisinier, un véritable chef italien qui gagne à être connu par son talent! Leurs plats et leurs créations personnelles sont un feu d'artifice pour le palais. Comme par exemple, parmis tant d'autres choses, la gelée de poivrons confits à la vanille ou le tiramisu à la gelée d'oranger ou autre selon le moment! (demandez lui aussi son sel au 25 épices et herbes et son mélange de poivre aux saveurs ennivrantes qu'il vend à part à un excellent prix!) Bref une cuisine innovante et de très bonne qualité, un accueil chaleureux et authentique, ce restaurant gagne à faire parler de lui! Et pour couronner le tout un repas à des prix très abordables. Par exemple, pour 30€ par tête en moyemne, nous avons dégusté un bon plat, un dessert et une bonne boisson! Astuce: pour découvrir les mets somptueux du chef, essayez peut-être autre chose qu'une pizza, qui sont par ailleurs aussi très bonnes.

Excellent rapport qualité/prix. Parking de Verdun tout près...

Oui, je sais, j'ai tendance à écrire des avis assez long. Et si - déjà - avoir la flemme de lire un avis qui a plus de 30 caractères vous pose problème, arrêtez tout de suite : ce restaurant n'est pas pour vous. Parce qu'ici, il faut bien l'avouer, ça prend un peu de temps. Et pour la très bonne raison : le fait maison. A la table d'à côté, le chef a même pris l'initiative de modifier le plat pour qu'il corresponde à ce que la cliente recherchait (il semble qu'elle ait flashé sur un plat normalement prévu pour plusieurs). Au grand bonheur de la cliente. Ici on est comme en famille : chez un oncle italien qui a ramené quelques recettes d'Italie et le petit tour de main qui leur donne vie (ainsi qu'un accent à couper au couteau). Il faut donc effectivement prévenir : si votre référence de la pizza est Pizza Hut, avec une pâte 50% gras, 50% gluten et encore 50% de gras, pas sûr que ce soit pour vous : ici les choses ont du goût. La pâte est fine et la sauce tomate à une densité de goût incroyable. Sans parler du tiramisu à tomber par terre. Voilà en tout cas typiquement le genre de restaurant où se retrouvent les habitués et où on essaye l'un des nombreux plats, selon ce qu'il reste en cuisine. Puis on découvre, dans ce tout petit local, une partie très sympa, cachée en sous-sol... Bref, tout pour donner envie...