Boulangerie La Talemelerie Alsace Lorraine — Restaurant in Grenoble

This used to be my favourite bakery. Their vegan pastries were so good that they were singlehandedly worth the trip to Grenoble. Sadly, not only are some of their prices higher and the choice poorer, but it also seems to be less convivial (where are all the locals?). Perhaps worst of all, their pastries are not as good as they used to be. Their pistachio roll used to be my favourite. The one of yesterday was overstuffed with low quality chocolate and had no pistachio in sight. Their vegan croissants stopped being flaky and airy, their quign-amanns are soggy. I cannot vouch for their savoury stuff, yesterday's choice looked so lacklustre and unappetising that I wouldn't even risk it. It seemed that they are trying to cut down the costs by reducing higher quality ingredients in most of their products, on top of increasing some of their prices. My heart goes to the employees, previous owners, and clients, who are equally subjected to a regretful degradation of what used to be the best bakery. As for La Talemelerie, I see they prefer spending time and money trivially answering every single review on here, rather than focusing on creating good patisseries so that people will stop complaining. Surely, their bakeries may be everywhere, and they do have clients still, but one buys their products out of necessity or convenience, not out of pleasure or because they're...

Merci pour tout Coste, ce fut un plaisir fabuleux !

Après tant d’années de travail à nous avoir proposé de si bons produits, il est tout à fait normal qu’ils passent le flambeau à un moment donné… et ce sera donc à la Talemelerie.

Pour avoir goûté les viennoiseries de la Talemelerie plusieurs fois je pense que c’est effectivement de l’artisanat, à une plus grande échelle et de manière standardisée, qui est assez bonne à mon goût. En revanche, la standardisation des goûts dans tout Grenoble autour d’une même enseigne est assez triste à mes yeux car même si on parle d’artisanat, le savoir-faire Coste était différent et les goûts complètement différents. J’allais chercher mes viennoiseries chez Coste, quitte à faire plus de route, POUR les viennoiseries Coste. Quand on compare simplement les croissants et les pains au chocolat, si déjà au visuel on voit la différence, mais dans le goût la gourmandise était bien plus présente chez Coste, avec un feuilletage d’une gourmandise folle et un goût beurré qu’on retrouvait pas ailleurs à Grenoble. Et le tout se découle sur toutes les autres viennoiseries… avec un choix et une variété gourmandes folles. Donc certes La Talemelerie est de l’artisanat à grande échelle qui fait de la bonne qualité mais du coup le choix dans Grenoble réduit et pour ceux qui préféraient l’artisanat made in Coste, il ne sera pas perpétué. Je continuerai à venir une fois de temps en temps pour goûter les autres produits que je n’ai jamais goûté chez la Talemelerie et je souhaite vraiment une bonne continuation aux personnes de l’équipe Coste qui ont pris une autre voie.

RIP mes croissants et pains au chocolat préférés de Grenoble 🥲

PS: Je mets 4 étoiles parce que l’idée n’est pas d’éclater la Talemelerie, c’est un cycle normal à un moment donné les gens font des choix et des enseignes disparaissent laissant place à d’autres, d’autant que de nouveaux artisans se cassent le dos à quand même proposer beaucoup de choix de manière artisanale. En revanche, à mes yeux il n’y a pas photo en terme de qualité de savoir faire pour avoir goûté les deux boulangerie souvent ces dernières années et malheureusement la standardisation et l’échelle de production qui augmente sont souvent des facteurs de baisse de qualité dans le futur, en espérant que ce ne soit pas le cas et en souhaitant bon courage à la Talemelerie pour ce défi. Je réévaluerais ma note au fil des mois, le temps de goûter...

La Talemelerie est le cancer des boulangeries Grenobloises. Autrefois Coste, la meilleure boulangerie de Grenoble (avec croissant de lune), son rachat par la chaîne Talemelerie vient complètement rompre avec les valeurs de Coste : qualité, originalité et goût. Avec la Talemelerie c'est simple : les portions sont moindres, les produits de mauvaises qualités et les prix augmentés. Je vous jure que sans avoir su le changement d'enseigne, je m'étais dis 'woooh mauvais jour pour Coste, ils ont complètement foiré la tournée, avant de constater le changement d'enseigne. Avec la Talemelerie c'est encore plus simple : les viennoiseries sont de la veille et congelées (et aussi chère) et les panier 'anti-gaspi' datent au moins de 3jours. Ce sont des briques. Bref une vaste arnaque. J'ai grande peine pour les vendeuses qui, ayant connu Coste, sont toujours avec le sourire et agréables. Bon courage les filles (et celleux en arriere-salle) et du reste, à vos patrons : prenez votre business plan foireux et laissez les Grenoblois en paix. Non mais sérieux, tout le monde autour de moi déteste votre chaîne. Vous trouverez de bonnes boulangeries non loin (je pense notamment à du pain et des frangins ainsi que du pain sur la planche !) qui, sans remplacer l'irremplaçable Coste, sont tout à fait honnêtes.

PS : je vois que les propriétaires répondent systématiquement en commentaire que les produits sont artisanaux c'est FAUX.

PS2 : suite à la réponse du propriétaire à ce commentaire et notamment cette phrase : "nous regrettons de lire de tels propos injurieux et irrespectueux envers les équipes de boulangers, pâtissiers, viennois et vendeurs qui travaillent pour certains toute la nuit pour fabriquer des produits de qualité", je vais à mon tour répondre : C'est bien beau et surtout facile de se cacher derrière votre équipe pour se dédouaner. Mais rassurrez-vous je sais l'équipe capable du meilleur (avec Coste) donc le capable du pire ne concerne nullement l'équipe mais seulement votre politique de production industrielle et médiocre.

Bonus : mon ancien commentaire pour Coste (5 étoiles évidemment)

Meilleure boulangerie de Grenoble, jamais déçu ! Et bonus : énormément de produits végétariens et vegans ! Je vous aime plus que...