Boulangerie Feuillette — Restaurant in La Rochelle

Monsieur Jean-François Feuillette,

Je m’adresse à vous en tant que résident de La Flotte-en-Ré, passionné par notre charmant village et profondément attaché à son développement harmonieux.

Cela fait déjà quelques temps que j'ai pris connaissance de l’ouverture à mi-temps de notre boulangerie de la chaîne Feuillette dans notre communauté, et bien que je respecte l'excellence de votre enseigne, je souhaiterais partager quelques réflexions sur la situation.

J’ai été hier dans votre Boulangerie de Rivedoux, son arrogance par le lieu, les commentaires et l’attitude m’ont fait vous écrire.

Le président de la république vous a décrété commerce essentiel au moment du Covid 19 et vous en avez profité, peut-être l’avez-vous oublié, ou ne vous considérez vous pas comme essentiel

Comme le soulignait l’écrivain Victor Hugo, « Le village sans boulangerie est un village mort. » Cette citation, bien que poétique, résonne profondément avec la réalité des petites communautés telle que la nôtre. L’ouverture d’une boulangerie ne se limite pas à la simple fourniture de pain ; elle incarne la vie, la convivialité et la pérennité de nos villages.

La Flotte-en-Ré, avec ses 2929 habitants, est bien plus qu’une destination touristique saisonnière. Ce n’est pas qu’un village où l’on peut ouvrir un stand et le fermer quand les touristes sont passés. C’est un lieu de vie où les résidents cherchent à tisser des liens, à se retrouver autour de valeurs communes. C’est dans cet esprit que je défends ardemment l’ouverture d’une boulangerie feuillette à temps plein, offrant ainsi un service constant à la communauté tout au long de l’année.

Le concept Feuillette, reconnu pour son engagement envers la qualité artisanale, pourrait s’intégrer parfaitement à notre village en préservant son authenticité.

Cependant, je crois fermement qu’une ouverture sporadique pendants les saisons touristiques ne saurait répondre pleinement aux besoins de la population locale.

Sans compter le changement des habitudes des clients qui engendrera à terme de moins en moins d’ouverture par leurs adaptations aux contraintes que vous aurez provoqué.

La fermeture même à temps partiel de certaines infrastructures contribue malheureusement à l’appauvrissement progressif de nos villages. Une boulangerie à temps plein ne serait pas seulement un lieu de commerce, mais un lieu de vie essentiel pour notre communauté. Cela renforcerait notre identité locale, créerait des emplois stables et contribuerait à maintenir notre village dynamique et vivant.

Il n’y a pas si longtemps les salariés de Joël Menanteau, Chantal, Lydie et de nombreux autres part leur encrage au village participé à sa vie.

Si celle-ci ne le peut pas je défendrais auprès des autorités locales avec tout autant d’ardeur l’ouverture d’un concurrent sur un lieu encore plus passant. Je suis persuadé qu’un entrepreneur trouvera toute sa place dans notre beau village.

Je vous prie de considérer ces réflexions avec l’attention qu’elles méritent et d’envisager la possibilité d’ajuster le modèle d’exploitation de votre future boulangerie à la Flotte-en-Ré.

Ensemble, nous pouvons construire un avenir où nos villages préservent leur essence tout en bénéficiant de l’excellence que votre enseigne apporte.

Je vous remercie de prendre en compte ces considérations et reste à votre disposition pour discuter de cette proposition en...

Bonjour !

Je suis client de "Feuillette La Flotte" depuis 3 ans, j'adore cette boulangerie pour la qualité de tous ses produits. Et je n'hésite pas à en faire régulièrement la publicité auprès de mes proches. Vraiment une de mes boulangeries préférées "au monde" !

En revanche mes dernières expériences là-bas ont été assez désagréables. J'ai ressenti une tension chez le personnel, très irritable et sur la défensive. La fréquentation est peut-être trop importante, la clientèle trop exigeante ou s'agit-il d'un soucis de sous-effectif. C'est dommage.

L'accueil n'est plus vraiment sympathique.

Lorsqu'on refuse de chauffer une quiche parce qu'il y a du monde et que la personne est seule, je suis déçu mais je comprends et je l'accepte en pensant qu'un 2ème employé serait le bienvenu pour aider. Mais lorsque la boulangerie est vide et qu'on refuse toujours de chauffer les produits en argumentant que "le four n'est pas activé par ce qu'il va y avoir du monde et qu'on est seul" je me dis que tout ça manque un peu de bienveillance ou d'organisation... Je ne sais pas...

Je n'impute pas la faute au personnel car je sais combien ce travail est difficile. Je sais aussi que la qualité d'accueil d'un établissement est le reflet de la politique de sa direction.

Je m'adresse donc à la direction en lui proposant de peut-être mieux s'occuper de ses employés afin qu'ils soient dans de meilleures conditions de travail.

Les erreurs peuvent servir à s'améliorer.

Sincères salutations à toute...

OK on arrive à 12h50 mais c'est bien mentionné que la boulangerie ferme à 13h Je ne m'attendais pas à ce qu'il y ai un choix énorme vu l'heure mais au moins que je puisse avoir ce qu'il y a dans la vitrine Mais non, car ces dames avaient éteint le four, et je pense que ça faisait un moment car je connais bien le Merrychef (j'étais commercial dans l'entreprise qui vend le four..) Du coup, pas possible d'avoir ni les pâtes carbonara ni les pâtes au saumon J'ai du me rabattre sur des sandwich qui, dans la vitrine ont l'air appétissant mais quand on l'ouvre, on se rend compte qu'on se fait bien avoir avec plus de salade que de saumon, et ne parlons pas de la salade césar et ses 3 bouts de poulets qui se battent sur la quantité astronomique de salade Au pire les sandwich ce n'est pas très grave car ça reste une chaîne et il faut bien qu'il fasse "leur beurre" mais quand même, un petit sourire n'a jamais tué personne !!! Et je pense que j'ennuyais vraiment la serveuse avec mes plats chaud, car elle propose une baguette gratuitement au client avant moi qui avait pris une seule baguette mais pour ma part, mon sandwich, ma salade, mon moelleux chocolat et pain au chocolat n'aura pas suffit pour que j'ai le droit a un petit "cadeau" Bref vraiment déçu par la feuillette de La Flotte alors que j'adore celle de Arnage en Sarthe. Comme quoi, le personnel joue beaucoup sur le fait qu'on...