La Marie Galante — Restaurant in La Rochelle

Bonne cuisine, riche et généreuse. Système d'ardoise à revoir (Un trépieds peut être) Accueil d'un coup de menton pour désigner une table réservée, ça manque un peu de professionnalisme et d'accueil chaleureux. Pas d'uniforme (t-shirt ou polo) siglé pour savoir qui est qui. Légère tendance à mettre le client dehors alors que le nombre de couverts ne l'exigaient pas. L'investissement dans des pieds de chaises silencieux seraient un plus. Résumé, bonne cuisine généreuse mais des retouches à faire pour rendre l'endroit sympathique.

Je complète mon avis suite à votre réponse puisque que je n'ai pas trouvé d'autre façon de le faire.

Les remarques faites n'ont en aucun cas été agressives et il est dommage qu'en tant que commerçant vous n'ayez à coeur de profiter des remarques qui peuvent faire progresser. En principe c'est ce qu'on recherche. Vous dites exercer depuis de longues années, il est peut-être temps, justement, de se repositionner et de se mettre au niveau des méthodes devenues usuelles dans la profession. Une ardoise posée sur le ventre d'un serveur pour la maintenir, n'est pas des plus valorisant, ni pour les plats proposés, ni pour l'employé.

Un polo ou t-shirt au nom de l'établissement permet d'identifier rapidement qui sont les personnes qui font partie du restaurant, cette remarque ne me semble pas désobligeante compte tenu du nombre de points de vente qui applique ce petit plus "publicitaire". Même certains maraîchers sur les marchés le font ...

Sur le coup de menton pour désigner notre table, je peux difficilement inventer la chose et vous faire de suggestions. Vous êtes commerçants, c'est à vous de faire votre auto évaluation.

Le retrait des couverts, alors que nous étions en pleine conversation, (j'avoue que nous n'avions pas commandé de boisson chaude), veut bien dire ce qu'il veut dire. Par avance on comprend bien que le dialogue n'est ni favorisé ni même attendu.

Je vous accorde que le bruit des pieds de chaises reste anecdotique, il ne provient que d'un désagrément subit lors du départ de clients ou de remise en état des tables pour le service suivant.

Par contre je maintient le risque de chute sur la rampe d'accès. J'applaudi des deux mains pour cette rampe qui est un signe de bienvenue aux personnes en situation de handicap mais le petit rebord en tube n'est pas visible et font trébucher certains clients (faits constatés). Est ce que j'oserais vous proposer un petit poteau à hauteur de mains pour améliorer la visibilité ou cela sera t'il perçu comme du deblatérage ?

Madame, monsieur, je n'utilise pas les réseaux sociaux comme défouloir ou je ne sais quoi encore, je les utilise, peu et non cachée derrière un pseudo, et uniquement pour permettre aux choses de s'améliorer ou pour mettre en garde les éventuels utilisateurs de service sur le risques des dommages plus ou moins graves encourus D'ailleurs vous avez pu remarquer que la première phrase de mon avis concernait la qualité et la quantité des assiettes. En espérant que cette mise au point aura calmé votre courroux, je vous souhaite une bonne...

Clients depuis de nombreuses année nous apprécions ce restaurant et nous l'avons souvent conseillé, mais ce jour 26/06 nous nous présentons à 13 heures, la terrasse est occupée de moitié, quelques personnes en salle, à notre arrivée je demande il n'est pas trop tard pour déjeuner ? La responsable nous demande "vous avez réservé ?" nous répondons non nous n'avions pas prévu de venir aujourd'hui, elle répond sèchement alors il faudra attendre et ça sera long, nous lui disons ça n'est pas grave nous avons le temps, sur ce elle nous dit sur un ton pas agréable "c'est que là on est chargés" et elle nous plante là et s'en va dans les cuisines ! Nous attendons quelques minutes et rien, nous comprenons que nous ne sommes pas les bienvenus et repartons. Si ils sont "chargés" avec même pas la moitié du restaurant occupé, qu'est ce que ça sera en pleine saison ! L'accueil était bien meilleur et agréable avec la précédente responsable de salle, nous passons environs 5 mois par an au port et venions manger là une ou deux fois par semaine à deux ou avec des amis. Une sortie au restaurant doit être un plaisir donc nous irons voir ailleurs, nous ne voulons pas vous déranger. Continuez comme ça et vous serez certainement...

Je rejoins les commentaires plus bas, ou effectivement nous avons connu un management plus sérieux( œil de lynx qui faisait que nous n’avions pas besoin d’interpeller qui que se soit pendant le repas)!!! Oublie des olives et biscuits à l'apéritif ( en tout cas les tables voisines y on eu droit sauf nous ... pourquoi??? Kir pas frais :( Verres apéritifs présents sur les tables jusqu'à la fin du service... Obligé de réclamer le pain comme si c'était une denrée rare... Tartare de bœuf arrivé avec tous les condiments mélangés, il serait bien de le préciser sur la carte!! En générale nous aimons soit même agrémenter avec tous ou certains condiments que nous apprécions ( absence de la sauce Worcestershire, et le Tabasco...) là en l'occurrence pas pu apprécier le plat à sa juste valeur car des condiments non appréciés étaient mélangés...dommage !! Cependant le couscous de la mer et seiches ont été appréciés. Service assez long arrivé12h30...