Miyoki Sushi — Restaurant in Lens

Toujours se mefier des critiques dithyrambiques sur internet...je n'aurais jamais dû déroger à cette règle d'or.

À notre arrivée, nous sommes d'emblée accueillis une fois le pas de porte franchi par une déco vieillotte et une odeur de pas-frais.

Cela aurait pu suffire à certains pour se faire une idée définitive seulement, j'ai pour philosophie de toujours donner sa chance au produit.

Une fois installés, il nous faut un minimum de temps avant de décider, car nous sommes quatre. La serveuse arrive au bout de cinq minutes et peste ostensiblement pour manifester son mécontentement lorsque nous lui demandons un délai supplémentaire pour passer commande... ouille ! c'est mal parti.

Qu'à cela ne tienne, on redouble d'efforts pour être agréables aux tenanciers ; un peu comme si nous étions les hôtes et non les clients, enfin bref.

A la carte, le choix est vaste mais sans originalité, c'est toujours les quelques mêmes produits qui reviennent assemblés différemment, le prix quant à lui paraît correct, cependant dans la moyenne des autres restaurants sushis dans la région (Lille compris). Notez qu'à ce stade, nous n'avons encore rien goûté.

Vient ensuite la commande que nous avons choisie copieuse de façon à avoir un large éventail de ce qui se propose ici. Les entrées sont correctes mais sans plus : salade, tempura, soupe. Rien d'exceptionnel quant au goût.

À peine les premiers bols terminés, on nous presse pour débarrasser la table afin de passer à la suite : très désagréable quand on vient partager un moment de convivialité.

Pour la suite venait un large assortiment de makis, suhis, sashimis. Les tranches de poisson cru disposées sur la quenelle de riz censées constituer les sushis sont ternes et noircies sur les bords, gage de fraîcheur n'est-ce pas ? :(

Les makis sont constitués avec beaucoup trop de riz ce qui couvre le goût du poisson et de l'assaisonnement qui se trouvent au centre.

Les tranches de sashimis sont découpées de manière trop grossière et trop épaisse pour constituer une quelconque invitation à une dégustation savoureuse.

À la première bouchée le pronostic se confirme, la chair de saumon d'élevage s'avère bien fade et personne à la table n'est conquis.

Heureusement l'eau pétillante est là pour faire passer le tout !

Ne vous attendez à aucun raffinement nulle part donc, ni dans la déco, ni dans l'hygiène globale, ni dans la présentation ou l'accueil ni surtout dans le goût !

Plutôt ajouter 5/6€ et avoir quelque chose de vraiment correct ailleurs.

C'est à se demander d'où sortent les bonnes critiques largement surfaites lues çà et là sur ce boui-boui, esthètes et amateurs de sushis, passez...

Un très bon restaurant

Arrivés il y a dix ans à proximité, nous avons essayé les divers restaurants alentours, mais Miyoki reste le meilleur. Pour répondre à certains avis sur les délais, il faut savoir que tout est fait à la commande : les poissons, les légumes sont frais (préparations des makis et dragon rolls, etc.). Il est donc logique d'avoir un peu d'attente pour un bon plat frais.

Il en va de même pour le respect des heures d'ouverture. Quand on ne se renseigne pas, il est difficile de vouloir dire que l'erreur vient du restaurateur.

J'ai testé divers restaurants de spécialités, et Miyoki n'a pas de concurrents sur Lens-Liévin. Si vous souhaitez des plats frais et de qualité comme ceux de ce restaurant, il vous faudra aller à Arras pour le plus proche.

L'accueil a toujours été chaleureux. Malgré la crise COVID que le restaurant (comme beaucoup d'autres) a subie, j'ai envie de dire que le respect se joue dans les deux sens. Pour avoir constaté le comportement déplacé de certains clients, il faut aussi rappeler que le client reste un client, et qu'il en va de chacun de rester humain quand il y a des erreurs constatées.

En bref, un très...

Autant vous dire que je suis une sushinovore, si je le pouvais se serait mon seul mode d'alimentation. Donc autant vous dire que le sushi (maki, california, ...) n'a aucun secret pour moi. Pour en avoir goûter à de nombreuses reprises, dans des restaurants de villes différentes et dans des régions différents, je pense avoir un bon moyen de comparaison. Tout d'abord, l'accueil de se restaurant est très chaleureux (par téléphone ou en direct), le cuisinier ne manque jamais de saluer les clients qui rentrent dans le restaurant et la serveuse à l'accueil est très sympathique. Gustativement parlant, tout est succulent. La qualité de ses mets japonais sont pour le moment inégalés parmi l'ensemble des restaurants où j'ai pu en déguster. Je suis tellement fan que je l'accorde quasiment tous les dimanches soir Le prix est légèrement plus élevé que dans les restaurant en formule illimitée mais on comprend pourquoi dès la première bouchée. Tout est réalisé à la commande donc c'est ultra frais. Un régal pour nous amateur de sushis et compagnie. Vous pouvez y aller les yeux fermés ... parole...