Aux Indes — Restaurant in Lille

Il est rare de découvrir un établissement qui allie avec autant de justesse l’authenticité culinaire, la qualité du service et un cadre raffiné. Pourtant, c’est précisément ce que propose Aux Indes, une véritable ode à la gastronomie indienne nichée dans le Vieux-Lille. Dès que l’on franchit le seuil de ce restaurant, on est transporté dans un univers où l’élégance et la chaleur de l’hospitalité indienne se conjuguent à la perfection.

L’expérience commence dès l’entrée, avec un personnel d’une exquise courtoisie, dont l’attention aux moindres détails contribue à sublimer chaque instant passé sur place. L’accueil est chaleureux, empreint d’un professionnalisme irréprochable, et chaque membre de l’équipe veille à ce que le repas se déroule dans des conditions idéales. Loin d’être expéditif ou impersonnel, le service se distingue par une justesse remarquable, avec un parfait équilibre entre discrétion et disponibilité.

Les véritables amateurs de cuisine indienne seront conquis par la maîtrise exceptionnelle des saveurs et des épices qui caractérise chacun des mets proposés. Les plats sont élaborés avec des ingrédients d’une grande fraîcheur et chaque bouchée révèle un travail minutieux sur les textures et les arômes.

Parmi les incontournables, les currys, subtilement parfumés, se marient harmonieusement avec un riz proposé à volonté, un détail qui témoigne de la générosité et du souci de satisfaire pleinement le convive. Que l’on opte pour un plat végétarien ou une spécialité à base de viande, chaque assiette est une véritable invitation au voyage, où les épices sont utilisées avec justesse, révélant toute la richesse de la gastronomie indienne sans jamais l’éclipser sous une puissance excessive.

L’une des particularités les plus appréciables de ce restaurant réside dans la grande vitre qui permet d’observer le chef en pleine préparation. Cette transparence est un gage de confiance et d’excellence, offrant aux clients la possibilité d’admirer le savoir-faire derrière chaque assiette. Ce spectacle visuel ajoute une dimension immersive à l’expérience et souligne l’engagement du restaurant à garantir une cuisine préparée dans les règles de l’art.

De plus, l’établissement se distingue par une propreté exemplaire, tant au niveau des tables et de la vaisselle que dans l’espace visible de la cuisine. Cet aspect, trop souvent négligé dans certains établissements, est ici traité avec le plus grand sérieux, renforçant encore davantage le sentiment de bien-être et de sérénité qui accompagne le repas.

En somme, Aux Indes est une adresse qui mérite amplement d’être découverte et revisitée. Ce restaurant incarne avec brio l’essence même de la cuisine indienne, mêlant authenticité et sophistication dans un cadre raffiné et accueillant. Que vous soyez amateur de saveurs épicées ou simplement curieux de vous initier à la gastronomie indienne, vous serez conquis par la richesse des plats, la qualité du service et l’atmosphère délicieusement dépaysante qui y règne.

Un établissement où l’on revient avec plaisir, convaincu que chaque visite sera une expérience culinaire...

I was craving a good Indian vegetarian meal. The restaurant had a lovely ambiance, we were seated immediately and served parpadums. Sadly the vegetarian menu was extremely limited for an Indian rest- only 3/4 main dishes- potatoe curry, paneer with spinach and aubergine.

Our naan was brought out first- before our starters or even the main dish. We had to ask for our starters. I ordered the veg samosas- it was okay- it would've been nice if it was served with some Indian condiments instead of mustard. We then waited for about an hour for our mains to arrive- all the while, our naan is still sitting there on the table. Thank God for great company and good conversations.

The curry was definitely not authentic Indian....it was as though the potatoes were just boiled and dumped into some sauce. It even tasted sweetish. Totally disappointed with service and food!! Will definitely...

Un très bon restaurant indien. Le cadre est sympa, le sous-sol très beau ! J'ai eu l'occasion d'y manger grâce à un bon wonderbox et le menu imposé est très bon. Petit bémol sur le dessert qui n'est pas varié à la carte. Nous avons opté pour un café gourmand qui est servi avec des pâtisseries indiennes à la cannelle et à l'orange, spécial donc! Je n'ai pas terminé, on part sur une mauvaise touche. Mon conjoint a pris un thé gourmand et le thé masala est un thé en sachet ! Déception de ce côté là. Je recommande tout de même pour l'entrée et le menu.

Edit 4 ans après ce premier avis (2022) : nouvelle wonderbox, nouvelle réservation à Aux Indes ! A notre arrivée, on nous fait comprendre que ça sera problématique car mon bon est informatisé et non en papier... Ça tourne en rond, je comprends qu'on nous fera partir (sans le verbaliser) avant que je propose d'envoyer le bon par mail et laisser mes coordonnées... Le menu initial baptisé "découverte" a évolué et visiblement Wonderbox n'a pas mis l'information à jour et nous comprenons que le dessert n'est plus inclus qu'à la fin du repas, lorsqu'on nous donne la carte des desserts ! 2e déception... Il y a 4 ans, je trouvais le dessert plutôt moyen et bien le problème est réglé ! : je paie le même montant et il disparaît ! Haha L'entrée et le plat (imposés mais c'est ok) sont bons, mais ce menu "découverte" rebaptisé "destination saveurs" la carte est à 23,90€ et la box 2 pers est facturée 49,90€. On n'y gagne pas du tout au final. Si nous avions été prévenus lors de notre appel pour la réservation au préalable que le dessert n'était pas inclus dans ce menu, j'aurais sans doute effectué ma réservation ailleurs car au final je trouve que c'est cher payé pour une entrée et un plat, aussi variée et...