Boulangerie Reymond — Restaurant in Lyon

Très bonne néo boulangerie avec des pains artisanaux généralement de qualité qu’on classera dans le haut du panier sur Lyon 7 avec Antoinette et Mado (toutefois supérieurs). On appréciera aussi les focaccias, très boulangères mais généreuses.

En revanche quelques bémols :

Le pain san gluten est globalement un ratage révélant un certain manque d’expérience en la matière. Le pain est humide. Il ressemble à un bloc (mais c’est un peu partout pareil hélas alors qu’il est possible de faire autrement en se donnant le temps). La texture est très moyenne (car trop humide). Bref ça ne va pas. (Plusieurs se plaignent de ces sous cuissons sur divers pains, cela semble donc être un problème récurrent, c’est gênant).

L’attente : c’est parfois infernal, même avec beaucoup de patience et sans avoir envie de râler, de poireauter durant 15mn pour un pauvre croissant. « Et mon petit pain tranché par-ci, et mon petit pain tranché par-là » Mais pourquoi ne vous dites pas que le pain tranché sèche quatre fois plus vite ? Et c’est quoi ce truc de flemmard ?! Bref tout est fait pour rallonger et rallonger sans pédagogie envers les clients. Trouver un moyen de fluidifier ne serait pas du luxe ! C’est trop long !! 😀

MAJ : forcé de baisser l’évaluation, l’attente est impossible. Il faut cesser de proposer aux gens de trancher son pain, mentalité de supermarché, de paresseux. Débarrassez vous de cette machine qui ne fait que ralentir considérablement votre flux que vous n’avez pas les moyens de réguler avec une seule personne en caisse et étant donné l’étroitesse de l’endroit. On se retrouve a poireauter dix, vingt minutes pour un pauvre croissant. Donc au bout d’un moment...

A true bakery with a good selection of bread and breakfast pastries. The croissant and pain au chocolat are really good. The lady is very sweet and friendly. Since it’s a bakery they don’t have a place to sit, neither do they have any coffee other...

Cet angle de rue , deviendra incontournable !!! Hey reymond. Tu as quoi de bon ??

Entre. De charmantes partisanes de l artisanat t attendent , le compagnon aux graines , la viennoiserie est gourmande , certes mon etal n est pas grand et pour cause , moi Reymond je vends du bon... le peu est gage de qualité

Je repondis a Reymond : bingo je prends tout cela !! et la oh merveille ...tu m avais caché cette focaccia , évidemment elle m hurle "deguste moi , adopte moi"

Reymond à partir d aujourd'hui je serai une copine fidèle , tu m as conquise.......

Aussitôt sortit de ta boulange j ai croqué cette focaccia , régressive à souhaits Tous...