Les saveurs du Bistrot — Restaurant in Lyon

J'ai posté un avis sur un site différent, ou le propriétaire du restaurant a répondu. Ne pouvant pas lui répondre sur ce même site , je poste toute la conversation ici même. Je m'excuse pour la longueur de l'avis. Je veux simplement rétablir ce qu'il s'est réellement passé ce soir là, sans haine particulière contre le restaurant. Je m'étonne simplement que le restaurant ait remis en cause ma bonne foi, et ne puisse pas admettre qu'il ait mal géré ce cas qui, je l'espère pour eux, reste exceptionnel.

Premier avis posté :

"D'abord, je tiens à préciser que c'est la première fois que je poste un commentaire pour noter une enseigne, quel service que ce soit. Donc, nous arrivons (deux personnes) aux Saveurs du Bistrot à 19h30, heure de notre réservation. Le restaurant est quasiment vide, à part une une table de six couverts où quatre personnes sont déjà attablées. Premier désagrément, on nous installe sur la même table. A 20h, le restaurant est plein donc je ne leur en tiens pas rigueur (pour le moment).

Plus tard, plus grave, je trouve un ver dans mon plat principal (steak tartare avec salade). Je préviens discrètement le serveur, qui s'excuse, et le chef en personne me sert un nouveau plat en s'excusant lui aussi.

Ensuite, nous finissons de manger, et à 21h15, au moment de régler, le serveur nous dit que nous avons 15 minutes de retard, nous faisant gentillement comprendre qu'il est temps de partir. Le problème, c'est que nous avions à aucun moment été prévenus d'un second service à notre table, d'autant plus que nous avions réservé.

Je trouve que cela fait beaucoup en une seule soirée, surtout qu'aucune remise ne nous a été faite dû au ver dans mon assiette, enfin si... dernier commentaire du serveur avant de partir : "la prochaine fois, l'apéro sera pour moi " Bah en fait, il n'y aura pas de prochaine fois. "

Réponse du propriétaire :

EricH4923, Propriétaire de Les Saveurs Du Bistrot, a répondu à cet avis A répondu hier

Bonsoir Monsieur Nous sommes désolé pour ce désagrément du ver dans votre salade mais nous avons comme vous l’avez exprimé refait votre plat de À à Z ( bien d’autres vous aurez simplement changé votre salade pour économiser le tartare !! ) Nous travaillons dans l’unique but de satisfaire nos clients D’autre part, quand a l horaire vous aviez été clairement prévenus qu’il fallait libérer la table à 21 h car nous étions déjà complet en réservation Nous vous avons offert le café et le thé plus nos plates excuses Je suis moi même venu vous porter votre deuxième tartare et vous avez exprimé votre remerciement me disant que ce n’était pas grave Je pense que le reste du menu était de qualité et je suis très déçu que vous réagissiez de la sorte En 4 ans d’activité c’est la première fois que nous avons un avis Horrible et une critique si mauvaise et je pense que c’est de la mauvaise foie Notre serveur vous a dit que l’apéritif serait pour nous la prochaine fois de bonne foie Je vous confirme que si nous avions su que vous étiez de mauvaise foie nous n’aurions pas fait l’effort de vous accepter

Ma réponse,

Monsieur le propriétaire, Premièrement, nous n'avons jamais été prévenu que nous devions quitter votre restaurant à 21h, ni lors de notre réservation la veille au téléphone, ni à notre arrivée. Deuxièmement, vous ne nous avez, vous ou vos serveurs, jamais proposé un café ou un thé offert à la fin du repas. Vous étiez apparemment trop pressés que nous partions. Enfin, je tiens tout de même à m'excuser pour mon jugement sur la qualité de vos mets. Il a sûrement été altéré par le ver qui s'y baladait.

J'ai longtemps réfléchi avant de poster un avis sur votre restaurant, et quand je vois votre réponse, je ne le regrette pas. S'il a fallu un effort pour nous accepter dans votre restaurant, vous n'auriez pas dû vous en donner la peine. Les potentiels clients se feront un avis par eux-même en lisant ce commentaire. Mais nous savons au fond, vous et moi, qui fait preuve de...

The food was alright and the service staff were incredibly hospitable!

We arrived at 19:30 and there was only 1 other table, the rest of the restaurant was empty. The staff were very kind. We only ordered 2 entrees as we were not very hungry / had just gotten into Lyon.

This apparently upset the chef because he proceeded to yell very loudly at the waitress in French (assuming we did not understand?), ranting about American tourists, why would we only order 2 entrees for 3 people, why we didn’t order wine, and why we would try to sit on the terrace (it was empty, but when told we couldn’t without a booking we accepted without argument to go sit inside).

The food was honestly fine, but was not good enough to make up for the fact that the chef was incredibly rude to rant so loudly about us that we could hear him clearly despite sitting on the other side of the restaurant. I feel bad about leaving such a low review because other than this, the waiter and waitress were...

Very good food and good service. A few things to highlight for the dishes that gave this restaurant 4 stars instead of 5.

The starter was very good, cold egg and chorizo with the right amount of heat. Personally, I should have picked something lighter...but that doesn't affect negatively affect the dish.

The fish with curry sauce and lentils was delicious. I would give this 4/5 stars for one reason...the lentils were under seasoned. Otherwise, everything else was perfect...moist and tender fish.

The dessert was off to me. There was too much emulsion, only needed about half in the bowl. It was also very warm, the sorbet had already melted. If the emulsion was cut in half and the sorbet was cooler, I would say it would have been 5 star worthy.

Overall, I would come back again. Start with a lighter starter and the...