Pizza Cosy — Restaurant in Lyon

The pizzas are tasty. I recommend coming here. But there are some problems. A minor caveat is that this place is not exactly serving cheap food, yet the guests are even required to take the cutlery, water bottles, drinks in ge weal, menus and so on to their table themselves. Only the food is really served by the staff. This may be accepted by other customers, but to me it is really weird. Ordering also takes a long time as the staff is somewhat slow. And of course you have to patiently stand and wait throughout the process. Take my order, only bother yourself with the cash register, not me as your client! If there are many guests the pizzas also don't look the same as when ordered when it is...

The pizza is excellent, good foundation and nice ingredients

Con: instead of making the minimum effort of taking an order for two persons at the counter you are requested to use a kiosk, because frack you mister customer for deciding you want to eat at our place, these kind of places derserve to close down.

What will the future look like? if you don't take orders and eliminate the interaction, what is really your role? you can be replaced with a robot that cooks pizza, it would be a better experience

P.S. we were the only ones at the joint, no queue, no...

Excellents accueil et service, des matières premières de qualité, mais une pâte à pizza pas cuite et une base crémée aux cèpes sans vraiment goût de cèpes. Grande « Cep’parti » généreuse, à 15,90 euros sur place, accompagnée d’une petite salade verte avec tomates confites et croûtons à 3,90 euros, tarif qui mérite une meilleure maîtrise du four, base d’une pizzeria ! D’autant plus que le four de ce lieu est la rolls des fours à pizzas. Attention aussi au café servi sur place dans un verre en plastique… Tout est là pour faire d’excellentes pizzas, « y’a plus qu’à » les goûter avant commercialisation et appeler Morello pour réapprendre le réglage du four (un petit coup de main : pas de 370/ 440°, mais 320° sur la sole et 345° sur la voute 😉 = cuisson de la pâte croquante sans brûler la garniture + économies d’électricité 😉) ! Deuxième passage en mai 2023. Pizza Cosy ne fait plus de pizza classique, mais des pizzas napolitaines, pourquoi pas ! Personnel toujours très agréable, ingrédients de qualité, mais une cuisson désastreuse avec une pâte qui n’est pas cuite et des bordures molles, même à la sortie du four… Visiblement le Pizzaiolo en chef, pourtant l’un des tous meilleurs en France, de ce réseau de franchises, a perdu la main. Pour les experts, pâte pour pizza napolitaine, cuite à 445 degrés sur la voute, incluant de l’huile d’olive dans la pâte, huile d’olive dont le point de fumée est à 195 degrés sic. A noter que cette pizzeria possède toujours le même four qui est la Rolls des fours à pizza, il suffit simplement de bien le régler et il me semble aussi inutile de laisser la résistance en pleine puissance quand il y a peu de...