Bistro Gusto Brignais – Restaurant Italien & Pizzeria Four à Bois — Restaurant in Lyon

Une vraie déception. La responsable des placements manque totalement de professionnalisme et de considération pour les clients. Ce restaurant ressemble davantage à une usine où seul le chiffre compte. C'est bien dommage, car le serveur était très aimable et faisait de son mieux.

Pour couronner le tout, j'ai reçu un message à 19h12 pour m'informer qu'ils ne pouvaient pas honorer ma réservation faite en ligne, alors que j'étais déjà sur place à 19h. Une fois sur place, impossible de changer de table malgré un fort courant d'air là où nous étions placés. La responsable semblait ne pas vouloir faire le moindre effort pour nous satisfaire. Face à ce manque de considération, j'ai dû partir et trouver un autre restaurant pour dîner.

Je déconseille fortement ce restaurant.

Pour rectifier, quand je suis arrivé, toutes les tables étaient vides, donc il était très facile de me placer ailleurs.

Toutefois, votre réponse me conforte dans mon idée qu’il vaut mieux éviter de mettre les pieds dans votre restaurant. Mieux vaut également bien garder cette personne en charge du placement chez vous, cela évite qu’elle fasse des dégâts ailleurs.

Se remettre en question de temps en temps aide à avancer, mais c’est peut-être trop pour vous.

Cordialement,

Bonjour,

Je tiens à revenir sur les propos tenus dans votre message afin de clarifier la situation.

Contrairement à ce que vous affirmez, mon mari n’a, à aucun moment, exprimé un quelconque désaccord ou mécontentement auprès du serveur. Je n’ai pas non plus présenté d’excuses concernant son comportement, car il n’y avait aucune raison de le faire.

Mon mari, après avoir constaté que la situation ne correspondait pas à nos attentes, a simplement informé le serveur de son départ, sans faire de scandale, ni attirer l’attention des autres clients. À ce moment-là, il n’a été question d’aucune troisième proposition de table.

Nous comprenons qu’il n’est pas toujours possible de satisfaire chaque client, mais il est regrettable de recevoir une réponse empreinte d’irrespect, de jugements personnels et de mensonges. La courtoisie et le respect mutuel restent, selon nous, essentiels dans toute relation client-établissement.

En outre, à la lecture du contenu et de la teneur de vos réponses, je suis convaincue que l’initiative de mon mari était éclairée. Nous avons passé une magnifique soirée dans un établissement où le client est respecté et choyé.

Cordialement, Isabel

La réponse qui précède fait suite au message qui a été publié par le restaurant le 13/01/2024 et retiré le 14/01/2024, dont une copie est ci-jointe :

Re Bonjour José, Après vous avoir répondu avec beaucoup de pédagogie, je vais quand même remettre les choses dans son contexte. Notre directrice vous a changé de table, et ça n’allait toujours pas. Même votre dame est venue s’excuser au prêt de notre serveur concernant votre comportement. Votre serveur allant demander à notre directrice pour vous changer de table pour la 3eme fois consécutive, vous avez choisi de vous lever et de partir sans rien dire a l’image de votre manque d’éducation. Il est claire qu’on ne peut pas plaire à tout le monde car cela voudrait dire plaire à n’importe qui . Et vous êtes dans cette dernière catégorie. Donc vous êtes qui pour qu’un établissement comme le nôtre se remette en question ? Bon courage à nos confrère en...

We asked for a table of 6 and we’re rudely told no by one of the waitstaff. We were eventually seated at a table for six by another nice waiter. Almost none of the waiters or waitresses were wearing their masks and if they were it was improperly, or they removed them to speak to us. Everyone at tables seated after us was served long before us and then when our food did come out two plates were missing and it took an additional ten minutes (and no apology for the wait) to bring out the other two (salad and a pizza). When we asked our waiter (with our food in his hands) to please put on his mask he joked that we didn’t have our masks on while talking to him so why should he wear his? (Because you are handling the food of probably hundreds of people a day and it’s a health concern?)

Overall the drinks, food, and service were terrible and I would not recommend this...

Autant la cuisine reste toujours aussi impeccable (la carte mériterait juste peut-être de se renouveler un peu plus), autant le service traduit de plus en plus le fait que Bistro Gusto "fait le plein" quoi qu'il arrive et se moque pas mal de l'expérience individuelle de tel ou tel client. Exemple: nous avons commandé samedi soir un Aperol Spritz qui nous est servi... orange... très, mais alors très clair !! Et croyez-moi, j'ai l'habitude des dosages de ce cocktail, c'est mon petit rituel de l'été ! Quand je le fais remarquer très gentiment à la serveuse, celle-ci va voir la barmaid et revient en nous disant... que c'est sans doute parce que les glaçons ont fondu, alors que le verre vient juste d'arriver et que c'est clairement juste un problème de dosage à l'économie. Quand, devant cette réponse peu commerciale et surtout peu honnête, je décide alors d'insister (toujours gentiment), la serveuse embêtée me dit qu'elle va voir avec sa responsable... sauf que je n'aurai plus jamais de nouvelles jusqu'à la fin du repas. Ajoutons un service de plus en plus long (oui c'est samedi, mais vous avez le droit de vous staffer en conséquence, ou sinon d'accepter moins de clients), et enfin un café commandé en fin de repas mais qui ne viendra jamais... Oui, Bistro Gusto prend un peu trop ses aises, et son sentiment manifeste d'impunité finira par causer une lassitude... contagieuse. Les réputations se font. Elles se défont, aussi, quand elles ne sont plus tout à...