Thank Me After - Restaurant et Brunch - LYON — Restaurant in Lyon

« Thank me after » est un magnifique restaurant/bar à mocktails spécialisé dans les brunchs, situé en face de la préfecture du Rhône, au 3e arrondissement.

L’environnement est idyllique. Une fois que vous rentrez à l’intérieur, vous ressentez une atmosphère très moderne et chic. Le restaurant est grand et accueille ses clients, de préférence avec réservation, au rez-de-chaussée et au 1e. J’ai été accueilli sans rendez-vous grâce une serveuse très bienveillante.

Choix: Il y a une « Formule Brunch », disponible uniquement le dimanche où vous aurez droit à 1 boisson chaude au choix, 1 jus de fruits au choix, 1 plat au choix et 1 désert au choix.

Concernant le plat, j’ai choisi un « Burger Chicken Crispy TMA »: pain du boulanger, filet de poulet pané croustillant légèrement épicé à la chapelure japonaise, salade de coleslaw comme à New York tout en fraîcheur, salade sucrine croquante et cheddar légèrement caramélisé à la flamme, frites de Patate douce parfumé origan et paprika fumé et une sauce verte du Chef et tartare fumé.

Présentation: -Superbe assiette. -Belle présentation des sauces: la sauce tartare fumé divisée en 3 spots et la sauce verte du chef, accueilli en leur sein par une petite tige végétale. -Bonne cuisson des frites de patates douces qui étaient bien longues et en quantité correcte. Il est rare de parfumer les frites à l’origan, pourtant c’est une pratique délicieuse que je fais personnellement aussi parfois. Originale ! -Le burger était très beau. Je n’ai jamais vu un burger ayant une couleur aussi jaune, c’est très originale. J’ai demandé à une des serveuses l’ingrédient et elle m’a répondu que la couleur était liée au curcuma, tout à fait inédit pour un burger.

Dégustation: -Le burger n’est pas trop chargé mais consistant, ce qui est une bonne chose. Le pain du boulanger était tendre. -Le poulet était super croustillant à la manière d’un poulet pané crispy grâce à la chapelure japonaise. L’ingrédient a l’origine de cet aspect est le « Pablo », un ingrédient utilisé dans la cuisine japonaise pour les plats frits. -Le goût du burger était surtout dirigé par le cheddar aux oignons caramélisés, dont le goût était pratiquement identique à une sauce barbecue. -Les frites patate douce étaient très croustillantes, le goût de l’origan n’était pas très prononcé. Par contre, grande découverte: la sauce tartare fumé est facilement dans mon top 5 des meilleurs sauces, il faut goûter pour comprendre. La sauce verte du chef était aussi bonne. -Les crudités coleslaw et sucrine ont délicatement complété ce magnifique burger.

Le désert, un « Yaourt Granola »: granola saveur citron-framboise, raisin et coulis de fruits rouge.

-Présentation: Petit bol, avec de bas en haut: une couche de yaourt, difficile de deviner le type de yaourt sans dégustation, une fine couche de granola, un sirop de framboise/citron et enfin, des framboises. Je n’ai pas vu de raisin (pourtant décrit dans la carte).

-Dégustation: Délicieuse. Le goût était vraiment reparti équitablement entre celui du citron et de la framboise. Il y avait plus de yaourt que de granola avec un rapport 2/3. La consistance du yaourt, peu épaisse et peu dense, me fait penser à du yaourt normal.

Boisson chaude: je connaissais tous les choix sauf le « thé prestige George Cannon ». On m’a servi le Rooibos royal, un thé assez spécial à base Rooibos d'Afrique du Sud. Je ne connaissais pas du tout cette plante. Il s’agit d’une plante qui pousse en Afrique du Sud qui, comme tout thé, a de puissantes vertues anti-oxydantes, mais qui a l’avantage, contrairement aux autres thés, de ne pas contenir de la caféine ou de la théine.

Boisson froide: l’incontournable « jus d’ananas ». Seul bémol: il n’est pas fait maison et avait exactement le même goût qu’un jus d’ananas que l’on pourrait se procurer au supermarché.

Conclusion: « Thank me after » a tout compris. Sa préoccupation centrale réside d’abord dans les actes, la satisfaction sur tous les plans, bien avant les éloges et les remerciements qui ne sont que...

The waiter was super friendly, however the quantity and quality of food don't at all match up the price! Food was mostly cold, especially the brioche perdu, which was quite unpleasant. The tea cups are all quite small and again not at all par with the price. Especially compared to our neighbourhood at the pentes de la cx where we have extravagant coffee shops and the price match the quantity and quality! To top it off, the manager of the place completely lost it when we just inquired about the supplement charges for a chai latte. She was enraged that we didn't know how to read the menu and it was all our fault, zero customer relations! Whereas she could've politely explained and offered a coffee to calmly talk over things and also to build loyal customer base. Utterly disappointing..the team looks burned out and very unhappy. Definitely NOT recommended. Overpriced...

Découvert sur Tiktok, ce brunch m’a semblé être l’endroit idéal pour fêter mon anniversaire en compagnie de mes amies, qui découvraient également ce restaurant. Surtout que la déco est sympa.

Mais tout ne s’est pas déroulé comme je l’aurai souhaité….

Tout a débuté dès le moment des prises des commandes, en effet n’avions eu aucune indication sur la façon dont les commandes se prenait, nous avons attendu un certain temps (30 minutes) avant de voir au niveau des autres tables que tout le monde commandait sur le téléphone. (Sachant qu’entre temps, plusieurs serveuses sont passé sans nous calculer) Une fois cela compris nous avons dû faire 3 tentatives chacune pour TENTER de commander… un échec. Nous avons alors décidé d’aller voir une première serveuse que n’est jamais venu à notre table, puis au bout de 10 minutes une autre serveuse qui est enfin venu prendre nos commandes.

Une fois la commande prise cela a pris encore un certains temps avant d’être service. Et c’est là que vient le deuxième point négatif !

Lors du service, tout est arrivé en désordre, plats sucrés et salés en même temps. La serveuse ne prenait même pas la peine de poser l’assiette mais la tendait seulement s’attendant à ce qu’on fasse passer les assiettes pour elle… Je ne prétends pas mériter un service digne d’un Bocuse, mais un peu de professionnalisme tout de même… Pour ce qui est du goût, le chai latte était bon, de même pour les cafés au lait et les jus de fruits. Le chocolat chaud est arrivé froid et granuleux…. Cependant là où ça penche le plus c’est sur les plats. Les avocado toast était bon mais sans plus, et la sauce curry mango gâchait tout le goût de l’assiette. Concernant le croc, le poulet était d’une telle sécheresse que même un pack d’eau entier ne suffirait pas à se désaltérer après ça. Pour la partie sucrée c’est pire. Les brioches étaient pas cuites à l’intérieur et avaient seulement le goût de gâteau au yaourt maison et surtout raté, et la dose de sucre administrée par cette brioche me suffira pour le mois entier, merci. Les pancakes étaient fades et sans intérêt. Et le must de tout ça, c’était les frites de patates douces commandées, mais jamais reçues mais comptées dans le ticket final 🥰🥰🥰

Merci quand même à la gérante de nous avoir apporté un sourire, c’est bien la seule à avoir été...