La Petite Auberge — Restaurant in Mâcon

En week-end en Bourgogne, terre de terroir et de plaisirs gustatifs, nous avions une envie simple : manger un bon plat avec des produits locaux, dans une ambiance chaleureuse. Naïvement, nous avons choisi La Petite Auberge. Ah, quelle erreur savoureuse… enfin, surtout savoureuse pour la déception. Aller au restaurant est censé être un moment convivial, un petit plaisir suspendu dans le temps. Ici, le temps est suspendu… au chrono des serveuses. À peine assis, nous voilà harcelés successivement par deux d'entre elles, manifestement en mission commando : “Vous avez fait votre choix ?” Non, pas encore, on vient de s’asseoir, laissez-nous au moins poser nos fesses et lire la carte – un véritable bottin culinaire, d'ailleurs. Quand on a autant de plats, c’est rarement bon signe. Cela dit, je n’ai aucun doute sur la motivation des serveuses : elles font leur job. Mais avec un sourire aussi furtif qu’un rayon de soleil en novembre, l’expérience manque cruellement de chaleur. Peut-être qu’un petit brief sur “l’art de ne pas stresser les clients” serait le bienvenu ? Je finis quand même par céder à la tentation d’un burger au Charolais ,un choix sûr, me disais-je. Mais c’était sans compter sur le goût fantôme. La viande ? Correcte. La sauce ? Quelle sauce ? J’ai cru à un test à l’aveugle. Le tout manquait cruellement de liant, d’âme, de tout ce qui fait d’un burger un vrai moment de plaisir. Une dégustation façon match de boxe : rapide, tendue, et sans joie. Quand le dessert aurait pu sauver l’affaire, j’ai préféré lever le camp. Difficile d’apprécier quand on se sent plus toléré que bienvenu. Et pourtant… il y a du potentiel ici. L’établissement a du charme, la région offre tout ce qu’il faut pour briller. Il ne manque pas grand-chose : un peu d’écoute, de patience, un vrai accueil… et un chef qui...

dans un endroit agréable à Cluny avec est une belle ville. Les pizzas ne sont pas une version italienne. Croûte mince, oui mais c'est là que ça s'arrête. Chaque pizza est recouverte de fromage et non de vraie mozzerella, les ingrédients sont jetés dans des poignées, par exemple tout le poulet collé, les câpres en une masse, les anchois dans tous les sens, aucune compétence n’est montrée. 2 visites et chaque fois que nous avons demandé à prendre un verre pendant que nous attendions, nous avons été dédaignés par la serveuse antipathique. Une fois, on nous a dit que nous ne pouvions rester que dehors, mais que nous devions payer immédiatement. Etrange comme tous les bars français, je vais vous demander de payer à la fin! J'espère que le chef pourra aller passer un peu de temps en Italie ou travailler dans un bon restaurant de pizzas afin que les pizzas puissent à juste titre leur nom traditionnel. Il est triste que ces pizzas soient les mêmes dans 4/5 restaurants de pizza à cluny, cheesy...

Qualité de la pâte à pizza, très moyenne. Qualité de la garniture, le niveau produit premier prix en grande surface. Le petit pot de crème à café pour remplacer la crème fraiche, pas terrible, tant au niveau quantité que goût. Bon, au final, nous avons été déçu par la qualité des pizzas et nous ne ferons pas d'autres tentatives chez ce restaurateur mais cela restait mangeable, ce qui est une bonne nouvelle. Par contre, il y a quelque chose qui nous a frappé : tous les produits de type petit pot de crème à café ou petit pot de miel avait passé la DLC. Alors, ça n'est pas gravissime, ce type de produit se conserve au delà, surtout le miel qui est totalement imputrescible mais ce qui est tolérable pour un produit que l'on garde chez soit le devient beaucoup moins chez un professionnel de la restauration et interpelle sur...