Restaurant La Femme Du Boucher — Restaurant in Marseille

J'avais beaucoup entendu parler de Laetitia Visse à travers des interviews, podcasts, émissions... et j'étais au taquet pour enfin goûter sa cuisine. Objectivement je peux dire que je me suis régalé ! Pour commencer l'endroit est joli, nous rentrons dans une ancienne boucherie, dont bien des attributs sont toujours présents et forment une sorte de manifeste, et on s'oriente dans le patio au fond du restaurant, très accueillant et verdoyant, le tout en passant devant la cuisine, ce qui permet de saluer l'équipe à pied d'œuvre notamment le cuisinier Duang Adriaens. J'ai la chance d'échanger quelques mots avec Laetitia Visse (dont un beau bonjour d'une très très talentueuse bouchère strasbourgeoise, Natacha Bieber), très très chaleureuse. Après un bon verre de pet'nat' vient enfin le moment de goûter son fameux pâté en croûte, sa spécialité dont la réputation n'est pas usurpée, sincèrement l'un des tous meilleurs que j'ai pu manger si ce n'est le meilleur (toujours à la carte et une recette du moment). La suite, un vol au vent cochon et volaille, superbement goûteux car gras comme il faut et accompagné de légumes de saison croquants, le tout escorté d'un verre de Fleurie de Karim Vionnet. Je n'ai pas eu la place pour le dessert, ce sera pour une autre fois. Je salue les très bonnes suggestions pour les vins au verre et un accueil souriant de toute l'équipe. Je ne peux que conseiller de courir s'attabler chez La Femme du Boucher, le travail généreux et opiniâtre d'une femme qui a su imposer sa cuisine, sa marque et son talent dans un milieu encore trop désespérément masculiniste, est à soutenir, et vous allez...

Accueil zéro Par le passé, une expérience mitigée dans ce restaurant alors déjà revu et corrigé par une cuisinière très en vogue. Cette fois, suite à un article conséquent paru l'avant-veille, dans le journal régional La Provence annonçant que, désormais, il était possible d'acheter des produits à emporter, style pâtés en croûte , andouillettes... etc... etc..., retour sur les lieux pour s'entendre dire, par un jeune homme vaguement surpris et vaguement poli, qu'il n'y avait "...rien à emporter..." Sans autre explication ! Pour compléter le tableau, impossible de ne pas revenir sur les minutes précédentes. 11h56 (le restaurant ouvre à 12h) : mon épouse et moi-même sommes devant la devanture close à moitié. Nous patientons, bien sûr. A deux mètres de nous, trois jeunes gens, visiblement du personnel de l'établissement, installés sur une mini-terrasse, les yeux rivés sur leurs portables. Pas un ne daigne adresser un regard, pas un ne daigne simplement lancer un petit bonjour, pas un ne daigne expliquer que le restaurant ne tardera pas à ouvrir. Ils rejoindront les locaux à l'heure prévue sans manifester le moindre intérêt pour les deux clients virtuels campés là depuis quelques minutes. Bonjour l'éducation ! Bonjour l'accueil ! Bonjour...

The place, the ambience, the food, the service were all exceptional. Some of the best food in Marseille here. We went with the items that otherwise we don’t usually eat, veal tongue and kidneys as well as some duck. Though the menu changes frequently so doubt it’ll be the same next week. As a bonus, the sourdough and the wine here were...