AS Restaurant Metz — Restaurant in Metz

Je n’ai rien aimé Si manger entre 4 mûrs noirs et dans des contenants en forme d’œufs, de carré, de rocher suffit pour vous faire dire que c’est ouaaaooouuuhhh Je reprends mon expression favorite, plus c’est cher, plus c’est bon Et quand les gens mettent le prix, la major partie sont de mauvaise foi, on peut leur servir une petite crotte sur un plateau d’argent, ils diront que c’est la meilleur petite crotte qu’ils ont mangé de leur vie 🤦🏻‍♀️ Tous les étoilés et gastronomiques de la région nous les avons faits à maintes reprises et nous sommes très loin du niveau d’un étoilé Alors déjà, pour des menus à ce tarif sont attendus des mets nobles, rares ou d’exception, par exemple ,caviar, truffe, homard, ce qui serait plus en adéquation avec le prix, comme les menus proposés par le K, la Toya ou l’Auberge Saint Walfried Là il n’y a rien de noble, truite, veau et bœuf charolais, ce que je mange tous les jours chez moi sauf chez As se sont sur 9 plats 2 fois 1cm de viande qui sont servis Toutes les tables gastro ou étoilés en prenant le menu le plus fourni, j’ai toujours été rassasiée à la fin et n’ai même souvent pas réussi à finir mais là j’étais affamée en sortant de chez vous, je me suis arrêtée au Mac Do alors que je n’ai pas mangé un Mac Do depuis plus de 20 ans mais à presque minuit 🤦🏻‍♀️ Ensuite, vous pouvez être dans la recherche, la créativité, etc il faut toujours garder les fondamentaux de la cuisine, qqch qui parle aux gens et qui soit réconfortant (foie gras, chocolat) On vient en effet pour une découverte et pour être ébahie mais je ne peux même pas vous dire ce que j’ai mangé (alors que je suis plus qu’aguerrie, avisée et passionnée en matière de cuisine) et je n’ai rien trouvé bon Dans les deux bout de viande de 1 cm, le veau n’était constitué que de nerfs que j’ai recraché et signalé au serveur Ensuite, vous mettez de l’anis et du fenouil partout, c’est quand même un pari risqué parce que c’est une saveur très particulière, personnellement que je déteste, donc si vous en mettez partout c’est un désastre Une glace au choux fleur non Le dessert une catastrophe, le goût rien de gourmand, on aurait dit un vieux dessert healthy au lait d’avoine et graines de poney, dures comme de la pierre heureusement que nous avons de bonnes dents Conclusion: si les clients ne payaient pas 130€ le menu dans un lieu où on vous dit que c’est un restaurant gastronomique, si on vous faisait goûter ces plats à l’aveugle, vous diriez peut-être la vérité, que ça n’est pas bon

C’est bien d’être un Picasso des assiettes mais ça ne fonctionne pas, les saveurs que vous entremêlez ne s’accordent pas

Le canelé de la fin résumait bien le repas, un beau morceau de carton bien sec et vide...

Un Ballet Gastronomique au Restaurant Alexandre Santinelli

Mon récent périple culinaire au restaurant gastronomique Alexandre Santinelli fut une véritable symphonie de saveurs en dix actes, une expérience qui transcende les frontières de la gastronomie traditionnelle. Mon émerveillement culmina avec la dégustation exquise d'un boeuf de wagyu, sublimé par l'accompagnement audacieux de chou-fleur fumé, un lait de poule velouté, des choux-fleurs crus délicatement disposés, le tout rehaussé par l'harmonie délicate du miel de lavande, de la badiane et de l'orange.

Dès le seuil franchi, l'accueil chaleureux a instauré une atmosphère bienveillante, prélude à une soirée placée sous le signe de l'élégance et de la délectation. Le service, impeccable et empreint de professionnalisme, a su guider notre dégustation avec une expertise digne des grandes maisons gastronomiques.

La sélection de vins, d'une finesse exquise, a magnifié chaque plat, orchestrant une symphonie gustative inoubliable. Le sommelier, véritable maître d'orchestre, a su accorder chaque verre avec une précision artistique, créant ainsi une expérience sensorielle complète.

L'ambiance feutrée du restaurant a agi comme un écrin pour cette expérience exceptionnelle. La décoration sophistiquée et les arrangements minutieux des tables ont créé un cadre intimiste, propice à la découverte de chaque note culinaire.

Ce qui a véritablement marqué cette soirée, c'est l'usage raffiné de la langue française dans la description des plats. Chaque acte du menu était une œuvre littéraire à part entière, ajoutant une dimension poétique à chaque bouchée, élevant ainsi l'expérience gastronomique à un niveau artistique.

En conclusion, le restaurant Alexandre Santinelli offre bien plus qu'un repas, c'est un voyage gustatif, une expérience sensorielle d'exception. Pour les amateurs de haute gastronomie en quête d'une symphonie de saveurs, de service irréprochable et d'un cadre enchanteur, cette adresse demeure un choix incontournable. Une soirée qui restera gravée dans les mémoires, une ode à la gastronomie française. La seule déception de la soirée aura été de ne toujours pas voir une étoile briller au dessus ce ce merveilleux restaurant .

Messieurs du guide Michelin...

Nous sommes ressortis très déçus de ce restaurant.

Les + quelques plats très bons belle découverte de vin avec la formule accord mets-vin

Les - quelques plats décevants (amuses-bouches, mousse comté-ganache chocolat) odeur de toilettes omniprésente à notre arrivée carafes d'eau plate et pétillante dégoutantes, pleines de morceaux à l'intérieur (et facturées 2x 9€ pour 4) cadre : décoration (entre les 2 fenêtres) cassée, produits d'entretien visibles dans les toilettes, serviettes individuelle pour s'essuyer les mais aux toilettes roulées encore à moitié mouillées (pas digne d'un "gastro"). nous avions un bon pour 2 personnes "repas 6 services + accord mets-vin" en décembre. Nous avons été en mars et nous avons du re-payer un supplément (18€) pour avoir ce qu'il était écrit sur le bon... Ce n'est pas du tout commercial. Le bon mentionne une prestation et non un montant donc c'est incompréhensible. vin servi avec le dépôt altérant sensiblement le goût (comparé avec les verres servis avec la nouvelle bouteille).

Réponse à votre commentaire: Concernant l'eau à volonté, nous avons passé la seconde moitié du repas sans eau. Un restaurant de votre standing (pour justifier le prix comme vous le soulignez) requiert à la fois un service proactif et des carafes propres sans devoir vous en faire la remarque. Concernant le bon, étant donné la durée limitée à 9 mois de ceux-ci (limitant le risque d'augmentation des prix), une attitude commerçante de votre part aurait été de fournir le service attendu sur le bon et non déduire la valeur du bon. En sachant que c'est un cadeau, les gens ne devraient pas à repayer de supplément. Ce n'est pas l'esprit d'un bon cadeau avec un prestation précise. Concernant le cadre, au lieu de traiter vos clients de menteurs, n'hésitez pas à faire un tour dans votre restaurant à l'aide de nos commentaires pour le constater. Nous aurions du prendre des photos pour illustrer nos "contres-vérités". Par ailleurs, notre commentaire souligne avec honnêteté les points positifs et négatifs afin de...