Brasserie le 11 — Restaurant in Metz

Bien, nous y voilà, en premier lieu je parlerai de la cuisine, les plats dans leurs présentations, rien à redire, le contenu est bien cuisiné et revêt un caractère qualité/prix tout-à-fait correct. Le vin est servi avec parcimonie, oui oui, avec parcimonie, c.-à-d., léchez les gouttes, se sera ça de récupéré ! La commande ; 2ème table par ordre d'arrivée, 8ème table par ordre de présentation de la carte (pourquoi ?) ; commande ; 10 mn plus tard annonce du patron que ce que nous avions commandé et bien, que nenni, repassez en deuxième semaine... Par contre la clientèle des tables arrivées bien après nous, type 2, 3 et suivantes, pas de problème, nous semble à l'écoute des échanges verbaux être des habitués. Alors on comprend le pourquoi du comment !!! Maintenant le patron, nous espérons qu'il n'a pas de problème aux genoux car il prend les commandes tête au niveau de la table, ce qui est mal poli est très désagréable comme son autorité. En conclusion, pour le chef ou je crois la chef, nous reviendrons peut-être voire probablement, les qualités gustatives sont certaines et présentes (même si ce n'est pas ce que nous avions commandé), nous lui disons merci, belle cuisine ; pour le patron c'est difficile d'avoir envie de revenir dans son établissement, être désagréablement reçu ne nous a pas convaincu, une autre chance, peut-être vue la qualité des mets. Ainsi va la vie en espérant que ce Monsieur soit un peu moins dans la...

Nous sommes venus une première fois en semaine à 2 il y a environ 2 mois , repas excellent avec un menu élaboré ,très bon et un rapport qualité /prix non discutable . Ce midi, le samedi, alors que rien ne précise le contraire dans le site internet, nous nous attendions à un menu du midi. Et on reçoit la « carte du soir » et la , c’est la déception . Ce n’est pas du tout le même niveau . La cervelle de canut …. La sauce au fromage c’est assaisonné à autre chose que des herbes fraîches , le foie gras portion petite mal assaisonné avec très peu de confiture , la cuisse de canard manquait de croustillant, aucune sauce et le bœuf bourguignon sans carottes avec un minimum de champignons ne ressemblait pas à la vraie recette. Bref , ce contraste entre le menu du midi et ce qui est proposé le samedi midi est assez dommage . Je pense que le cuisinier n’était pas prêt à entendre des critiques . Néanmoins ils nous ont offert 1 dessert par rapport au manque d’info sur leur...

Deuxième fois dans ce restaurant et dernière. Une première fois un midi, plat sans saveur, le patron et la serveuse pas du tout souriants. Soit, je me dit c’est un mauvais jour, je testerai à nouveau un soir sur les conseils d’amis. Erreur. Ok nous n’avons pas réservé, on est 2, 21h, pas de prob. En une heure on a mangé des entrées, escargot pour mon conjoint, les mêmes que chez sa mère à Noël donc top, et pour moi des huîtres, avec dans un bocal type bocal de mémé un demie litre de vinaigrette échalote et encore dans une autre assiette un vieux demi citron, autant dire que meme à la maison la présentation est mieux. Pas eu l’occasion de commander le plat vu que la carte nous a été enlevée rapidement. L’organisation du service est mediocre, en 1h15 on a donc mangé nos entrées et nous sommes parti déçus et affamés. Je rajoute que l’éclairage n’est pas chaleureux, spots lumière blanche très désagréable : diminuez les degrés kelvin et augmentez...