Brasserie le Vauban — Restaurant in Montpellier

Au détour d'une journée de découverte à Sète avec un couple d'amis et notre fille de 2 ans et demi nous décidons de nous arrêter manger un morceau à la Brasserie Vauban. Le décor est sympa et nous sommes tout de suite très bien accueillis ce qui nous met directement très à l'aise. À partir de là, un réel moment de bonheur gustatif commence. La carte comme le menu du jour sont alléchants à tel point que nous n'arrivons pas à nous décider sur ce que nous allons déjeuner. Nous choisirons finalement en entrée le saumon gravelax, suivi d'une salade Caesar, d'un Fish & Chips exceptionnel comme rarement vu ailleurs (que dire de la panure et de la cuisson du poisson si c'est n'est que c'était un réel délice...), puis 2 tartares de bœuf à tomber par terre (une viande de qualité et de Frites maison tout simplement succulentes). Pour ce qui est des desserts une crème brûlée, des profiteroles et 2 tartes tatins dans la continuité de ce que l'on nous a servi depuis le début c'est à dire un délice pour les papilles. Encore merci à l'équipe de salle et de cuisine. Ça fait plaisir de voir des gens aussi investit et souriant dans ce métier parfois (souvent) compliqué que la restauration. Merci d'avoir su travailler ces bons produits de la sorte et surtout merci de nous avoir donné l'envie de revenir vous voir un jour je l'espère. Je n'ai pas parlé du rapport qualité/prix qui était lui aussi plus que correct ! Je recommande VIVEMENT à tous les fins gourmets de passage sur Sète de venir leurs rendre...

Brasserie agréable en apparence, parfaite pour un arrêt rapide en attendant un train. J’y ai pris un petit déjeuner à 8,50 € : correct dans l’ensemble. Le croissant était excellent — rien à redire, les boulangers français restent des maîtres. Par contre, le chocolat chaud manquait clairement de goût, et le jus d'une orange pressé noyé sous les glaçons, c’est dommage.

Le vrai bémol ? La petite remarque sèche : « Vous n’avez pas d’espèces ? » J'ai toujours du liquide mais je choisis de payer par carte; car étant du métier, je ne me vois pas demander de l'espèces à chaque client juste pour éviter des frais bancaires. Si les banques vous prennent des "3000€" de commissions comme vous dites; que que la Cour des comptes européenne s’en agace pendant que le gouvernement Français ne soutient pas ses petits commerçants, ce n’est pas au client d’en subir les conséquences. Pour rappel, on paie déjà des frais mensuels sur nos propres cartes, donc bon je n'ai pas à culpabiliser.

Bref, une bonne adresse pour un stop rapide, mais inutile de faire la morale à ceux qui demandent juste un...

Je m installe en terrasse, je commence par une pinte de IPA, on me sert une pinte qui me semble pas être une IPA. La serveuse me certifie que c est bien ce que j ai commande. Après vérification en insistant ( on me laisse bien entendre que j y connais rien...)il s agit d une blonde d une Bud. Finalement on me propose un changement, et j ai une Ipa au final et je paye par CB en terrasse. Ensuite je demande la carte pour grignoter un bout, je prends une salade du moment, le serveur m annonce sa composition, avec des poivrons marinés... On me sert la salade sans sauce, des feuilles de salade cuite... je fais mon chiant, on me ramène la sauce et on me dit que la salade est bio, fraîche.. bref j y connais rien encore une fois... je demande ensuite un Kf et l'addition.. on me demande de payer au bar... je suis en velo chargé et je demande la machine de CB a table et on me dit que c est pas possible... j attaché mon vélo et là la machine a Cb arrive.... je paye , quitte les lieux et j y reviendrais pas ... Les clients ne sont pas considérés et pris pour des...