Chez François — Restaurant in Montpellier

Jag vet inte hur jag ska formulera detta besök egentligen...det var nämligen en helt ovärdig måltid. Hade längtat efter fisksoppa och såg att det fanns på menyn. Glada i hågen klev vi in, hittade ett bord nära utgången och fick våra menyer. Eftersom vi redan visste vad vi ville ha så behövde vi inte någon tid alls att fundera. Vi fick vårt vita vin och personalen kom med varsin sked till oss och även servetter. Några minuter senare anlände även kniv och gaffel. Aha...tänkte vi det blir någon typ av bouillabaise. Då blir det nog gott!! Snart kom servitrisen med två tallrikar buljong som ställdes framför våra hungriga blickar. Vi började inte måltiden för det skulle väl komma fisk också. Inget hände! När vi fick ögonkontakt med personalen frågade vi om vi inte skulle få någon fisk. "Det är fisk i" blev svaret. "Den är mixad". "Men vad ska vi ha kniv och gaffel till"? frågade vi. "Det ingår i kuvertet" blev svaret. Där satt vi med varsin tallrik tråkig grumlig buljong som alltså innehöll "mixad fisk". Som tillbehör fick vi brödkrutonger, riven ost och något vitlöksaktigt liknande majonnäs. Vi surnade till och ville beställa något matigt att komplettera måltiden med, ex vis fisk. Då ställde man ett stålstativ framför våra ögon, ett som det brukar serveras skaldjursplatå på. Efter ytterligare några minuter hämtades stativet från bordet. Sen hände inget på en stund...Några minuter...sen kom man in med ett fat med sex jätteräkor, tre vardera och lite sallad. Vi började skala räkorna och adderade dessa till buljongen. Vid det laget hade "soppan" börjat kallna. Hursomhelst smakade den bara beskt av något som verkade vara romkorn som sjunkit till botten i tallriken. Vi kunde inte äta upp utan bad att få notan. Denna lät vänta på sig trots att personalen kom förbi vårt bord flera gånger. Mitt sällskaps tallrik plockades ut men inte min. Efter en stund ytterligare kom servitrisen mot vårt håll och råkade se att min tallrik stod kvar. Hon tvärvände då och återkom sen med vår nota. Vi fick ingen som helst kompensation och räkorna kostade 14 €, buljongen kostade 12€ per person. Ingen fråga om det till slut smakade bra, ingenting. Jag, som bara en gång tidigare i livet klagat på restaurangmat berättade att "detta var inte gott", "detta var ingen fisksoppa. Vi fick ingen förståelse alls av personalen, men vi betalade och gick. Kanske är det så här man lagar fisksoppa i denna trakt, isåfall har vi missförstått det hela. I vilket fall som helst så smakade den inte...

A FUIR ! Nous avons essayé de déjeuner hier chez François mais nous avons dû quitter notre table après 1h30 d'attente, sans avoir mangé nos plats. Les serveurs nous ont fuit pendant toute la durée où nous étions au restaurant et n'ont même pas essayé de rattraper le coût (nous étions quand même une tablée de 6 + un enfant qui a pris un plat). Au bout d'1h, après réclamé et reçu une entrée et un plat de pâtes pour mon fils, nous avions toujours rien. Et là aucun serveur en vue.. Quand nous arrivons à voir un serveur, il nous dit que la commande arrive... Toujours rien au bout de 20min alors que des personnes arrivées après nous sont servies. Forcément au bout d'1h30, mon deuxième fils de 3 mois a fini sa sieste et commence à pleurer. Nous décidons donc de partir car aucun plat n'était encore arrivé. La serveuse qui s'occupait de notre table n'est même pas venue nous voir, préférant rester au fond du restaurant. La patronne, derrière sa caisse, n'est jamais sortie alors que son équipe était clairement en difficulté. Aucune excuse de la part ni de la patronne ni du personnel en salle. Un des serveurs qui semblait pourtant nous éviter pendant toute la durée du "repas" nous a couru après devant le resto pensant que nous n'avions pas payé alors qu'un membre de notre groupe était à la caisse... Il ne s'est même pas excusé de son erreur et de son agressivité. L'écailleur présent nous a même dit que c'était de notre faute car "il ne fallait pas venir au restaurant avec des enfants" et que de toute façon "vous êtes en vacances donc vous avez le temps". Et bien non, nous n'étions pas en vacances, juste en week-end et nous reprenions la route juste après le restaurant. Pour finir en beauté, la patronne s'est trompé sur l'addition en nous comptant un plat que nous n'avons pas vu. Obligé de retourner au restaurant réclamer le remboursement du plat non reçu. Aucune excuse, aucun geste commercial et en plus agressivité de l'écailleur et d'un serveur. Je peux comprendre qu'il puisse y avoir des erreurs (apparemment nos plats n'avaient pas été lancé), mais ce n'est pas au client de porter le chapeau. Je ne peux que...

De passage sur Montpellier je suis un amoureux de Sète et de la Bourride, le resto que je connais fermé définitivement, donc en consultant le net, je découvre "chez François " beaucoup de bons avis, parfait j'y vais, je prends des spécialités qu'ils font moules gratinés et bourride sètoise. Accueil sympa, prise de commande rapide,plats servis à une vitesse vertigineuse, le seul vin blanc sec proposé, quelconque, ensuite enchaînement de flop, les moules gratines, petites insipides, bon on verra la suite, la bourride arrive belle assiette, on est sur un produit noble, la lotte ou Baudroie, comment peut-on faire ça avec ces produits, la lotte, la méditerranée, et Sète qui est une référence de la Bourride. Bien sûr ils font des plateaux de coquillages, et ce doit pas être mauvais,mais à Sète la Bourride quand même !!! Bon vous l'aurez compris, je ne conseille pas cet établissement parceque gâcher de tels produits pour en faire ça !! Le Monsieur en cuisine doit retourner à l'école Hôtelière et surtout les patrons du lieu doivent s'en séparer parcequil ne sait pas cuisiner. Petite précision fin du repas en payant (seul, 57€ 2 verres, et le repas énuméré, c'est pas cadeau ) je m'adresse à la dame qui semble être la responsable et lui donne mon avis en précisant que je cuisine depuis 45ans, oulala !!! Que n'ai-je dit, mauvaise foi, critique, désagréable, bon il semblerait que l'on accepte pas la critique. Donc, désolé je ne peux rien dire d'autre, et j'en passe, ALLEZ AILLEURS !!!!! Les restos ne...