Les Gourmands — Restaurant in Montpellier

DÉÇUE.

Avec mon mari, nous avons chacun choisi un menu balade gourmande qui comprend une entrée, poisson à la carte ou sur l ardoise, viande à la carte ou sur l'ardoise et dessert.

En fait, l'ardoise affichée n était pas à jour et le plat que j'ai commandé n'était pas disponible. Au final, sur 4 plat proposé à l'ardoise, je ne pouvais en choisir qu'un car les autres ne concernaient pas ce menu.

Pour le plat de poisson, très bon, j'ai été désagréablement surprise car il y avait du sable dans les couteaux qui accompagnaient le poisson. Je l'ai signalé au serveur qui m'a gentiment expliqué que c'était difficile à préparer. Alors pourquoi choisir de mettre des couteaux dans ce cas. Avoir des grains de sable sous la dent c'est plutôt désagréable pour le client, non?

Pour le plat de viande, j'ai choisi le foie gras poêlé qui était un peu dur et pas fondant. Il avait refroidi je pense le temps du service c'est dommage car la présentation et le Tatin de poires était sympa.

Enfin, le dessert, une coupe de sorbet, déçue aussi car monotone au niveau du goût ( 3 boules de la même glace, sans un autre goût pour raviver le tout, c'est fade)

Le service a été très long alors que le restaurant était vide à notre niveau.

Par contre, l'entrée terrine de foie gras était très bonne ainsi que le vin, un très bon choix...

Table tout à fait correcte dans un joli cadre. Les plats sont très bien mis en scène, mais la mise en bouche peine à donner le ton, simplement parce que les goûts sont épars, sans ligne directrice marquée. Un exemple : le tataki de thon est plus qu’honorable, mais l’ajout d’avocat n’arrange rien, car le fruit de ce soir a été plutôt mal choisi et il nage dans un jus de citron qui noie l’intention du chef. Il y aurait peut-être lieu de réfléchir à l’équilibre global des plats et à raffiner les options initiales. Quand Gagnaire ajoute de la réglisse à un plat, on est fasciné et on sait instinctivement qu’il faut se laisser guider ; idem pour la ronde des champignons de Marcon. Ici, on sent que la volonté générale des Gourmands est bonne, mais on bute sur les détails. Pour le plat principal végétarien, c’est un peu la même chose, car le poivre domine et le mélange est disparate. Parmi les bons points, le velouté de butternut est beau à regarder et bon à engloutir, tout comme les nems revisités. La pluma s’en tire très honorablement, ainsi que le bar (un peu trop cuit) accompagné d’excellents coques. Les desserts sont corrects. L’ambiance est bonne, le service également. Les conseils en matière de vin(s) sont adéquats. L’endroit est bien fréquenté....

4eme visite dans cet établissement que nous aimions bien, mais c'est aussi la dernière. Menu à 35e où nous pouvons rajouter des plats à la carte moyennant un supplément, mais ce soir pour le bœuf rossini c'est pas possible, du coup on doit tout prendre à la carte, qu'à cela ne tienne on part là dessus, 35e le bœuf rossini tout de même, et là, grosse déception, le foie gras (raison pour laquelle on prend ce plat quand même) est bien trop cuit, et on voit immédiatement qu'il est surgelé...dommage quand même...nous le signalons au serveur fort sympathique mais qui va "le signaler"...ah !. L'addition arrive avec comme propo de geste co, nous offrir les digestifs ou café, euh non merci mais surtout il nous dit ne rien pouvoir faire sur le tarif...un plat à 35e avec le foie gras immangeable c'est juste du foutage de gueule. Le serveur nous a expliqué travailler avec du surgelé pour rentrer dans des tarifs acceptables (35e c'est pas 20e quand même.. ) mais enfin prévenez les clients ! On aurait tout de suite orienté notre choix sur un autre plat et il n'y aurait pas eu de problème. En plus les légumes accompagnants étaient sans saveur. Dommage nous étions recommandants et la à nous...