Braise, Cave & Table — Restaurant in Montpellier

Je laisse un avis négatif suite à une mauvaise expérience que j’ai eue et que je vais expliquer ci-dessous :

J’ai réservé une table pour huit personnes le mardi 4 février pour le samedi 8 à 13h30. Sachant qu’il s’agissait d’une grande table, j’ai voulu faciliter l’approvisionnement du restaurant en réservant à l’avance. Après avoir reçu une confirmation de réservation par mail, je n’ai plus eu de nouvelles jusqu’au samedi matin même, où une employée m’a appelé pour me demander si j’avais reçu le menu par mail. Ce n’était pas le cas. Elle m’a alors proposé de faire une précommande pour faciliter le travail en cuisine, car le restaurant fermait à 14h. J’ai accepté et elle m’a envoyé ce message :

*"Rebonjour Monsieur, Voici le menu, à savoir qu’il reste 2 filets de bœuf, 5 dorades et que je n’aurai malheureusement plus de côte de bœuf.

Merci encore, Meriem – Responsable chez Braise."*

J’ai été contrarié, car nous avions réservé en pensant manger de la viande, ce qui était la raison principale de notre choix de restaurant.

De plus, elle m’avait indiqué que le restaurant fermait à 15h/15h30.

Après en avoir discuté avec mes collègues, nous avons finalement décidé d’annuler la réservation, avec l’impression que le restaurant ne souhaitait pas nous accueillir. Je précise que c’est notre impression, mais cela nous a surpris, d’autant plus que notre addition aurait avoisiné les 500 €.

J’espère pouvoir revenir un jour et revoir mon avis sur cet établissement, mais je ressens le besoin de signaler cette expérience. Bien que Meriem se soit excusée par SMS, nous ne nous sommes pas sentis bien accueillis et avons dû trouver un plan B au dernier moment.

J’ai trouvé qu’il manquait de professionnalisme, de prévoyance et de volonté de bien faire. Je ne remets pas en cause le projet derrière ce restaurant, mais ce jour-là, il est difficile d’accepter qu’on me dise, après une réservation effectuée le mardi :

"Malheureusement, je me suis fait dévaliser hier. Il me reste principalement du faux-filet."

Dommage, même si cela nous a permis de découvrir un autre restaurant, où nous avons cette fois-ci passé un excellent moment.

Cette version est plus fluide, plus naturelle et mieux structurée, tout en conservant ton ressenti et ton message initial. Bonjour,

Ceci est mon deuxième avis, cette fois avec une note "réelle", puisque lors de ma première expérience je n'avais pas pu venir. J’ai finalement eu l’occasion de découvrir votre cuisine, et je tenais à faire un retour plus juste.

Le service a été correct, même si pas particulièrement attentionné, et la nourriture bonne, bien que les prix soient un peu élevés à mon goût. Si cela n’est pas un frein, et qu’on souhaite manger une viande de qualité bien travaillée, votre établissement mérite d’être découvert. Nous n’avons pas pris de dessert, leur prix de 10 € chacun me paraissant un peu élevé, même si je suis certain qu’ils doivent être excellents. La carte des vins est en effet très riche, et ravira les amateurs, mais encore une fois, il faut prévoir un certain budget.

Je ne suis pas un gastronome, et je ne sais pas s’il y avait une touche d’ironie dans votre réponse à mon précédent commentaire. Je voulais simplement exprimer une insatisfaction liée à une première réservation qui n’avait pas abouti. Aujourd’hui, je reviens avec un avis plus complet après avoir pu venir à trois personnes.

Je comprends votre volonté de défendre votre travail, et je n’ai aucun doute sur la qualité de vos produits. Cela dit, je pense que pour certains clients, comme moi, les indications concernant le choix du menu pour les grandes tablées ne sont pas toujours claires lors du processus de réservation. C’est un système que je ne partage pas totalement, mais j’en comprends les raisons.

Je reviendrai peut-être une prochaine fois pour une dégustation de vins — l’endroit semble parfaitement adapté pour...

Fellow food enthusiasts,

I would like to highly recommend Braise as a must-try restaurant for anyone visiting Montpellier. My husband (French) and I (USA-Texas), currently living in Shanghai, China, have experienced our share of mouthwatering smoked meat, and Braise rivals with the best.

From the tantalizing starters to the organic vegetables freshly picked from the garden across from the restaurant, and the large selection of wines, the food at Braise is truly exceptional. What's more, it's an inviting, quaint space, well-appointed with friendly and proficient staff.

Located a 20-minute stroll from the touristic area, Braise allows you to enjoy Montpellier as a local. We had a wonderful dining experience and will absolutely return on our next visit to the city.

If you're a foodie looking for a memorable culinary experience in Montpellier, I highly recommend...

Excellent wine and lunch place. Very nice couple serve super nice wine in store price with comfy home meal. We both had appetizers, mains, cheese and dessert with one bottle of wine AND bought 3 bottles of wine. It cost 90 euro! What a good value place! We will regularly go there for lunch and nice wine. Both of them speak good English so you don't feel intimidated. It's like few feet from the Le Jardin de sens. It's little out of the tourist area- 2 blocks from the cemetery- which I found...