Restaurant Nuances — Restaurant in Montpellier

J'ai été gêne par la serveuse qui venait souvent et qui nous coupait la parole très souvent en oubliant très régulièrement des couverts, ou en mentionnant des plats qui n'étaient pas sur la carte... de plus j'ai pris les gambas "à trois quarts décortiquées" dans lait de coco, avec des légumes poêlés, les gambas étaient très mal nettoyées (il y avait du sable qui croquait sous la dent, et tres mal décortiquées), les légumes baignés dans une mare d'huile ce qui en devenait écœurant... Le dessert (le 1971) devait être des bonbons carres très originaux entre deux gaufrettes saupoudré de sucre glace, je n'ai reçu que 3 cubes de glace en 2 feuilles de papier noyés dans le sucre glace... tres dommage car l'autre personne qui était avec moi a table à adoré son repas et l'amuse bouche faisait rêvé pour la suite... et puis surtout, étant végétarienne qui mange du poisson je n'ai eu qu'un choix mais si je n'avais pas mangé de poisson, je n'aurais...

Je suis allée deux fois. La première fois tout est très bien passé, 28€ pour plat + dessert, un peu cher pour midi (et n’accepte pas carte resto), mais les plats étaient très bons et bien présentés, serveuse chaleureuse aussi, j’étais contente. Donc je suis retournée quelques semaines après, aussi midi, j’ai pris entrée + plat. Je n’avais pas envie d’alcool donc quand la serveuse m’a demandé, j’ai dit juste l’eau plat, elle m’a amené un bouteille d’eau. Mais elle ne m’a pas dit, et ce n’était pas le cas de la première fois, ce bouteille d’eau dont je n’ai sert qu’un verre est facturé à 6€, plus cher qu’un verre de blanc. Le plat était risotto avec poisson, risotto sauce bon mais trop salé, et il y a beaucoup d’écailles sur chaque morceau de poisson. Pour 34€ j’imagine pas de manger d’écailles. Très déçue, je n’y...

Aujourd'hui nous avons vécu un moment unique ! Madeleine et Caroline, vous avez fait de cette journée un instant incroyable ! Une merveilleuse découverte pour nous, à l'occasion de l'anniversaire de mon conjoint. Une cuisine créative, raffinée et savoureuse, comme on en voit rarement !! Le plat " maigre rôti" a provoqué chez moi une émotion tellement intense, que j'en ai eu les larmes aux yeux. Tout était absolument parfait de l'entrée au café, avec la surprise de pouvoir goûter certains vins afin de peaufiner notre choix. C'est un sans faute !! Nous reviendrons avec un immense plaisir. Merci, Merci, Merci Madeleine, vous êtes incroyable, ne changez rien ! Et Merci infiniment à la cheffe Caroline Biel d'avoir pris quelques instants pour venir à notre rencontre. Ça nous a fait vraiment plaisir de vous rencontrer....