Terminal #1 — Restaurant in Montpellier

Soirée entre copains (5 adultes et 1 enfant) passée au Terminal 1 : le cadre est très joli, la déco est top et originale, le début de notre soirée laissait croire que tout allait bien se dérouler. Au final, l´expérience à été très décevante (pas catastrophique mais décevante) et nous avons tous conclu que l´ambiance et la philosophie du lieu avaient évoluées dans le mauvais sens au point que nous n´y retournerons probablement plus (bien qu'habitués qui s'y rend fréquemment pour y manger lors de nos vacances sur Montpellier)... Pour vous décrire la chose : A la prise de commande, le serveur nous laissait parler et mener l´échange (strange comme approche). Nous avons eu a réclamer l´eau et le pain en y mettant du notre car il n´était pas facile d´entrer en eye contact avec un/une serveur/euse (d´où l´impression de manque d´intérêt apportée à notre table malgré la salle pas si remplie que ça et l´équipe à priori suffisamment staffée). Une entrée manquait (pas un problème en soit mais vous verrez à la fin du commentaire que cette information a son importance). L´un de nous a retrouvé un asticot dans son entrée à base de cèpes. On nous a dit que cela pouvait arriver et que cela démontrait la fraîcheur des produits, soit... Mais les excuses soufflées du bout des lèvres ne nous ont pas persuadées de leur sincérité. L´entrée à été changée, à nouveau soit... mais certains établissements auraient proposé un geste commercial pour la gêne occasionnée et voir même certains clients se seraient offusqués de manière beaucoup plus brutale de cette découverte non attendue et de la qualité de l'excuse donnée (après tout, dans une omelette je ne m´attends pas à retrouver des morceaux de coquille et pourtant cela pourrait me prouver que c´est un produit frais)... Dégustation du plat sans encombre, bien que nous ayions trouvé le plat à base de St Jacques un peu too much dans sa structure et dans son accumulation de goût (vous me direz que les goûts et les couleurs ne se discutent pas et vous aurez raison). En revanche, lorsque j'ai demandé à pouvoir emporter mon plat (je ne l´avais pas touché car plus faim après l´entrée), j'ai eu droit à un body langage qui parlait de lui même de la part de la serveuse (une grimace spontanée qui semblait juger ma demande comme étant ridicule). A nouveau soit, nous savons être tolérants et comprenons que parfois nous réagissons d´une certaine façon sans le vouloir. Arrivent enfin les mignardises de desserts servies sans explication et sans description... Nous attendons avec nos mignardises le dessert de l´enfant qui nous accompagnait (car plus aucun adulte n´avait de place pour un dessert) lorsque notre serveur initial (celui de l´échange sur l´asticot) vient nous poser la question "elle vous a pas proposé les desserts ?!" sur un ton un peu sec. L´ambiance déjà froide ne se réchauffait pas vraiment... Et finalement, arrive le moment de l´addition : le montant de la note nous interpelle, nous vérifions le ticket de caisse, la terrine de foie gras qui manquait à la carte nous a été comptée donc 32 euros de plus.

Bref beaucoup de petites erreurs pour un établissement de ce standing qui toutes cumulées ont gâchées la soirée... Nous qui nous attendions à un geste commercial et à de plates excuses sincères et honnêtes pour la déconvenue asticot, nous nous retrouvons avec une entrée supplémentaire non consommée à régler, une ambiance pesante tout au long de la soirée et un grand sentiment de déception. Désolée aux membres de l´équipe du Terminal 1 qui donnent tout pour offrir une super expérience à ses clients mais cela a été notre ressenti à la fin de...

Plusieurs point sont à clarifier... L'expérience en elle même n'était pas mauvaise mais certains détails méritent que l'on y porte notre attention.

1 : l'accueil était chaleureux mais manquait de professionnalisme (table extérieur a l'entrée réservée à la femme de la personne chargée de l'accueil, n'a pas bougé d'un iota, même pas débarrassée, entre notre réception et notre départ

2 : Les assiettes manquaient cruellement d'assaisonnement et de saveur, une présentation minimaliste pour un goût minimaliste ( une chose est sûre : les ratios de rentabilité sont respectés au grand dam de la clientèle évidemment).

3 : un service d'amateur, le service du vin inexistant, un personnel peu, voir pas du tout souriant tel des robots qui réalisent leur tâches quotidiennes.

Autre point, je sais qu'il est difficile de trouver du personnel compétent de nos jours mais il y'a des limites à ce que l'on peut accepter dans un restaurant qui se veut d'un certain standing et jouissant d'une réputation associé à un nom tel que "Les Pourcel".

A la limite, débarrasser une table en mettant ses gros doigts dans les verres au lieu de le faire au plateau passe encore histoire de gagner du temps, mais redresser des tables en manipulant les verres de cette manière est inacceptable pour un restaurant de ce genre, sur la Paillotte du coin peu-être mais pas ici.

Idem sur la propreté des sanitaires, un peu typique du sud, sales et non-entretenus (De longues traces blanches le long des murs; un sol peint à la va vite,mais après peut être que cela correspond au style industriel que l'établissement désirait.

Point positif en revanche, nous avons été reçu tardivement, merci pour l'effort fourni par le personnel qui nous a trouvé une très belle table ainsi que la temporisation entre les services qui a été respectée.

Ce genre d'établissement mérite que l'on s'y attarde mais une fois l'expérience réalisée le souci du détail manque, et l'envie d'y retourner n'y est pas.

Bonne...

La réponse du propriétaire est à l’image des précédentes : aucune remise en question. En revanche, la réponse est étonnamment moins « rentre-dedans » que les autres. Je tiens à le répéter : aucune erreur de notre part s’agissant de notre réaction au service d’une boisson alcoolisée a une femme enceinte. On n’a pas râlé, on est resté poli, on n’a pas demandé de geste commercial, etc. Dans un restaurant, je n’ai jamais eu affaire à une personne aussi abjecte que le barman en service ce soir là. La vie continue effectivement. Il est à souhaiter que celle de Terminal #1 soit la plus courte possible.

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Nourriture excellente mais… on a servi à mon amie ENCEINTE un cocktail avec alcool alors qu’il devait ne pas en contenir (Je précise au passage que le serveur avait été informé du fait que mon amie était enceinte). Ça aurait pu ne pas être grave si le serveur et le barman s’étaient au moins excusés. Au lieu de cela, le serveur ne s’est pas excusé et a « reproché » à mon amie de ne pas avoir remarqué d’elle même que le cocktail contenait de l’alcool (elle en avait consommé la moitié avant que je le goûte pour lui confirmer si le cocktail contenait effectivement de l’alcool). Alors que nous parlions entre nous, le barman a ramené un nouveau cocktail sans alcool et a interprété à tort un de ses gestes de main contre lui. Il s’est ainsi permis de nous agresser verbalement, nous reprochant notre prétendu manque de politesse et notre prétendue arrogance. A force de lui répéter que le geste n’était pas dirigé contre lui il a finalement dit « par courtoisie, j’accepte de vous croire ». Quel grand seigneur ce bon monsieur !!!! Finalement le serveur et le barman ont gâché notre soirée… L’erreur venait d’eux, on n’a pas obtenu d’excuse ou de geste commercial (qué nous n’avons naturellement pas demandé). Et nous avons été acculé à nous excuser d’un geste de la main que le barman avait mal interprété. Nous n’y retournerions...