Boem — Restaurant in Nîmes

Bonjour, Après plusieurs tentatives sans réservation, j’ai enfin pu avoir une table…..en réservant 2 jours à l’avance. Le cadre est très joliment décoré, tendance actuelle, Bali, bobo chic. Le restaurant dispose de quelques tables en extérieur au bord du canal, d’une grande terrasse ombragée très agréable en ces chaudes journées, puis d’une salle intérieure moins aérée et enfin d’un autre espace extérieur. A la louche, puisque nous sommes dans un restaurant, je dirai qu’il y a de la place pour peut-être environ 150 personnes, mais l’établissement ne dispose que d’un seul WC, heureusement propre et fonctionnel… Du côté du service, on peut féliciter la gentillesse et l’efficacité des serveurs. Passons à table maintenant. C’est très bon, mais je m’attendais à mieux au vu des avis dithyrambiques qui sont légion, et pour moi et mes convives, le rapport qualité/prix est un peu élevé. Entrée, plat et dessert pour 45 euros, je connais quantité de restaurants où l’on mange aussi bien pour moins cher, dans un contexte similaire (secteur touristique, soir, etc...). De l’entrée au dessert, c’est bon (c’est quand même le minimum), mais avec un bémol sur le dessert intitulé « Autour du chocolat, du fruit de la passion, ganache intense ». Si vous êtes amateur de chocolat, vous allez être déçus car la « ganache intense » est très très light ! L’acidité naturelle du fruit de la passion, prend largement le dessus et ce n’est pas les quelques hosties de « granula croquant », qui atténuent cette déception. Il serait plus juste de nommer ce dessert, « coulis de passion sur mousse légèrement...

J'ai vécu ce soir une des plus belle expérience gastronomique de ma petite vie. Tout y était, le lieu, Aigues-Mortes, les bords du canal du Rhône à Sète, l'ambiance, très cosy, dépaysante, le personnel, très professionnel, très agréable et au petits soins, le service irréprochable, et la cuisine, de très haute volée. Les plats, des tableaux de maîtres comestibles. Le tataki de thon absolument exceptionnel, la raviole ouverte, à tomber, la lotte, un rêve, et pour finir, le pressé de banane, dessert d'exception que l'on aurait pu déguster dans une table étoilée. Anecdote, le réalisateur de ce prodige final, un jeune de 19 ans formé chez Anne-Sophie Pic à Valence, restaurant 3 étoiles, faut-il le préciser. Seul bémol, s'il fallait en trouver un, malgré les bougies à la citronnelle, la période estivale est propice aux moustiques. Donc n'oubliez pas de réserver avant d'y aller, ce restaurant est toujours pris d'assaut (très justifié), sans oublier d'amener une bombe de répulsif à moustiques. Un lieu de référence à ne manquer sous...

Hidden away by the canal - what a find! Really well presented and interesting food, bag a table outside the main room on the sheltered terrace or across the road by the canal if it's fine. Charming service, and chefs that really put some love into what they do without charging silly prices. A "must visit" if you are anywhere near...