Le Bistrot Paiou — Restaurant in Nîmes

Excellent restaurant in Aigues Mortes, we were there on the last evening of our Camargue holiday and we couldn't have finished better. We tasted two appetizers (bull carpaccio and goat tartlet), two main dishes (false-fillet of bull and leg of pork) and two sweets (profiteroles and floating island). All dishes were delicious and expertly prepared. The bill was around € 87 including a glass of wine and liqueur. Highly...

Fabulous beautifully cooked food. A must visit in Aigues Morte. Oct 2024 Fabulous Restaurant, simple menu of six starters, mains and deserts. All expertly prepared and beautifully presented. We went back the following night and were still blown away. The owner and head chef has a terrific collection of Cognac and Whiskeys. Try one of the 20yo Organic XO...

En goûtant la viande rôtie au miel, j'ai eu un frisson tellement c'était bon. Une formule entrée plat dessert à 37,5€ le soir. Le prix me semble justifié par la qualité du repas, surtout dans une ville touristique.

C'est la première fois que je vois de la sincérité dans les explications des vins ou des plats. On vous explique les arômes du vin, le producteur... Le petit plus deux poivres différents pour relever son plat.

La déco est très bistrot (perso je n'aime pas mais dans un restaurant ce qui compte pour moi c'est l'assiette, le service). L'assiette fait très restaurant haut de gamme. Vous pouvez voir la cuisine via une ouverture : c'est toujours bon signe quand il n'y a rien à cacher aux clients. Vous n'entendez pas non plus le ding d'un micro-onde ... encore un gage de qualité.

Bref il existe heureusement encore des amoureux de leurs métiers et la passion vous la ressentez dans l'assiette. 😉

PS : Pensez à réserver pour dîner l'établissement n'étant pas gigantesque, il est possible qu'il soit complet. Je ne pense pas que cela convienne aux végétariens (il y...