MAISON BARROIS ( anciennement Tout Feu Tout Flam') — Restaurant in Neufchâteau

Une expérience mitigée au restaurant Tout Feu Tout Flam à Vittel

J'ai choisi de déjeuner au restaurant Tout Feu Tout Flam à Vittel à midi, impatient de découvrir ce lieu qui suscite tant d'enthousiasme. À mon arrivée, j'ai été accueilli par une décoration moderne, à la fois élégante et agréable, qui donne tout de suite le ton d'une expérience culinaire prometteuse. L’arrière-salle, d’environ 30 couverts, évoque une ambiance de caveau sans les voûtes, tandis que la cave à vin, très bien mise en scène, ajoute une touche de charme à l'ensemble.

Cependant, j'ai rapidement rencontré quelques désagréments au niveau du service. Bien que le personnel soit souriant et accueillant, le service s'est avéré erratique et trop long pour un déjeuner. le menu est présenté sur des tablettes, une idée intéressante en théorie, mais qui s'est révélée perturbante en pratique. En effet, plusieurs plats n'étaient pas accompagnés de photos, et le descriptif sur lequel il fallait cliquer n'était pas toujours suffisant pour faire mon choix.

Passons maintenant à ce qui m'a le plus déçu : la pizza. Le restaurant semble vouloir proposer une version haut de gamme de cette classique, mais les résultats ne sont pas à la hauteur à mon avis. J'ai commandé la pizza Dolce Gusto, mozzarella, jambon-champignon-fromage, œuf, mais j'ai été déçu de constater que la mozzarella fior di latte était absente. Les champignons étaient émincés de manière tellement fine que leur goût était quasi inexistant, et la pâte, bien que très fine, était trop cuite à mon goût. Pire encore, la poudre de noisette était beaucoup trop présente et trop fine rendant l'ensemble déséquilibré et peu savoureux. Un peu d’éclat de noisettes aurait suffit je pense.

Pour couronner le tout, j'ai décidé de goûter le dessert, un cannoli, mais cela s'est avéré être une gageure. Il y en a deux et le biscuit était trop épais et dur, et la mousse intérieure, que j'espérais délicate, avait un goût indéfini, oscillant entre pistache et citron, mais sans jamais vraiment se démarquer, impossible de manger le second. Enfin, pour conclure mon repas, le café espresso était tout simplement "flotteux", manquant de caractère et d'intensité.

En conclusion, mon expérience au Tout Feu Tout Flam à Vittel fut mitigée. La décoration et l'accueil sont prometteurs, mais le service et la qualité des plats, en particulier de la pizza et du dessert, laissent à désirer. J'espère que ces aspects pourront être améliorés, car ce lieu a un potentiel certain qui mérite d'être exploité. Si vous voulez tenter votre chance, allez-y, mais soyez préparés à un service lent et à des plats qui peuvent vous...

Ce n'est pas la première fois que je viens dans ce restaurant et je suis toujours aussi satisfaite. Je suis allée au restaurant hier en famille et nous retrouvons toujours ces mêmes points positifs : accueil chaleureux, tarifs raisonnable, repas excellent ! Mais hier j'ai fait face à un événement qui m'a peiné (je ne rentrerais pas dans les détails) .. certains clients ce sont plein d'un manque d'organisation. Je tiens à le notifier car il est vrai que ce soir là, plusieurs clients et nous même avons pu constater des erreurs (inhabituel) de table ou autre. Mais il est important de souligner que les erreurs ont été corrigé rapidement. Il suffit juste de le signaler (avec politesse ce que certains oublient) . Surtout que le manque de personnel de plusieurs lieux de travail et notamment ici dans le domaine de la restauration se fait connaitre. Je pense qu'il est de notre devoir de rester humain et correct avec les gens qui nous entoure. Avec le contexte actuel, nous sommes tous à cran mais cela ne nous donne pas le droit de nous emporter sur les autres. Malgré les péripéties que l'établissement rencontre, l'équipe fait preuve d'un grand professionnalisme en s'excusant des erreurs qu'il y a pu y avoir ce soir là (l'erreur est humaine). C'est facile de partir sans payer dès la moindre contrariété, c'est plus difficile de se mettre à la place des gens. Tout ça pour en revenir sur le fait que je suis très satisfaite de cet établissement et ça me brise littéralement le coeur de s'avoir que ce restaurant pourrait fermer ces portes avec ce...

Habitué de ce restaurant depuis des années lors de nos séjour en cures thermales, nous avons été particulièrement déçue cette année et après en avoir discuter avec d'autres amis curistes, nous ne sommes pas les seuls! les quantités dans l'assiette ont été grandement réduite contrairement aux prix! les portions de pâtes des enfants ont l'équivalence d'une tasse a café, les portions de frites dans l'assiette sont minuscules, les sauces sont froides (sauce poivre) et quand vous demandé au serveur d'être un peu plus généreux la fois suivante , on vous ramène une assiette avec une dizaine de frites en plus mais trop cuite pour être mangé (fond du panier) et au moment de l'addition vous vous apercevez qu'on vous a rajouté un supplément sur la note et quand vous demandez pourquoi vous avez un supplément, on vous répond vous avez demandé a être bien servie du coup vous avez eu 2 portions de frites dans l'assiette, ca fait cher les 10 frites ! On s'est aperçu en passant plusieurs fois devant a l'heure des repas qu'il y avait beaucoup moins de monde qu'auparavant et on comprend mieux pourquoi. On est pas prêt d'y retourner! si vous voulez bien manger, il y a bien d'autres restaurant a vittel ou la quantité /prix est bonne notamment je vous conseil Le Terminus Brasserie, la rotonde, le retro, les tonelles ou Restaurant O p'tit Vair et notre coup de coeur est "Chez Claudine "qui est situé a They-sous-Montfort (3.9 klm de vittel ) restaurant toujours complet ou il faut reserver pour...