Gaia Torréfacteur — Restaurant in Nogent-sur-Marne

GAIA à Vincennes est un lieu à part, un véritable cocon où l’on se sent immédiatement chez soi. Convivial, apaisant, rempli d’énergie positive, c’est bien plus qu’un coffee shop : c’est une bulle de bien-être, un repère de calme aux portes de Paris.

On y déguste des cafés fraichement torréfiés sur place, des thés choisis avec soin, des boissons maison originales, et surtout… des pâtisseries et biscuits faits maison par Margaux, d’une finesse absolue. Mention spéciale pour le fondant au chocolat – une bouchée, et on retombe en enfance. Waouh, tout simplement !

L’équipe est exceptionnelle : Miary Laura, Anaïs, Valérie – tous passionnés, bienveillants et à l’écoute des clients. Un grand merci à tous, vous êtes parfaits, ne changez surtout pas, car de nos jours, l’accueil fait toute la différence. Et que dire de Miary un sourire, une présence lumineuse : c’est tout simplement l’Ange de Vincennes.

Et puis il y a Gordana. Envers son personnel, c’est une fée : attentive, présente, toujours à l’écoute. Elle prend soin de son équipe comme de ses clients, avec une immense générosité. Comment ne pas l’apprécier ? Elle incarne l’âme du lieu, tout simplement.

La façade est magnifique, et à l’intérieur, l’ambiance est encore plus belle, sublimée par une œuvre unique : un tableau de l’Arbre de Vie réalisé par l’artiste peintre Jason, qui apporte poésie et profondeur.

GAIA, c’est une adresse de cœur. On y vient pour le goût, on y revient pour l’âme. Incontournable à Vincennes.

Et puis, il y a Laura et Miary. Elle, douce et lumineuse. Lui, passionné et généreux. À deux, ils font naître la magie autour de chaque thé, café, boisson fraîche et de leurs créations maison.

Avec des mots justes et une passion contagieuse, ils transforment chaque dégustation en un moment magique, où l’on sent des étincelles de saveurs danser sur le palais. Rien n’est ordinaire chez Gaïa — tout est inventé, raconté, vécu avec cœur. On ne vient pas ici juste pour boire… on vient pour...

Great little shop that has a nice variety of medium-light roast beans with different processes. Their anaerobic Colombian prepared in an aero press was quite nice, and they have a good understanding of the different flavors of their beans. If you’re looking for a shop with incredibly friendly staff that serves more than espresso, or the typical “café,” in the Vincennes area, check them out. They have Chemex and V60 as well if you’re specific about how you like your...

Bonjour, Je voulais faire un Grand Hommage à la Responsable qui est d´ une gentillesse ,toujours à l ´écoute de vos besoins, qui a des produits de très hautes qualités , depuis deux ans que je viens ici je n’ ai jamais dégusté autre par un si bon Latté et Matcha (et tous les autres boissons sont aussi Excellentes et leurs pâtisseries raffinées).Un très très Grand Hommage à Miary celui qui fait son travail avec passion qui vous explique tout sur le choix des boissons ,qui est à l ´écoute des clients ,il fait son métier avec un Grand ❤️ .C ´est l ´Ange de Vincennes😇 ..Le Salon de thé porte bien son nom. Gaia on sent un bien être ,un apaisement ,de l ´énergie positive ,cela est mon repère quand je suis sur Paris . Un grand bonjour à Jazz et Anna qui ont été vraiment géniales quand elles travaillaient ici. De très belles rencontres se font dans ce superbe endroit Un Grand Merci pour ce Magnifique Lieux ,un Grand Bravo et Respect Allez y les yeux fermés vous deviendrez des adeptes de ce Bel endroit. Mille Mercis 🥇💛🌹🌹🌹🌹🌹🌹🦋

A ce jour le dimanche 8septembre 2024 ,.Je remercie infiniment Laura de m ´avoir préparé Un Latté d ´Exception. avec un nouveau café intitulé (COLOMBIE ) très bien équilibré du coup J en ai pris un deuxième aussi raffiné (Une explosion de Saveur à un instant J étais en Voyage . Merci pour sa gentillesse et son calme...