Eugene — Restaurant in Orléans

I can’t believe this place is in Michelin guide. Things went south after our appetiser. We waited for a hour for main course and when it was served my fish dish which was definitely off, smell and texture wise, also size of fish was minuscule. The side dish was prepped beforehand and reheated. My husband had lamb or more like offcuts and the plate looked like it was reheated for a while. Both appetisers and deserts were passable for a bistro but not for a €67 meal. I complained about the fish and first was told it’s too late to cook something else! As if it was my fault! but then was given lamb which was freshly prepared, so thank you for that. But in no way it was special and my side dish was the same, just reheated one more time. I’m surprised at poor cooking, obviously they have too many tables which they can’t cover to serve...

Chez Eugène... on m'en a tellement parlé... Je suis déçue. Grande habituée des restaurants gastronomiques je me permet cette note médiocre malgré la réputation de cet établissement. Table réservée pour 21h30 un vendredi soir. Pas de mention particulière lors de la réservation de la part du restaurant. La salle est agréable et l'accueil simple et chaleureux. Ca démarre bien. On s'installe à l'heure convenue. A peine assis le serveur nous demande si nous prendrons un apéritif. On le renvoit en lui demandant de nous laisser quelques minutes de répis. Arrivée des cartes avec mention spéciale du serveur : choisissez rapidement merci. Une suggestion plus qu'insistante. Pour nous aider à gagner du temps on nous "impose" le menu surprise dégustation. Nous validons car en général ce type de menu est très agréable. 47 euros par personne sans boisson... Un apéro accompagné de crackers au sésame et écrasé de petits pois... bon mais pas le temps d'apprécier entre la petite quantité et la pression puique l'entrée arrive déjà. Un gaspacho de concombre dans une petite verrine en mise en bouche. Les saveurs sont là. C'est acceptable bien que très petit. Emiette de tourteau ensuite très délicat... on savoure car la quantité est très limitée Filet de lotte aux petits légumes, fines saveurs bien que le poisson soit un peu dur... 50g de poisson environ, une carotte nouvelle et 2 petits tas de purée... on attend la suite... un autre plat comme une viande ou des fromages par exemple et là le dessert arrive... un sablé avec 3 fraises et de la chantilly à la vanille. On a faim. Il est 22h30. Nous partons après avoir déboursé 120 euros à 2 qui nous restent en travers (pas pour le montant classique dans ce genre d'établissement mais pour la prestation) Et seulement 1h dans ce lieu. Je n'y retournerai pas et n'encouragerai pas mon...

Un hasard, une rencontre gastronomique. Une petite rue, un petit restaurant, un grand chef assurément.

Le cadre est accueillant presque douillet, la cuisine délicate et originale mais pas trop, juste de quoi vous surprendre. L’ oeuf mollet et son croustillant au conté, juste une tuerie, le boeuf Angus parfaitement cuit à point. Des produits de qualité, une maîtrise parfaite des assaisonnements et des alliances de saveurs. Le Graal aurait été un service digne de cette belle et savoureuse cuisine. Hélas, des écueils incompréhensibles. Le responsable de salle ou Maïtre d’hotel qui a pris la commande a adopté un comportement surprenant. Nous demandions de quels fromages était composée l’ardoise ? Sa réponse «  je ne sais pas, ce sera selon mon envie » sic ! Puis nous demandions si les fromages étaient servis à température ou sortis du frigo ? Sa réponse « On ne m’a jamais posé cette question, bien oui du frigo bien sur ». Et bien non cher monsieur, les fromages doivent être servis à température ambiante pour apprécier toute leur saveur. Nous demandons ensuite un verre de Mercurey, aussi vite servi, aussi vite le serveur tourne les talons sans nous faire gouter! C’est une première. Les couverts sont placés pour le plat suivant, apportés comme il se doit en plateau mais aucun effort de mise en place, tant et si bien que le couteau de travers déborde de la table de deux bons cms ! Madame et Messieurs en salle, vous êtes les ambassadeurs de votre chef ! Une belle assiette sans un service irréprochable ne peut satisfaire le client qui garde un sentiment de « déranger » fort désagréable. La restauration doit être portée par le soucis de l’accueil et de l’attention. Elle ne peut se contenter de gestes mécaniques et codés dès lors que le client est relégué au rang de...