MAGA — Restaurant in Orléans

Le Maga et un restaurant tenu par un jeune couple charmant, et passionné de leur métier. Le concept ? Un restaurant raisonné et raisonnable. Les produits sont soit issues de production raisonné soit locaux (même très locaux via le potager de nos hôtes). Le cadre est simple, feutre et chic, mais sans chichi. La taille du restaurant permet aux restaurateurs de bien prendre le temps avec chaque table ce qui est pour moi très agréable car on ressent la passion que ces deux personnes mettent dans leur cuisine (l'histoire de l'apéritif maison ou du tarama suffit pour s'en rendre compte). Côté assiette pas de déceptions des produits frais de saison travaillé avec technique et passion. Les plats que nous avons goûtés étaient vraiment bon et raffiné, il n'y a rien à dire de plus si ce n'est un vrai coût de coeur pour le fromage (je n'en dirais pas plus mais si vous ne le prenez pas vous passez a côté de quelques chose). Certains peuvent se plaindre de la quantité mais qu'en on va de ce genre de restaurant le but n'est pas de s'éclater la panse, mais les papilles, et les quantités sont parfaitement adaptées pour cette cuisine raffinée. Bref c'est avec plaisir que nous retournons au MAGA. Et si vous êtes amateur de cuisine fraîche raffinée ces deux jeunes ne vous décevrons pas. J'insiste encore sur l'accueil avoir des passionnés en face de soi et vraiment agréable et les entendre parler de leur cuisine fais chaud au coeur.

Un des meilleurs...

I visited MAGA with my husband and mother a few days ago, and it is honestly one of the loveliest dining experiences I have had in a long time. Fine dining as it should be: considered, unpretentious and focused on the ingredients above all else, it was a meal to remember. Their approach to the wine list was similarly refreshing: a small list, expertly chosen with the menu in mind. We'll be back, but in the meantime, don't tell tooooo many people how...

Niché au fin fond de la rue Bourgogne dans un endroit peu enchanteur, se trouve une petite pépite de gastronomie. Le Maga fait parti de ces petits restaurants sans tapage qui méritent vraiment le détour. Ouvert uniquement le midi, une seule salle munie de moins de 10 tables donnant sur la cuisine, on y trouve un menu ne proposant que peu de choix mais tous les plats sont concoctés avec beaucoup de finesse par un couple de passionnés. Le chef vous expliquera de façon très précise comment il élabore ses plats et quelles sont les origines des produits qu'il approvisionne. Des plats colorés aux saveurs délicates que l'on pourra apprécier avec des vins précautionneusement sélectionnés parmi des crus de caractère comme ce vin blanc maturé au fond de la baie de st Jean-de-Luz par exemple! Et surtout, ne ressortez pas de cet établissement sans avoir goûté au St Maure de Touraine revisité par le jeune chef. Une sacrée découverte gustative ! Seuls les desserts pourront peut être faire baisser la notion d'excellence avec une présentation peu avantageuse mais sans pour autant en sacrifier les saveurs parfaitement maitrisées. A recommander...