Arlette et Colette — Restaurant in Paris

We were recommended to visit that boulangerie by one of the customers who actually purchases her bread from another boulangerie that we were visiting almost every day. We don't know why but we went there out of curiosity. There is a huge variety of bread and deserts. It is quite popular by locals. We tried their bread and deserts. Bread is not good - very chewy and should be thrown into the bin the next day. However, deserts are very nice but very expensive. Bread is expensive as well. However, they are not open whole week. They open certain days and certain hours which is very inconvenient. However, the staff is quite rude and is not happy to speak English although we tried to speak French a little bit. For us it was a disappointment and we were very happy to return to our beloved boulangerie Le Fournil Des Saveurs which has a much better fresh bread, fresh sandwiches, croissants, deserts and it is working long hours every day with a friendly and smiley...

Lorsqu’une simple demande de renseignements se transforme en prise de tête avec la directrice et visiblement pâtissière.. Je venais demander s’il était possible de commander des gâteaux, comme dans la plupart des boulangeries-pâtisseries, la vendeuse très accueillante prend les informations nécessaires à la préparation du gâteau avant de se renseigner auprès de sa patronne.. et c’est là que le malaise commence. Je vois le visage de la directrice et visiblement pâtissière qui se transforme et je peux clairement lire son agacement et le refus de produire un gâteau pour 15 personnes, la vendeuse revient vers moi et je lui dis gêné qu’elle n’a pas l’air commode, cette dernière confirme.. j’interviens donc auprès de la directrice afin de lui expliquer que sa réaction n’était pas nécessaire, mais cette dernière décide de monter sur ses grands chevaux et de me faire passer pour une personne qui exagère devant tous les clients qui font la queue à ce moment la. Je décide quand même de passer commande, on me propose 2 gâteaux au lieu d’un grand, soit, mais un léger goût d’amertume reste malgré tout. En effet j’étais déjà venu auparavant dans cette pâtisserie avec ma compagne et nous avions rencontré un homme très accueillant et avenant qui nous a réellement donné envie de venir consommer les productions proposées ! Issu du milieu de la cuisine, je sais combien les demandes peuvent parfois être très complexe à réaliser, mais à partir du moment où l’on vient me demander un service, que celui ci peut engendrer une rentrée d’argent pour entreprise et fidéliser un client, je ne prends absolument pas des airs de personnes embêtée et agacée pour une simple de demande de renseignements. Je peux comprendre que cela ne soit pas réalisable mais je pense que le rapport avec la clientèle ne peut pas être aussi peut professionnel et avec un manque de courtoisie tel que celui-ci. Pour toutes ces raisons, je ne suis jamais venu chercher ma commande, pourquoi viendrais-je après tout donner mon argent à une personne qui ne prend pas la peine de m’expliquer, de me dire bonjour mais qui préfère être froide et envoyer sa vendeuse comme un vulgaire employé avec une attitude agacée. Les produits sont très bons, mais la directrice a vraiment du travail concernant son relationnel avec...

Toute l'équipe a changé. Une vente du jour au lendemain sans prévenir les clients.

Dimanche, c'était encore l'ancienne équipe et mardi la nouvelle, imbuvable à souhait. Ils font des blagues devant les clients alors qu'on est là en train d'attendre, hallucinant.

En plus, tous les prix gagnés par l'ancienne équipe sont toujours affichés, pas sur que ça soit bien légal. La baguette de Paris 2017, ce n'est pas eux qui l'ont obtenu ! Ni les prix des meilleurs apprentis.

Les produits ont baissé en qualité aussi surtout pour les gâteaux. Pour le reste, il y a toujours autant de choix mais c'est beaucoup moins convivial qu'avant, l'ambiance dans l'équipe est un peu tendue, ça se ressent

Bref, je n'y vais plus. Préférez la petite boulangerie, avenue de Saint-ouen, façade rose à 3 min de Arlette et Colette, juste après le primeur, sur le trottoir de la boucherie halal. Il y a moins de choix mais ils font tout eux-mêmes, absolument tout et c'est très bien.

On est accueillit comme de vrais clients au moins

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Édit après réponse du propriétaire : ce ne sont pas des mensonges. Essayer de discréditer un client au lieu de prendre en compte des critiques, c'est vraiment dommage de votre part. Quand je dis que j'ai reçu un mauvais accueil, vous allez me convaincre que en fait, j'ai eu une mauvaise impression, c'est ça ? Pour info, les anciens ne faisaient pas tous les gâteaux mais ne le cachaient pas, ils mettaient le nom du pâtissier dans la vitrine. Tant mieux si vous faites absolument tout vous même, je ne fais pas de procès d'intention, vous devez donc être au moins une 10 aine dans votre "laboratoire" parce qu'il y a vraiment beaucoup de choix.

Question : vous avez gagné le prix de la meilleure baguette 2017 ? Ceux des apprentis les mieux classés ? Si non, pourquoi avez vous gardé tous les certificats de prix affichés pendant au moins 2 mois ?

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Edit du 5/9/2021 : retour chez Arlette et Colette L'équipe a (encore) changé et est très sympathique. Il y a des choix différents comme des petits pains au chocolat qui ressemblent aux "Macatia" reunionnais de mon enfance. Bon accueil. Ma note est passée de 1 à 4. Malgré tout, ce n'est pas cette équipe qui a eu les prix qui sont affichés à l'entrée, c'est l'ancien...