Bisso Na Bisso — Restaurant in Paris

Restaurant africain situé dans le 17e arrondissement entre Brochant et Porte de Saint Cloud, proposant les grands classiques de l'Afrique de l'ouest. Le restaurant est exigu mais le serveur est sympathique, pas des plus extravertis mais souriant et disponible. Les plats servis, à ma bonne surprise, sont très copieux. Voilà longtemps que je n'avais plus été aussi bien servi dans un restaurant. On a vraiment l'impression de manger chez l'habitant avec toute la modestie et la générosité qui caractérise le lieu.

J'ai choisi comme plat la grande spécialité de la maison, à savoir l'agneau braisé, que j'ai accompagné d'aloko, c'est à dire de bananes plantin frites. Dans le choix des accompagnement, il y avait l'attiéké, semoule de manioc qu'à pris mon ami Vincent, ainsi que le bolobo, bâton de manioc au goût très spécial que m'avait fait découvrir mon amie Sandra Emouk au restaurant "Le Lion Indomptable" et que je n'arrivais à apprécier qu'avec beaucoup de sauce, j'en aimais plus la texture que le goût, mais peut-être me fallait-il du temps pour m'habituer à cette saveur pour le moins dépaysante. Je n'ai pas pris de risque pour cette première fois à "Bisso Na Bisso". Vincent a opté pour une daurade braisée et Magda pour l'inconditionnel poulet braisé. 😎

Les alokos se sont présentés extrêmement moelleux à la limite de la purée. Ce n'est pas le style d'aloko que j'affectionne le plus, préférant largement ceux du food truck "New Soul Food", mais ils demeuraient corrects dans leur parti pris. J'ai beaucoup aimé mon agneau braisé qui n'était pas excessivement assaisonné pour laisser à juste titre toute la saveur de l'agneau, ce que j'ai tendance à perdre dans beaucoup de restaurants, ce qui frustre quelqu'un dont l'agneau est la viande préférée. Je regrette juste qu'il ait été servi un peu froid et que la viande fut un chouïa sèche.

La daurade grillée était de bonne facture mais ce sont les quelques bouchées que j'ai pu avoir du poulet braisé qui m'ont le plus convaincu. Le poulet s'est avéré tendre, parfaitement cuit et pas sec du tout. Je reviendrai probablement pour...

J'ai été dans ce restaurant ce soir 9 Rue Berzélius, 75017 Paris bisso Na bisso restaurant que j'ai fréquenté à plusieurs reprises quand il était géré par Cyrille et sa femme mais ce soir c'était un cauchemar. Le serveur au bar était méprisant désagréable aucun professionnalisme. Je n'ai pas souvenir d'avoir eu affaire à ce type de service de toute ma vie. 1h30mn pour sortir un plat, on avait une table de 4, 3adultes 1 enfant rien ne s'est bien déroulé le serveur s'est trompé de commande et n'a pas été capable de l'admettre j'avais l'impression d'être dans un sketch, il était de mauvaise foi et méprisant et pour la cerise sur le gâteau en 1h30mn on a du compter pas moins 4 cafards en salle. Pour ma part je suis parti à la limite de l'explosion de colère, j'avais plus faim ce monsieur n'a pas conscience que l'important c'est aussi le service. Il va falloir que le restaurateur reprenne en main son commerce et demande l'intervention de spécialistes afin de débarrasser son restaurant de cafards pour veiller à la sécurité sanitaire des clients le minimum, la...

Pas de clim, plus d'une heure d'attente et je n'exagère pas, pour au final recevoir le plat qui n'est pas tout à fait celui qu'on a demandé. Mais le PIRE et j'ai même envie de dire DANGEREUX pour la santé des clients, le poisson avait un drôle de goût et la couleurs était rosé/violet! On a demandé à retourner le plat et prendre autre chose. Pendant la longue attente je me souviens que d'autres clients avant nous se plaignait du poisson...ça aurai dû nous faire fuir! C'était du grand n'importe quoi!!! Je pense que le propriétaire a dû changer car ce n'est plus ce que c'était ! L'agneau était correct, les alocos secs. La serveuse s'est néanmoins excusée, elle a malheureusement pris en pleine face les mécontents de tous les clients, on se demande où était le patron car c'est à lui de répondre de...