Bolea — Restaurant in Paris

Populaire s'il en est, symbole, à l'instar du béret et de la baguette, de la culture française, le steak frites n'est plus ce qu'il fut. Nous sommes bien souvent logés à l'enseigne "Mon steak, c'est de la semelle", et "Mes frites, c'est du Metro" (et comme le chantait Jean-Louis, c'est trop). Or, nous avions envie de déguster ce plat typique et nous sommes souvenus qu'une amie restauratrice, qui n'est pas jalouse de la concurrence, nous avait récemment vanté Bolea. Il n'en fallait pas plus pour nous inciter à tester cet estaminet. Alea jacta est ! C'était assurément le bon choix car les bonnes surprises se sont enchainées : un endroit charmant, un accueil plus que sympathique et, pour en venir à l'essentiel, autrement dit à ce qu'il y avait dans l'assiette, un excellent onglet frites sauce poivre. Autant dire que nous avons atteint les cimes de la perfection culinaire : une viande exceptionnelle, présentée en tranches façon magret, une cuisson parfaite, des frites maisons à la hauteur de la situation pour finir par une sauce au poivre, maison également, digne d'un maître saucier. Réduire Bolea à un établissement spécialisé "pièce du boucher" serait une funeste erreur. La carte regorge de bonnes choses que nous n'allons évidemment pas tarder à essayer et probablement à adopter : girolles en persillade, bisque de langoustine, terrine maison, poulpe rôti, truite, magret, tarte aux fruits des bois (celle-ci, nous l'avons approuvée), Paris-Brest... J'en ai l'eau à la bouche comme le chantait Serge. Enfin, outre le plaisir des papilles, n'oublions pas celui des yeux avec une identité graphique — carte, site Internet, page Instagram... —...

🌟 Absolutely loved our experience! Great food, top-tier quality, and an atmosphere that instantly made us feel welcome. Each dish was thoughtfully prepared and beautifully presented—a true treat for the taste buds.

The service was attentive without being over the top, and the team made us feel right at home. The pacing between courses was perfect, which let us savor every bite and every moment.

Whether you’re local or visiting, this spot is a gem worth discovering. We’ll...

Si vous êtes amateur de vin de nos régions et de saveurs délicates et que vous cherchez un restaurant de qualité dans une ambiance cosy et élégante… ne cherchez plus :) Bolea est un restaurant où l’on se sent bien, issu de l’imagination de 3 jeunes passionnés de bistronomie qui ont à cœur de vous faire passer un superbe moment, le service de Vincent est aux petits soins, les assiettes de la Cheffe Léa sont un régal pour les yeux et le palais. Les jus réduits sont brillants, les saveurs explosent en bouche ! Mention spéciale pour la mousse au chocolat servie avec un soupçon d’huile d’olive et de fleur de sel à ajouter selon ses goûts. Hâte de revenir à la rentrée tester la...