Boulangerie Brun — Restaurant in Paris

Cliente depuis 3-4 ans, je remarque qu'il y a eu une dégradation dans la qualité des produits et du service.

Je suis allée acheter des viennoiseries pour mes collègues et ai vu un produit que je ne connaissais pas. J'ai donc demandé s'il était fourré. On m'a répondu "à ce prix là, j'espère bien !". J'en ai donc pris plusieurs et il se trouve que le produit n'était absolument pas fourré... À 2€60 pièce, j'ai trouvé ça très limite de la part de la vendeuse de ne pas être allée se renseigner (d'autant plus que la boutique était vide). Elle m'a offert un croissant normal pour me remercier d"'avoir attendu" et j'ai trouvé ce geste sympathique mais ça ne m'a pas trop consolée d'avoir dépensé plus de 19€ pour 8 produits que je pensais être bons...

Idem pour les brioches feuilletées chocolat ou framboise qui étaient délicieuses avant. Je trouve qu'elles sont beaucoup moins garnies, et j'ai trouvé toutes les viennoiseries sèches et compactes (elles étaient briochées et non pas feuilletées). Je retenterai probablement pour voir s'il s'agissait juste de quelques mauvais jour ou d'une constante mais je resterai sur mes classiques plutôt que de tenter de nouvelles choses. De façon générale les viennoiseries étaient plutôt bonnes.

Par contre passez votre chemin sur le salé, que ce soit sandwiches ou quiches. Les prix sont élevés et les produits très peu goûteux. J'aime bien goûter plusieurs fois un même produit pour me faire un réel avis (les produits maison ne sont pas toujours identiques et c'est normal ! Personne n'est à l'abri d'un mauvais jour) mais la quiche a toujours été mauvaise. Soit noyée d'herbes de Provence, soit pas assez cuite, voire les deux...

Bref, j'espère que la boulangerie saura se reprendre en main car je l'appréciais beaucoup avant sur les...

la vendeuse dernierement m'a dit qu'il ne s'agit plus du boulanger primé, parti il y a 3 ans; il n'y a d'ailleurs plus mention de ca sur la vitrine. ni meme, etrangement, de la mention "artisan".. elle me l'a dit parce que j'ai demandé; je pense qu'il profite un peu du malentendu. cela dit, je trouve leur tradition très bonne, avec du goût, croustillante et se conserve plutot bien jusqu'au lendemain; certaines viennoiseries st correctes. 2 bémols néanmoins : on ne dit pas un "roulé au chocolat" quand c'est au nutella. un boulanger qui pense qu'on fait pas la différence entre du chocolat et de la pâte à tartiner, ou pire qui lui meme ne la fait pas , ce n'est pas gage de sérieux.et surtt quelle déception; j'ai pris un éclair très appétissant, brillant donc à priori frais; mais la pâte à chou est rassie. inacceptable. sont - elles seulement faites par leur soin.. d'excellents artisans boulangers il y en a ds le 13, suffit de marcher un peu. accro au bon pain je vs conseille rue wurtz ; meilleurs ouvriers de France boulangerie et patisserie! avec peu de...

La seule étoile, cest pour le pain qui est effectivement très bon. En revanche, et cela est très regrettable, nous n'y reviendrons jamais. Je vais vous expliquer notre mésaventure. D'abord, le personnel est loin detre aimable, voir méprisant, aucun sourire n'était lu sur leur lèvres, et surtout PAS DE BONJOUR pour passer au client suivant. Alors pour expliquer cela, je ne sais pas si leur popularité leur est montée à la tête ou bien ce fut une mauvaise journée (ce que je doute fort car il était seulement 13h). Second point, mon amie a demandé un flan, et ce fut une tarte au citron meringue qui lui fut servi déjà emballé, sans la possibilité de vérifié. La stupeur fut notre réaction en ouvrant le paquet. Qui plus y est, la tarte avait fondu en l'espace de 10min ce qui n'était pas ragoutant et de surplus agaca mon amie (preuve à l'appui). Dernier point, il ne restait plus que 3 sandwich à 13h, sans commentaire.

Voilà en conclusion, je ne reviendrais jamais même si le pain est bon. Choqué et déçu d'une des meilleurs boulangeries de...