En Vrac — Restaurant in Paris

Je vis à Paris depuis plusieurs années et parle couramment français. Ma meilleure amie, en visite depuis le Brésil, a choisi ce restaurant pour sa dernière soirée à Paris. Malheureusement, nous avons été déçues tant par la cuisine que par le service, mais surtout par une impression persistante de ne pas être les bienvenues.

Dès notre arrivée, nous avons communiqué en français, mais les serveurs ont systématiquement répondu en anglais, sur un ton légèrement condescendant. Nous nous sommes senties perçues comme des touristes ou des étrangères. Or, même les visiteurs de passage méritent un accueil respectueux et un service équitable – d’autant plus dans une ville comme Paris, profondément internationale et multiculturelle.

D'autres clients, manifestement français et visiblement habitués des lieux, sont arrivés après nous et ont été servis bien plus rapidement. Peut-être connaissaient-ils l’équipe, je ne saurais le dire. J’ai demandé un Coca Zero et l’on m’a répondu que le restaurant était « anticapitaliste ». Soit. Mais l’addition, d’environ 43 €, nous a semblé excessive au vu d’une soupe, de deux plats simples et d’un dessert arrivé avec quarante minutes de retard – et franchement immangeable.

Nous avons dû réclamer l’addition à plusieurs reprises. J’ai finalement dû me rendre à l’intérieur pour la demander, et en ai profité pour exprimer, en anglais, notre malaise face à l’accueil reçu. Le serveur m’a répondu que l’établissement privilégiait les « good vibes » plutôt qu’un service « à l’australienne ». J’imagine qu’il faisait référence au service anglo-saxon ou américain. Or ce n’était absolument pas notre demande : nous souhaitions simplement être traitées comme les autres clients.

Lorsqu’un établissement revendique des valeurs anticapitalistes, il serait bon d’éviter les caricatures concernant les pratiques d’autres pays. Déclarer qu’on ne pratique pas un service « à l’américaine » peut paraître méprisant – notamment envers les serveurs américains, qui exercent un métier difficile dans un système injuste, sans sécurité ni garantie, et qui dépendent entièrement des pourboires. Leur attitude professionnelle n’est pas une « gentillesse feinte », mais une nécessité vitale. Ils méritent notre soutien, pas notre condescendance.

Ce type de comportement contribue malheureusement à entretenir les clichés sur les Parisiens perçus comme froids ou distants – alors que la grande majorité des gens ici sont chaleureux, attentionnés et sincèrement bienveillants.

Malgré tout, j’ai laissé un pourboire, bien que je ne le fasse que rarement en dehors des États-Unis, sauf dans des cas bien précis. Ayant moi-même travaillé comme serveuse dans plusieurs restaurants, je connais la pression et les exigences de ce métier.

Le lieu en soi est charmant, et j’espère sincèrement que d’autres clients y vivront une expérience plus positive. Ce fut simplement une soirée décevante – d’autant plus qu’il s’agissait de la dernière soirée de mon...

We went as a group of 10 to the Sunday brunch... food is good, service is awesome especially for a Parisian service benchmark, I would have added a few more items to the brunch “formule”, haut to actually make it a brunch, but overall very good. Huîtres were okay. Mixed lovely crowd.

The main reason we went there was to try out the en vrac wine, I liked their Ardèche and their Loire reds. Cozy place. Visit them if...

Certainement l'un de mes cavistes préférés. J'ai l'habitude de passez rapidement pour acheter une bouteille en passant car j'adore leur sélection, leurs conseils et leur prix. C'est aussi là où je me suis fournis en alcool pour mon anniversaire. Pour emporter, ils vous fournissent les contenants. Leurs vins sont natures. Mais comme tout provient de chez des petits producteurs, il arrive que la référence dégustée la semaine d'avant ne soit plus disponible. C'est jamais très grave. Car on découvre toujours un très bonne remplaçante. Du coup nous avons décidé avec mon compagnon de fêter un anniversaire chez en Vrac. Nous n'avons vraiment pas été déçus. Petites assiettes bonnes et copieux. Vins, bières, pétillant comme on aime. Et ... il y a un écailler qui propose des fruits de mer bons et frais. L'ambiance fut détendue et chaleureuse. C'est vraiment trop agréable d'avoir dans ce quartier de bons produits à un prix honnête avec une...