La Brûlerie de Jourdain — Restaurant in Paris

My passion is great coffee and my search is to find phenomenonal coffee roasters who share my passion to make amazing coffee... Gaston is such a person...our first meeting ended up with a 90 minute discussion of coffee and coffee roasting of beans from around the world.. his cast iron based coffee roaster which has been in the family business for decades still creates incredible coffee..in a time of corporate mass production of coffee its a privilege to find truly a family owned, time proven business who still holds on to the proven tradition and art of...

Savoir-faire et authenticité sont clairement au rendez-vous chez ce torréfacteur. Si vous cherchez que l'on vous fasse pléthores de sourires et de courbettes pour que l'on vous vende du café moyen et cher, passez votre chemin. Par contre si vous êtes un réel connaisseur de tout ce qui fait un excellent café, alors entrez-y les yeux fermés et laissez faire le patron qui saura satisfaire vos pulsions caféinées. Le mélange italien maison c'est de la dynamite et si vous souhaitez voyager, il y a vraiment de quoi faire avec plusieurs moka d'Éthiopie, et de magnifiques arabicas du Pérou, Guatemala et autres endroits dans le monde. En tant que barista professionnel ayant travaillé au Danemark avec des champion du monde de cappuccino ( oui cela existe ), je peux vous dire qu'ici la torréfaction est totalement maîtrisée, le grain dégage énormément d'arômes lorsqu'on le mou soi-même et les variétés proposées font preuve d'une grande singularité, ce qui s'apprécie beaucoup quand on aime varier les plaisirs et se laisser porter par des saveurs franches et assumées. Je recommande vivement ce...

Le café est correct, comme on peut le trouver ailleurs. Par contre, l'accueil bobo-arrogant est insupportable. Quand les amis des propriétaires sont là, on a l'impression de déranger, et on doit supporter patiemment que ceux ci veuillent bien daigner s'occuper des clients, sans politesse. Certains s'imaginent accueillir chez eux et ne pas tenir un commerce, avec un client qui est censé se sentir honoré que le commerçant donne de son temps pour une personne hors de son réseau boboïdal; sans parler du fait que tenir une brulerie, ce n'est pas être responsable de librairie, et se donner des airs hautement inspirés est déplacé... Je suis pour soutenir les petits commerces de proximité, mais quand cela se transforme en caricature de ce type, c'est non. Donc au même prix, ce sera dorénavant du café vert brulé sur place, aux Galeries, avec un service un peu plus...