TINTAMARRE saveurs levantines — Restaurant in Paris

Small joint in the 19th district, nice decor, not too crowded seating. Levantine cuisine with a twist, intriguing enough to try the meals. We had 4 entrées and 3 mains: The hummus fatteh was absolutely delicious, almost as authentic as can be! Halloumi croquettes were also very tasty. Hummus and baba ghanouj were both bland, lacked flavor and the texture was a bit wrong. The pulled pork was exquisite, very nicely cooked, rich in mediterranean flavors. Mantis was also good, dough a bit undercooked but very tasty. The chicken was ok, still tasty but no twist and nothing fancy. Dessert wise, had the sumac brownie: weird deep woody flavor, nicely complimented by the side ice cream (close to vanilla). Also tried the mille feuille: sort of revisited cheesecake, quite tasty with its almond praline. Both lebanese wine bottles were a nice touch to accompany our meal: 2021 Plaisir du vin was light and fruity, whereas the 2017 Reserve Famille was deeper, woody with a richer body (went smoothly with the pork).

Nice address all in all, to try...

Je suis venu pour déjeuner le 15 Février 2024. Ce restaurant libanais manque clairement de fraîcheur dans ses plats. Les saveurs sont fades et les ingrédients semblent avoir été conservés trop longtemps, ce qui nuit à l'expérience culinaire. À reconsidérer si vous recherchez une cuisine authentique et savoureuse. À fuir !

À votre place je me ferai petite car vous n’êtes pas présente dans votre propre restaurant en tant que cheffe , par ailleurs nous sommes tous les deux maintenant malades. Il est écrit « Tout est fait maison Homemade ) , le pain est industriel tout comme le houmous que l’on trouve en grande surface.

Ce n’est clairement pas une question de goût, mais de fraîcheur des aliments , de respect du client et d’éthique que vous ne possédez visiblement pas !

Il n’y a aucune diffamation, simplement un avis objectif, un constat décevant de voir un restaurant avec si peu d’engagement éthique culinaire.

Pour votre gouverne , je mange souvent libanais à Saint Germain des Près , où c’est délicieux, fait avec amour et passion , le pain maison fait avec le Saj.

Je vous conseille de faire un stage de cuisine rue Bernard Palissy , cela vous sera d’une grande aide. Lorsque que l’on est un honnête commerçant , on s’excuse pour le désagrément et on ne remet pas en question l’avis d’un client , qui a déboursé plus de 50 € pour des plats miteux !

*Il est clair que notre chemin ne s'arrêtera plus jamais dans votre soi-disant "restaurant" qui rend malade et qui est comme dirait les anglais "disgusting" !

Un conseil, tracez votre chemin chez des chef.fes qui vont vous apprendre le bon goût et l'amour de...

Très bon restaurant aux saveurs libanaises revisitées ! Nous y retournerons à l'occasion d'une promenade le long du Canal de l'Ourcq. Plats goûteux et très étudiés, accompagnés de légumes bio et/ou frais savoureux, ce qui change des habituelles frites ou riz.... Tout à fait d'accord avec la recommandation publiée par Télérama qui nous a donnée envie de découvrir ce restau pas comme les autres "Cap sur le Liban, pays d’origine de la patronne, Gabrielle Beck, longtemps architecte d’intérieur, ce qui explique le soin dans l’aménagement de son verdoyant restaurant tout en longueur. Aux fourneaux, elle tient à proposer le maximum de produits bio ou issus de circuits courts pour mijoter ses variations levantines. Fatteh de pois chiches mêlant légumineuses, pita grillé et yaourt crémeux (qu’on mange d’habitude au petit déjeuner, mais qui se révèle une entrée parfaite), savoureuse menemen de légumes (cousine de la chakchouka) aux œufs coulants, brochettes brocolis-halloumi épicées au zaatar : tout est frais, parfumé et sort des sentiers battus – ni falafel ni taboulé ici ! Le cookie croquant à la cardamome donne même envie de revenir pour le brunch du dimanche, où le foul medammas (fèves mijotées) et le croissant au zaatar font...