L' Ardoise — Restaurant in Pau

Soirée en couple, un apéritif digne d'un bol de chat 4cl présenté sur la carte pour 2 cl dans le verre, ça fait peu. Vin non goûté avant d'être servi et servi trop frais.

Notre table était disposé à côté de la cheminée éteinte laissant passer juste se qu'il faut de courant d'air frais vous faisant regretté d'avoir enlevé votre veste .

Présentation des plats digne d'un bon petit bistronomique mais les prix d'un gastronomique. D'ailleurs nous attendons toujours d'avoir l'explication des plats dégusté . Durant notre repas, nous n'avons pas eu la chance d'être interrogé sur notre satisfaction à la même rigueur que le vin.

Durant le service une jeune demoiselle a eu le malheur de vouloir allez au sanitaire (non indiqué). A ce moment là toute la salle a eu le plaisir d'assister à une réprimande digne d'un enfant de la serveuse a cette jeune demoiselle s'étant trompé de porte.

Cette critique aurait pu être apportée directement à la serveuse ou au chef (que nous n'avons jamais vu) si on nous avez demandé notre avis sur le repas...

J’ai dîner à l’ardoise, et j’y ai pris le menu du soir.

De manière globale, les plats sont bien exécutés, les cuissons parfaites et le plat sucré/salé que j’ai eu original.

Cependant, j’ai était déçu de ne pas avoir eu un amuse-bouche que les autres tables ont eu, suite à la prise d’une consommation. (En résumé, ça marche pas pour tous les vins, seulement certains … et pour les cocktails sans alcool - au même prix que mon vin rouge…).

L’entrée aurait mérité d’être plus travaillé - dans cette gamme de restaurant, je me serais attendu à plus de complexité dans les saveurs (couteaux, l’huile d’olive, persil) Plat était bon, mais pas assez copieux à mon goût - il manquait des féculents - quitté à les mettre à côté. J’aurais encore eu faim si je n’avais pas mangé pas mal de pain avec l’entrée. Dessert bien fait, mais j’aurais aimé quelque chose de plus surprenant.

Décor du restaurant relativement sombre et classique. Une identité plus aboutit pourrait mieux coller au positionnement du restaurant.

Service sympathique...

Behind the unassuming exterior lies a hidden gem. The service was impeccable, the food was cooked to perfection, they had one of our favourite wines on the menu and the prices were totally fair. We look forward to going back...