L'Ossau Restaurant — Restaurant in Pau

I had the pleasure of dining at l'Ossau, and I must say it was a delightful experience from start to finish. Nestled in a charming corner of Place Gramont in Pau. This restaurant effortlessly combines a great atmosphere with an ever-evolving menu that keeps diners on their toes.

One of the standout features of l'Ossau is its constantly changing menu, a testament to the chef's commitment to innovation and seasonal ingredients. This unique approach ensures that each visit to l'Ossau is a fresh and exciting culinary adventure. The anticipation of discovering new flavors adds an element of excitement to the dining experience, making it stand out from other establishments.

During my visit, I opted for the menu of the day (their weekly menu changes twice monthly), and I was thoroughly impressed. From the appetizers to the dessert, each course showcased the chef's creativity and dedication to delivering a top-notch dining experience.

The staff was very attentive and professional, making sure we felt comfortable and well-cared-for throughout the meal. The team at l'Ossau excelled in creating a seamless and enjoyable dining experience.

Whether you're a food enthusiast seeking a new gastronomic adventure or someone looking for a cozy spot with an exciting twist, l'Ossau is a must-visit. This restaurant transcends the ordinary, offering a dining experience that is both memorable and consistently...

A charming restaurant of modest size, so reservations were a good idea.

We enjoyed dinner so much, we returned for lunch a few days later. Our dinner visit was very busy with a large apparently corporate group, but the two servers seemed to move efficiently without apparent stress.

I truly enjoyed trying poule au pot for the first time. My companion was very pleased with the porc Wellington. Our server, who turned out to be one of the owners, helpfully spoke English as much of the menu required some explication. Despite the needs of the large party, he also prepared pre-meal cocktails that were perfect.

Lunch was less crowded and the service remained pleasant. A terrific onion soup was the highlight for me, but I suffered entre envy over my companions choice of the mackerel filets.

We enjoyed the charming but unpretentious setting and service, and to us the unique menu. We highly...

Un véritable coup de cœur pour l’Ossau, une adresse qui mérite d’être connue et revue sans modération !

Dès l’entrée, on est charmé par une ambiance chaleureuse et une décoration choisie avec goût : parquet en bois, cuivres brillants, porcelaine raffinée, et de jolis cadres qui donnent du caractère à la salle. On s’y sent instantanément bien.

La cuisine ouverte est un vrai plus : voir le chef et sa brigade en action, dans le calme et la précision, ajoute un vrai supplément d’âme au lieu.

Côté verre, le cocktail à base de liqueur de mandarine était tout simplement délicieux, parfaitement équilibré. Le Jurançon blanc, lui, était un petit bijou de fraîcheur.

En entrée, le pâté en croûte était un modèle du genre : foie gras, magret de canard, pâte fine et fondante… Un vrai régal.

Le plat principal, la fameuse Poule au pot revisitée, était une merveille à tous les niveaux. Visuellement superbe, et en bouche, c’est un festival de saveurs parfaitement maîtrisées. Une belle redécouverte d’un grand classique, modernisé avec intelligence et respect.

En dessert, le clafoutis à l’abricot accompagné de sa glace pistache maison concluait ce repas en beauté, tout en douceur et gourmandise. Et l’expresso, souvent négligé ailleurs, était ici digne d’un vrai café de torréfacteur.

Pour finir, un digestif local à la menthe est venu ponctuer ce moment d’exception avec légèreté et fraîcheur.

Y retournerai-je ? Sans la moindre...